Courge spaghetti alla caprese
👨🍳 Connaissez-vous la courge spaghetti? On l’appelle ainsi car à la cuisson, sa chair se détache en tendres filaments qui ressemblent à des spaghettis. Pour la découvrir, on vous propose une recette simple et gourmande.
Préparation: 10min – Cuisson: 40min + 5min – Bon marché
Ingrédients
pour 2 personnes
- 1 grosse courge spaghetti
- 200g de tomates cerises (ou tomates fraîches coupées en cubes)
- 1 mozzarella di buffala
- ½ oignon jaune émincé
- 3 gousses d’ail émincées
- huile d’olive
- basilic frais pour décorer
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C ;
- Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur (si elle est trop dure, piquez-la d’abord en pointillé ou passez-la au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes avant de la laisser refroidir) ;
- Retirez les graines, disposez les demi-courges dans un plat pour le four et arrosez chaque face d’huile d’olive, sel et poivre ;
- Enfournez pendant 40-45 minutes ou jusqu’à pouvoir la percer à la fourchette facilement ;
- Dans une poêle à température moyenne, faites chauffer l’huile puis faites-y revenir l’ail et l’oignon ;
- Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les dans la poêle. Salez, poivrez, laissez mijoter jusqu’à ce que l’ensemble soit cuit et ramolli ;
- Sortez la courge du four, grattez la chair avec une fourchette pour former les « spaghettis ». Ajoutez-les dans la poêle ;
- Farcissez les demi-courges évidées de cette préparation, ajoutez par-dessus des rondelles de mozzarella et du basilic ;
- Remettez au four pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu ou gratiné ;
- Ajoutez du basilic frais, servez et régalez-vous !
