👨🍳 Pour vous régaler avec les poulets fermiers de Harry et Sammy (disponibles sur commande jusqu’au 13 novembre ici), Laurence de l’équipe LPP nous met l’eau à la bouche avec une recette bien de saison de poulet fermier aux chicons et aux raisins.
Préparation: 15min – Cuisson: 45min
Ingrédients
pour 4-6 personnes
- 1 poulet fermier (à commander ici)
- 1kg de chicons
- 1 grappe de raisins blancs
- 50cl de crème fraîche (facultatif)
- sucre fin
- beurre
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 220°C, enfournez le poulet préalablement épicé pendant 15min. Baissez le four à 180°C puis cuisez à nouveau pendant 30min ;
- Pendant ce temps, dans une poêle, braisez les chicons dans un peu de beurre, sucrez légèrement pour caraméliser un chouïa ;
- Quand le poulet est cuit, découpez-le en morceaux. Ajoutez les chicons braisés, le raisin et la crème (si vous le souhaitez), salez et poivrez selon vos goûts ;
- Servez avec des pommes de terre vapeur ou une purée.
Bon appétit !