À Liège, une tradition séculaire veut qu’on mange une choucroute le 1^er janvier. En mettant sous l’assiette une pièce de monnaie qui apporterait chance et prospérité pour l’année qui vient. Les plus superstitieux d’entre nous garderont la pièce dans un vêtement pendant toute l’année.
Si le plat vous semble lourd, sachez que le chou a des propriétés digestives et détoxifiantes 😌
Un remède idéal pour soigner les écarts du réveillon…

Notre choucroute est préparée à partir des choux blancs de Joël Ruth (Ében-Émael)

Vous trouverez dans nos magasins du lard (Sous le Porche ou la Ferme de Tabreux) et des saucisses de Francfort bio belges pour l’accompagner.

Préparation: 15min – Cuisson: entre 45min et 2h en fonction des goûts