Cette semaine dans nos magasins (18/03/2024)

🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🌱 Bientôt le printemps et cela commence à se voir dans nos rayons: cerfeuil, cresson en botte (excellent dans une soupe verte), épinard et… roquette en petite quantité. Sans oublier le pourpier, que Julien Vandeclee récolte à tour de bras, c’est le moment de le soutenir en le glissant dans votre panier 🧺

🐟 À ne pas manquer: dégustation de la mousse de truite et autres produits de la Commanderie ce dimanche en Neuvice de 10h30 à 14h en présence du producteur, Vincent Baltus.

🥩 Côté boucherie, nous devrions avoir (si tout va bien) des entrecôtes, steaks, boulets sauce liégeoise ou rotis, burger aux herbes, burger de wagyu, chipolatas, merguez, lard salé, spirling et tranche de porc gyros ou curry.
👌 Mention spéciale pour le burger de wagyu, une race de bœuf originaire du Japon (élevée à Hamoir bien sûr), qui se distingue par une qualité et un goût légendaires.

🍏 Quelle variété de pomme choisir?
→ à croquer: notre indétrônable Decosta ou bien la petite Topaz, plus douce, plus juteuse et de plus petit calibre
→ à cuire (ou à croquer): la Reinette de Brabant, qui succède à notre habituelle Boskoop
Vous préférez la compote mousseline déjà faite? Nos bocaux de compote n’attendent que vous.

🌻 Suite à la sécheresse de cet été, le prix de l’huile d’olive continue d’augmenter 😰 La bonne nouvelle, c’est que l’huile de tournesol locale de Nicolas Ancion est presque 2x moins chère! Encore mieux: elle convient pour les cuissons car elle est oléique, ce qui n’est pas le cas de toute les huiles de tournesol.

🥛 Vous ne trouvez plus la crème fraîche? Elle a changé de bocal, qui est désormais consigné (et pratique avec son ouverture plus large), rien d’autre ne change.

🧑‍💼️ Quelques offres d’emploi dans le réseau circuit-court:
👉 Nous cherchons un vendeur/une vendeuse pour nos magasins
👉 Graines de Curieux recrute un responsable logistique et qualité
👉 Rayon9 embauche un livreur/une livreuse à vélo

💚 Belle semaine à toutes et à tous

En direct de nos producteurs locaux

Légumes feuilles: bette✴️, cerfeuil, chicon, chou blanc, chou de bruxelles, chou de savoie, chou rouge, cresson, épinard, pourpier🆘, roquette✴️
Légumes racines: betterave rouge, carotte, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, pomme de terre, topinambour
Légumes tiges: aillet✴️, poireau
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun

Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)

En direct de nos producteurs du Sud

Fruits: avocat, cédrat, citron, clémentine, kiwi, kumquat, mandarine, orange, pamplemousse
Légumes: chou-fleur, curcuma, fenouil, gingembre, artichaut, brocoli

Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)

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Que mange-t-on en février ?

Pour manger de saison, c’est plus facile quand on sait quand pousse quoi !

Alors nous vous avons préparé un calendrier des saisons, à imprimer chez vous pour l’avoir sous les yeux quand vous préparez vos menus.

Pour chaque mois, une affiche reprend les fruits et légumes belges disponibles chez nos producteurs. Alors il s’agit de la théorie, parce qu’en pratique la météo est souvent capricieuse ou les stocks partent plus vite que prévu. N’hésitez pas à demander plus d’informations en magasin; comme notre équipe va elle aussi sur le terrain, elle saura sans doute vous répondre !

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Mobilisation paysanne massive ce 1er février à 11h

Mobilisation paysanne massive ce 1er février à 11h – Place du Luxembourg à Bruxelles

AVEC LES PAYSAN·NE·S CONTRE LES ACCORDS DE LIBRE ECHANGE – NON A l’UE-MERCOSUR !

Soutenons le monde agricole et les paysan·ne·s contre les accords de libre-échange UE-Mercosur ! Le Réseau de Soutien à l’Agriculture Paysanne invite la société civile et les mouvements sociaux belges à soutenir massivement la FUGEA et les membres de la Coordination Européenne Via Campesina (ECVC) qui manifestent ce jeudi.

Événement facebook: https://www.facebook.com/events/2122342904786317

Plus d’infos: https://www.luttespaysannes.be/spip.php?article282

Après-midi Chandeleur en Neuvice · 2 février

🥞 À l’occasion de la Chandeleur, nous vous proposerons nos crêpes maison sans lait, à base d’ingrédients locaux et bio, avec des garnitures plus gourmandes les unes que les autres:
🍓 de la confiture de fraises de Julien Vandeclee
🍐 du sirop de Liège de Pierre-Marie Laduron fait par la Siroperie Delvaux
🍋 l’incontournable jus de citron au sucre
🍮 du sirop de betteraves (équivalent local du caramel liquide)
🍫 et évidemment la pâte choco pour les plus gourmand·e·s d’entre vous 😋

Nous vous proposerons également du jus de pomme chaud épicé et des cookies au chocolat.

Vendredi 2 février 2024 de 15h à 18h
devant le magasin Les Petits Producteurs
en Neuvice 34, 4000 Liège

Que mange-t-on en janvier ?

Pour manger de saison, c’est plus facile quand on sait quand pousse quoi !

Alors nous vous avons préparé un calendrier des saisons, à imprimer chez vous pour l’avoir sous les yeux quand vous préparez vos menus.

Pour chaque mois, une affiche reprend les fruits et légumes belges disponibles chez nos producteurs. Alors il s’agit de la théorie, parce qu’en pratique la météo est souvent capricieuse ou les stocks partent plus vite que prévu. N’hésitez pas à demander plus d’informations en magasin; comme notre équipe va elle aussi sur le terrain, elle saura sans doute vous répondre !

Ces beaux légumes ont été patiemment illustrés par Jen (allez voir son joli instagram !).

NB: les légumes avec un astérisque* sont les légumes de conservation, c’est-à-dire qu’ils ont été cueillis en pleine saison puis conservés au frais pour être vendus le reste de l’année.

Télécharger l’affiche

Retrouvez les autres mois de notre calendrier des saisons sur cette page.

Pour les fêtes de fin d’année, mangez (et offrez) local et/ou bio 🎄🧑‍🌾️

Grâce aux producteurs de notre coopérative, vous mangez bio et local toute l’année… et même pendant les fêtes ! Leurs délicieux produits méritent sans aucun doute une place dans votre repas de réveillon… ou dans un cadeau à offrir à vos proches. Petit tour de notre sélection de produits locaux, à cuisiner, à boire ou à offrir 🎁

Horaire des fêtes 2023
dimanche 24 décembre : 9h-14h en Neuvice uniquement (les autres magasins sont fermés)
lundi 25 décembre : fermé

dimanche 31 décembre : 9h-14h en Neuvice uniquement (les autres magasins sont fermés)
lundi 1er janvier : fermé

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© Ferme Papytaine

Huîtres bio et moules sauvages 🦪

Pour la deuxième année, nous sommes ravis de vous proposer les huîtres bio de la ferme Papytaine, livrées en direct de Bretagne. Nous aurons la chance d’avoir également des moules sauvages qui, portées par les marées, ont élu domicile dans l’élevage d’huîtres, ce qui n’arrive pas chaque année !

Quand elle n’est pas vendeuse en magasin, notre collègue Macha (à gauche) s’occupe de ses huîtres ! Elle a son propre parc dans la ferme de la famille Loire (Huîtres Papytaine), dans le sud de la Bretagne. Elle a commencé chez eux en woofing, ils sont maintenant devenus sa deuxième famille bretonne 👪

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Nos fromages à raclette bio

🎉🧀🥂 Vous ne trouvez pas qu’il fait un temps à manger une raclette? Ça tombe bien, plusieurs de nos fromages sont encore plus savoureux une fois fondus 😋

  • le Bioferme à l’ail des ours de la Fromagerie des Ardennes (Werbomont) : pour ajouter un peu de diversité et impressionner vos invités (ils vont adorer)
  • le Valèt de la Fromagerie le Valèt (Waimes) : un fromage de caractère qui fond parfaitement
  • le Gouda Poivre-Ail de la Fromagerie Het Hinkelspel (Sleidinge) : un fromage relevé autant qu’apprécié
  • le Cabriolait de la Fromagerie Het Hinkelspel (Sleidinge) : un fromage de chèvre pour une raclette (un peu) plus digeste

Mais encore :

  • le Dulses fumé de la Fromagerie Het Hinkelspel (Sleidinge) : son petit goût fumé assorti de miettes d’algues ne vous décevra pas !
  • le Pas de Rouge de la Fromagerie Het Hinkelspel (Sleidinge) : c’est celui qui se rapproche le plus d’un fromage à raclette « classique »

🥕 Bien sûr, on accompagne ça avec nos bons légumes locaux (champignons, pomme de terre, oignon, carottes, choux…)

💁 Ça vous donne envie? N’hésitez pas à nous demander de vous trancher les fromages de votre choix, vous en trouverez déjà coupés, prêts à faire fondre.

🍷 Dégustation de vins bio en Neuvice

🍇👩‍🌾👨‍🌾🍷
Le vendredi 24 novembre, venez déguster nos vins bio dans la cave voûtée de notre magasin de Neuvice spécialement ouverte pour l’occasion ✨
Vous pourrez y découvrir de nouveaux vins spécialement dénichés pour les fêtes de fin d’année, y rencontrer un de nos petits viticulteurs et acheter des bouteilles à des prix promo temporaires !

𝔼𝕟 𝕡𝕣𝕒𝕥𝕚𝕢𝕦𝕖
📅 vendredi 24 novembre, de 17h à 21h
📍 entrée par la rue du Stalon (ruelle qui fait le coin du magasin)
🆓 entrée libre

𝔸𝕦 𝕡𝕣𝕠𝕘𝕣𝕒𝕞𝕞𝕖
🧑‍🌾️ Rencontre avec Arnaud Baur, viticulteur alsacien
Rien qu’évoquer l’Alsace donne l’eau à la bouche, Arnaud vous contera l’histoire de ses vins… à écouter avec le palais bien sûr 🍷

🍾 Bouteilles en vente à prix exclusif
Vous voulez dénicher la bouteille idéale pour offrir, ou pour servir au repas de Noël? Pendant la soirée, les bouteilles en dégustation seront à un prix promo, c’est le moment d’en profiter !

🦪 Dégustation d’huîtres bio bretonnes (à partir de 19h)
Avec Macha, qui vous racontera sa passion pour l’ostréiculture

🥓 Petite restauration
Guy de la ferme de Tabreux sera présent avec de nouvelles charcuteries qui sublimeront vos papilles autant que ses talents d’éleveur

👉 Plus d’infos sur l’événement facebook: https://www.facebook.com/events/6777799115630198/