Alessandro Scibetta Agriculteur | BIO

Menfi

Alessandro Scibetta, enseignant près de Menfi, sur la côte sicilienne, est aussi agriculteur à mi-temps. Il cultive des patates douces, des oignons et… du sésame.
Il fait partie de la coopérative Valdibella, qui assure à ses producteurs une commercialisation au prix juste en s’affranchissant de la mainmise de la mafia locale.

Savez-vous d’où vient l’expression “Sésame, ouvre-toi”?
Si dans le conte des Mille et Une Nuits, “Sésame” fait référence à la caverne qui renferme un trésor, c’est parce que le sésame est un produit précieux: il est riche nutritivement et produit peu de graines par plant. Une fois séchée, la gousse s’ouvre et libère ainsi la graine de valeur.