Fritelles de tomates et persil plat

Panzanella

Caponata d’aubergine et céleri vert

Curry de navets et choux-fleurs

Crêpe salée aux oignons ciboule, salade et yogourt

Soupe froide à la noix de cajou et au concombre

Salade Waldorf

Crostini printanier aux asperges vertes, abricots, oignons ciboule et noisettes

Poêlée d’asperges blanches, lardons sautés aux noisettes

Salade de quinoa au thon

Salade de laitues & vinaigrette à la fraise

Salade d’épinards, roquette, carotte & sésame

Salade de choucroute crue, pommes, et betteraves

Salade de choux rouge, lentilles vertes, feta et œuf durs

Salade de cresson, mesclun, poires et fenouil grillé

Salade en bocal au potiron et à la mâche

Taboulé aux fanes de fenouil, abricots et noisettes

Taboulé de quinoa à la grenade et au pourpier

Beignets d’asperges vertes

Tajine au fenouil, carottes et courge

Tarte au butternut, navet et fromage « campagnard »

Riz au lait à la rhubarbe et amandes

Petite fondue au potimarron et cresson

Pesto de persil plat aux noix

Jus de pomme chaud à la cannelle et crème fraîche

Patate douce farcie à la chair de merguez et pois chiches

Gratin de fenouil, patate douce et poivron vert

Granola aux amandes et au chocolat

Feuilles de bettes et potimarron en salade orientale

Best brownies ever !

Minestrone tout vert

Condiment au piment, ail et gingembre

Clafouti au fenouil et tomates

Clafouti à la grenade

Curry de chou-fleur

Noix de cajou grillées aux épices pour l’apéro

Purée de pommes de terre et épinards, doucette & tomme de brebis

Taboulé de quinoa

Crumble salé aux amandes, panais et verdures de saison

Pesto de roquette et noix de cajou

Sauté de porc sauce mafé (à la pâte d’arachides)

Potée de chou frisé (la crolêye djote)

Quiche au lard et aux chicons

Wok de porc, choudou et céleri-rave

Salade d’hiver aux couleurs du printemps

Bouilli de bœuf à la bière brune, carotte et persil tubéreux

Gratin Dauphinois aux légumes racines

Chou blanc & lentilles corail au yaourt, gingembre, pomme avec ou sans lardons

Rösti de patate douce et céleri rave

Recettes de fêtes bio et de saison

Purée de topinambours sur salade chaude

L’autre salade liégeoise

Velouté de persil plat et céleri vert

Terrine de potimarron, cerfeuil et navet

Risotto aux poireaux, chicons au sirop de Liège, feta & noisettes

Poulet fermier aux chicons et aux raisins

Waterzooï de poulet à la courge butternut et à la sauge

Courge spaghetti alla caprese

Muesli

Œuf cocotte au radicchio

Soupe de butternut, crème de sésame et noix de cajou grillées

Haricots verts et tomates mijotés à la libanaise

Terrine de légumes du soleil

Boulettes de bettes et coulis de tomates

Bouddha bowl local aux navets et noisettes

Carpaccio de courgettes, tomates séchées et câpres

Gâteau de semoule à la rhubarbe et aux fraises

Taboulé à la rhubarbe et aux fèves des marais

Salade à la rhubarbe, radis et feta

Roulade d’asperges vertes au jambon

Gratin de laitue aux oeufs durs

Cantuccini aux amandes et noisettes (Biscuits secs à l’italienne)

Energy Balls au miel et aux amandes

Mayonnaise à la moutarde

Blanc de poireaux grillés, vinaigrette à l’orange

Crackers d’apéro aux graines

Foie de bœuf aux topinambours et aux oignons caramélisés

Crêpes au jus de pomme (sans lait)

Spaghetti aux olives noires, câpres, tomates séchées et anchois

Céleri rave pané aux noix

Mijoté de porc aux olives, carottes et champignons

Houmous violet

Salade Détox « Arc-en-ciel »

Risotto au potimarron, pourpier et graines de courge

Carré fondant au potiron

Charlotte au chou vert de Savoie

Salade de poire et fenouil grillés

Flan au chocolat au lait

Confiture de piment rouge, poivron et poivre noir

Cookies aux courgettes, chocolat, cajou et flocons d’avoine

Poivrons farcis au thon et au riz

« One-Pot Pasta » aux haricots

Verts de poireaux en cannellonis

Raïta au concombre, radis et fromage frais

Carpaccio de navets et pesto de fanes de radis

Omelette roulée à l’oignon ciboule et aillet

Crumble à la rhubarbe

Burger “Nino Ferrer” (On dirait le sud)

Velouté minute de pourpier et avocat

Purée de topinambours minute

Lasagne de chou vert aux patates douces

Wok de butternut et porc sauté au citron bergamote

Soupe à l’oignon

Potage de yacón (poire de terre) au cumin

Choucroute façon “Les Petits Producteurs”

Poularde farcie aux marrons

Ballotines de chou vert farcies dans leur jus de cuisson

Cûtes Peures (Poires au sirop de Liège)

Omelette au fenouil, céleri rave, persil plat & curry

Salade de carottes, betteraves et champignons au pesto du Nord

Soupe froide aux poireaux, courgettes, yaourt de brebis & cannelle

Éventail de tomates à la cerise

Penne froides au coulis de courgette, fenouil & origan

Soupe de fraises au gingembre & au basilic, méli-mélo de fruits de saison

Asperges & bettes à l’abricot et aux amandes

Potage aux champignons bruns, bière noire de la Lienne et fromage à l’ail des ours

Maquée aux pommes & betteraves cuites dans un sirop de cannelle

Potage aux carottes & curcuma, persil tubéreux à la feta & noix de cajou

Méli-mélo de betteraves, rutabagas et pommes de terre et d’arbre

Potage au chou rouge, vin rouge, fromage Pas de bleu et noix

Riz à la crème de butternut et curry, champignons bruns, pourpier et piment

Potage aux chicons et patates douces

Salade au céleri rave à la feta & coulis de tomate au pamplemousse rose

Potage au potimarron, mandarine et curcuma frais

Pâtes aux champignons “pieds bleus”

Compotée d’abricots

Salade chêne rouge, asperges vertes, fèves des marais et vinaigrette œufs-moutarde

Pesto fanes de radis // noisettes // basilic

Potage à la laitue

Pizza épinards // Roquette

Risotto champignons // coulis épinards-roquette // Pecorino poivre

Tarte carotte // panais // fromage Chavren

Granola salé

Soupe de chicons au curry

Chicons gratinés au lard et fromage Valet

Soupe de céleri-rave, patate douce et panais

Boulettes de porc, salade de chou frisé et pois chiches

Pennes au chou frisé

Salade de choux de Bruxelles

Omelette aux choux de Bruxelles