Huîtres bio bretonnes 🦪

🦪 Exclusif pour les fêtes: huîtres bio bretonnes 🦀

Quand elle n’est pas vendeuse en magasin, notre collègue Macha (à gauche) s’occupe de ses huîtres ! Elle a son propre parc dans la ferme de la famille Loire (ferme Papytaine), dans le sud de la Bretagne. Elle a commencé chez eux en woofing, ils sont maintenant devenus sa deuxième famille bretonne 👪

🤔 Mais attendez… des huîtres bio, ça existe ?
Oui, car les naissains (bébés huîtres) sont captés en mer et pas produits en laboratoire comme la plupart des huîtres. Les huîtres sont élevées sur un cycle long, à densité limitée, sur la presqu’île de la « Ria d’Étel », un bras de mer classé Natura 2000 avec une qualité d’eau irréprochable. On peut vous le dire, on a trouvé la perle !

👨‍🌾️ Pour soutenir cet élevage familial et le projet de Macha, nous vous proposons leurs huîtres bio en direct du producteur. Un produit de grand qualité à déguster avant ou pendant les fêtes, à un prix défiant toute concurrence pour des huîtres bio 🧐

(suite…)

Nocturne en Neuvice ce vendredi 🥳

Ce vendredi, c’est la Nocturne en Neuvice 🥳
Dès 18h30, retrouvez-nous devant le magasin avec
🔥 du vin chaud bio maison (3€ le verre)
🍻 nos nouvelles bières: PULP Brasserie Urbaine et Brasserie de la Lesse, en présence des brasseurs 👨‍🌾️
🦪 des huîtres bio à déguster, présentées par l’éleveuse en personne, qui n’est autre que notre collègue Macha 😲💁‍♀️
🍷 d’autres breuvages de la coopérative, pour toutes les soifs
PS: un espace couvert est prévu 🎪

🐚 Si les huîtres vous mettent l’eau (de mer) à la bouche pour votre menu de fêtes, c’est l’occasion parfaite de venir les goûter ce vendredi. Macha vous dira tout sur leur provenance et vous pourrez passer commande pour les recevoir ultra fraîches pour le réveillon (infos à venir)

Plus d’infos sur l’événement

Salade au céleri rave à la fêta & coulis de tomate au pamplemousse rose

Salade au céleri rave à la feta & coulis de tomate au pamplemousse rose

🥬 Une salade originale avec les céleris raves de notre producteur Joël Ruth (Ében-Émael)

Préparation: 15 min

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 2 paquet de feta de 100g
  • 1 petit céleri rave (±400g)
  • 1 salade au choix (feuille de chêne, chicorée, romaine)
  • 1 pourpier
  • 3 tomates
  • 1 pamplemousse
  • 12 noisettes concassées
  • 5cl d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1 pincée de noix de muscade (facultatif)

Préparation

  1. Pelez, lavez et râpez le céleri rave (ou découpez-le en petits dés);
  2. Lavez la salade et le pourpier;
  3. Rincez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en quatre;
  4. Pressez le pamplemousse;
  5. Mixez ensemble dans un récipient haut et étroit les tomates, le jus de pamplemousse, l’huile d’olive, sel, poivre au moulin et muscade;
  6. Écrasez délicatement les noisettes;
  7. Découpez la feta en cubes sauvages;
  8. Mélangez délicatement la salade, le pourpier, le céleri et le coulis de tomate-pamplemousse puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire;
  9. Faites un joli nid sur une assiette, mettez les cubes de feta au centre, parsemez de noisettes.

Et jouez des mandibules (expression ancienne pour manger) avant la flétrissure automnale,

Bon appétit !

© stefan schauberger

Dégustations de vin bio

🍷 Vous souhaitez goûter nos vins pour choisir ceux qui accompagneront vos repas de réveillon?

👨‍🌾️ Pascal vous donne rendez-vous en magasin pour vous faire déguster gratuitement notre gamme de vins bio. Il vous parlera comme personne des vignerons qu’il a rencontrés personnellement et qu’il a choisis pour la qualité de leurs vins bien sûr, mais surtout pour leurs pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et des producteurs.
Il y en aura pour tous les goûts et tous les budgets, on vous y voit?

📅 ce vendredi 25 novembre au magasin de Neuvice de 16h30 à 18h30
📅 ce samedi 26 novembre au magasin de Sainte-Walburge de 16h30 à 18h
📅 le vendredi 9 décembre au magasin des Vennes de 16h30 à 18h30

🎟️ Profitez-en pour participer à notre tombola 🎟️

Du 25 novembre au 24 décembre, 1 bouteille de vin achetée = 1 chance de gagner une visite du vignoble de Vin de Liège pour 2 personnes 🍇

Les fruits et légumes de la semaine dans votre boîte mail 💌

🍏 Vous souhaitez recevoir par e-mail chaque lundi la liste des fruits et légumes de la semaine?

💌 Inscrivez-vous à notre newsletter hebdomadaire: https://lespetitsproducteurs.be/newsletter-arrivages/

Pratique pour imaginer vos menus de la semaine et faire votre liste de courses !

On vous y glisse aussi des recettes, des astuces, les prochains événements, des nouvelles des champs et les bons plans 😉

Que mange-t-on en novembre ?

Pour manger de saison, c’est plus facile quand on sait quand pousse quoi !

Alors nous vous avons préparé un calendrier des saisons, à imprimer chez vous pour l’avoir sous les yeux quand vous préparez vos menus.

Pour chaque mois, une affiche reprend les fruits et légumes belges disponibles chez nos producteurs. Alors il s’agit de la théorie, parce qu’en pratique la météo est souvent capricieuse ou les stocks partent plus vite que prévu. N’hésitez pas à demander plus d’informations en magasin; comme notre équipe va elle aussi sur le terrain, elle saura sans doute vous répondre !

(suite…)
mangue séchée en vrac

Cette semaine dans nos magasins (31/10/2022)

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🥬 Le pourpier, le cerfeuil et le cresson profitent des températures plus douces que la normale pour monter en graine, c’est le moment de leur couper l’herbe sous le pied (🥁 tudumtsss) et de leur faire la fête en salade ou en soupe.

⚠️ Demain c’est férié, nos magasins seront fermés. On vous retrouve mercredi!

🌭 Sélection de viande de la semaine: saucisses de campagne et merguez de la Ferme de Tabreux

🎯 Offre d’emploi à partager: nous cherchons un·e coordinateur·rice opérationnel·le magasins

🤩 Avez-vous goûté nos deux dernières nouveautés, les mangues séchées en vrac et la ricotta des Pouilles?

🧀 En dégustation cette semaine: le Herve doux de la Fromagerie du Vieux Moulin

😢 Samedi, c’était le dernier jour de notre magasin de Visé. Merci à toutes et tous qui nous avez suivis et soutenus du début à la fin, on espère chaudement vous revoir dans nos magasins de Liège ❤️

🍂 Belle semaine à toutes et à tous!

(suite…)
Lasagne de chou vert aux patates douces

Lasagne de chou vert aux patates douces

Préparation: 20min – Cuisson: 20min

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 1 chou vert (chou de Savoie)
  • 2 patates douces et/ou 6-8 carottes
  • 2 oignons rouges émincés
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail émincée
  • coulis de tomates
  • 400g de fromage frais (maquée ou chèvre)
  • 75g de pecorino râpé
  • 2 boules de mozzarella di buffala
  • huile d’olive
  • origanthymsel, poivre

(suite…)

Offre d’emploi Coordinateur·rice opérationnel·le magasins

📣 Les Petits Producteurs recrute un·e Coordinateur·rice opérationnel·le magasins

Les Petits Producteurs (LPP) est une coopérative de magasins d’alimentation locale et/ou bio qui construit un modèle agricole durable et solidaire en vendant les produits de petits producteurs en circuit-court et au prix juste.

Avec ses 3 magasins à Liège, LPP fonctionne sur les principes du modèle coopératif et de l’économie sociale avec une équipe de plus de 20 personnes.

Plus globalement, LPP est plus qu’un ensemble de magasins, c’est un écosystème de producteurs et productrices, de coopérateur·rice·s et de magasins qui se rassemblent autour d’un projet commun, une vision d’avenir porteuse de sens.

En collaboration avec les responsables de magasin et l’équipe de gestion, le·la coordinateur·rice opérationnel·le encadre les 3 magasins et assure leur bon fonctionnement au quotidien.

Il·elle assure l’impulsion d’une dynamique positive au sein des magasins tant au niveau de l’équipe que du fonctionnement des magasins, et l’amélioration continue des processus de fonctionnement en place. 5 tâches principales : gestion d’équipe, gestion opérationnelle, logistique, regard économique et communication interne.

Plus d’infos dans la fiche de fonction

Temps de travail : 4/5 temps (30h30/semaine) ou temps plein (38h/semaine) en CDI
Horaire : Travail de jour. Prestations régulières le WE et en soirée.

Candidature à envoyer à job@lpp.coop avec en communication « Coordinateur·rice opérationnel·le magasin ».

Date limite pour postuler : 13/11/2022
Date de prise de fonction : Entre le 15/12/22 et le 1/02/23