Salade Waldorf

© Collectif Développement Cantines Durables

Que faire avec un cĂ©leri branche ? đŸ€” Osez un grand classique de la cuisine ! 😄

Les raisins sont disponibles et ajoutent un peu de douceur Ă  cette salade forte en goĂ»t. Selon vos envies, ajoutez-y des morceaux de pommes et des noix. 🍏

PrĂ©paration : 12 minutes – Cuisson : 10 minutes – Bon marchĂ©

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 cĂ©leri branche
  • 1 petite grappe de raisin noir
  • 1 botte de radis
  • 1 Ă©chalote
  • 1 laitue
  • 1 petite botte d’oignon ciboule
  • 4 cĂ s de yogourt
  • 2 cĂ s de mayonnaise
  • 1 cĂ s de moutarde
  • sel, poivre

Préparation

  1. Lavez et dĂ©coupez les branches de cĂ©leri en tronçons d’1 cm (rĂ©servez les feuilles pour parfumer d’autres plats). Faites-les blanchir Ă  l’eau bouillante salĂ©e pendant 10 minutes. Egouttez-les et passez-les Ă  l’eau froide pour les refroidir ;
  2. Lavez et coupez les radis en tranches ;
  3. Lavez et hachez l’oignon ciboule ;
  4. Égrappez les raisins ;
  5. Epluchez et Ă©mincez l’échalote ;
  6. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, le yogourt, la moutarde. Salez et poivrez ;
  7. Ajoutez-y le cĂ©leri, les raisins, les radis, l’échalote puis l’oignon ciboule. DĂ©corez avec quelques feuilles de laitues.

Bon appĂ©tit 🙂