Préparation: 20min – Cuisson: 10min

Ingrédients

pour 4 personnes

Pour la mayonnaise piquante à l’avocat

• 1 avocat
• 1 càc de purée d’amande blanche ou 8 amandes trempées et épluchées (à prévoir un peu à l’avance)
• 1 citron
• quelques feuilles de persil
• 3 càs d’huile d’olive
• 1 càc de moutarde
• 1 pincée de piment
• 1 pincée de sel

Pour les burgers

• 4 petites miches ou 8 tranches de pain
• 4 burgers aux herbes de la Ferme de Tabreux
• 1 poignée de roquette
• quelques tomates séchées à l’huile
• pecorino

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