Il y a quelques semaines, notre collègue Eva a passé une journée complète à la Ferme au Vivier, qui nous fournit le fromage Grand Charme. Elle nous raconte son aventure, riche en découvertes et en échanges.
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Nouvelles pâtes 100% locales! 😍
Qu’est-ce qui change? 🤨
Les fusillis Les pâtes des Frangines sont maintenant fabriqués avec de la semoule de blé dur, ce qui leur donne un goût plus céréalier, des vraies pâtes à l’italienne!
Découvrez L’histoire de nos productrices :
Pour l’aider à pérenniser sa ferme, nous vous proposons les poulets fermiers d’Harry sur commande.
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🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…
🥬 Envie de donner un coup de pouce à nos producteurs ? Mangez de la laitue ! Elles sont magnifiques en ce moment!
🧀 En dégustation cette semaine :
La tomme de chèvre au thym de la Fromagerie du Bairsou (Trois-Ponts) 😋
🍅 Nouveau : Sauce Puttanesca
Une sauce tomate prête à l’emploi, faite uniquement avec des ingrédients de la coopérative Valdibella : tomates, olives, câpres sauvages, ail, origan, piment, menthe, sel marin et huile d’olive extra vierge 😍
🍞 La boulangerie Au Four et Au Jardin va prendre 2 semaines de repos (du 26/04 au 11/05).
Profitez de leurs pains au levain cette semaine !
🫙 Bring Back a besoin de vous ! Participez à la révolution des bouteilles et bocaux consignés via leur levée de fonds 👉 https://be.lita.co/fr/projects/1074-bring-back
👨🌾 Samedi 19/04 – Chantier participatif avec la Brigade d’Action Paysanne
à la Ferme Larock 👉 https://brigadesactionspaysannes.be/evenement/chantier-du-lundi-les-tomaaaates#onplantelestomaaaates 🍅
💚 Belle semaine à toutes et tous !
Légumes feuilles: bette, cerfeuil, chou de savoie, laitue🆘, mesclun, pak choï, persil frisé, épinard
Légumes tiges: aillet, poireau
Légumes racines: betterave rouge, carotte, carotte couleur, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, persil tubéreux, pomme de terre, radis, échalote
Fruits: pomme
Autres: champignon brun
Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)
Fruits: avocat, citron, orange, orange, kiwi, kumquat, nèfle du japon✴️, pamplemousse
Légumes: artichaut, aubergine✴️, courgette✴️, curcuma, céleri vert, fenouil, gingembre, poivron rouge
Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)
🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…
🧄 Où est passé l’ail? Nous ne proposons actuellement plus d’ail sec espagnol afin de privilégier l’aillet de nos producteurs locaux. L’aillet est une jeune pousse d’ail, il peut se déguster cru ou cuit.
🫑🍆 Les premiers légumes du soleil arrivent sur nos étals : courgettes, poivrons et aubergines. En attendant les légumes belges, nous avons fait le choix de nous fournir chez nos petits producteurs et productrices d’Italie et d’Espagne. Comme nos producteurs locaux, ce sont des fermes de taille familiale qui cultivent sans produits chimiques. On peut vous le dire en toute confiance parce qu’on est allé les rencontrer sur place !
🍑 Les nèfles du Japon sont de retour ! Contrairement à ce qu’on pourrait penser, elles ne viennent pas du Japon, mais d’Espagne. Elles sont cultivées à flanc de colline près de Malaga par notre petit producteur Carlos Marquez. Elles se mangent croquantes ou mûres, avec la peau, comme des abricots 😋
🍝 Nouvelles pâtes des Frangines faites avec du blé dur. Ces nouvelles pâtes ont un goût de céréales plus prononcé et sont délicieuses al dente. Elle sont faites avec le blé dur de la ferme Schiepers à Antheit (Wanze).
🙏 Grâce à vous, nos ventes de cerfeuil ont triplés la semaine passée! C’est un beau coup de pouce pour nos producteurs Julien et Cédric qui en avaient énormément à récolter. Merci pour votre soutien!
🧃 Notre nouveau jus de pomme, fraichement pressé, arrivera prochainement en magasin. En attendant, on vous conseille de tester les jus spéciaux de Pierre-Marie Laduron : pomme-carotte et pomme-concombre-gingembre
évènements extérieurs :
🚲 Samedi 19/04 – Balade à vélo Nourrir Liège organisée par Autre Terre -> partez à la rencontre de différents producteurs, notamment Julien Vandeclee. Info et inscription ici
👨🌾️ Samedi 19/04 – Chantier Brigade d’action Paysanne au Jardin Vivifiant -> Inscrivez-vous ici
💚 Belle semaine à toutes et à tous!
Légumes feuilles: bette, cerfeuil, chou blanc, chou de savoie, chou rouge, coriandre botte, laitue✴️, mesclun, pak choï✴️, persil frisé, épinard
Légumes tiges: aillet, poireau
Légumes racines: betterave rouge, carotte, carotte couleur, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, persil tubéreux, pomme de terre, radis, échalote
Fruits: pomme
Autres: champignon brun
Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)
Fruits: avocat, citron, kiwi, kumquat, nèfle du japon✴️, orange, orange sanguine, pamplemousse
Légumes: artichaut, aubergine✴️, chou-fleur, courgette✴️, curcuma, céleri vert, fenouil, gingembre, poivron✴️
Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)
🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…
🌿🆘 Les champs de nos maraichers débordent toujours de cerfeuil → on continue la promo pour éviter les pertes : -20% sur la deuxième botte !
🥬 Quelques news des cultures de Julien Vandeclee : les bettes et les radis poussent bien, les premières laitues seront bientôt prêtes et les asperges pointent doucement le bout de leur nez 👀
🐷 Le chorizo et le saucisson de porc ibérique de La Umbría ibérico ecológico sont de retour ! Nous avions eu la chance de visiter le petit élevage d’Antonio et Sylvain lors de notre voyage en Espagne.
🥩 Il y a quelques semaines, notre collègue Thomas a rendu visite à la coopérative En Direct de Mon Elevage, qui nous fournit des viandes de bœuf bio et locales. Voici un article récapitulatif de cette journée, riche en découvertes et en échanges.
🧀 Avec l’arrivée des beaux jours, nous ajustons notre gamme fromages → On dit au revoir aux fromages à raclette pour laisser place à quelques nouveautés, comme la tomme de chèvre thym-miel de la fromagerie du Bairsoû (Trois-Ponts)
🍽 Du 10 au 20 avril, c’est Nourrir Liège, le festival liégeois de la transition alimentaire. Pendant 10 jours, vous pourrez participer à des rencontres, des conférences, des balades et bien d’autres activités autour de l’alimentation durable. Découvrez le programme.
💚 Belle semaine à toutes et à tous!
Légumes feuilles: bette, cerfeuil🆘, chou blanc, chou de savoie, chou frisé, chou rouge, coriandre botte, cresson, doucette, mesclun✴️, persil frisé, épinard
Légumes tiges: aillet, poireau
Légumes racines: betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri rave, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, persil tubéreux, pomme de terre, radis, échalote
Fruits: pomme
Autres: champignon brun
Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)
Légumes: artichaut, brocoli, chou-fleur, curcuma, céleri vert, fenouil, gingembre
Fruits: avocat, kiwi, kumquat, limequat, orange, orange sanguine, pamplemousse
Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)
Le jeudi 27 mars, la cantine populaire Le Chaudron organisait, comme tous les mois, son repas solidaire à prix libre. Le concept permet à chacun et chacune de manger bio et local quel que soit ses moyens. Cuisiné avec des produits de la coopérative Les Petits Producteurs, ce sera le dernier repas financé grâce au subside Manger Demain de la Région wallonne.
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La saison du chou de Savoie touche à sa fin ☹️ C’est le moment d’en profiter, car les choux de notre producteur Joël ne se conserveront plus très longtemps !
On vous propose donc 3 recettes créatives pour le déguster ! 🌱🍴
🔹Ballotines de chou vert
🔹Lasagne de chou vert aux patates douces
🔹Charlotte au chou vert
Bon appétit!
🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…
🌱🆘 SOS Cerfeuil ! Avec le beau temps des dernières semaines, toutes les planches de cerfeuil de Julien arrivent à maturité en même temps 😦! Il a donc besoin d’un petit coup de pouce pour réussir à tout écouler. Ajoutez-en à votre panier pour le soutenir !
🥬 Joël Ruth a encore pas mal de chou de Savoie. Ils sont magnifiques, mais ne se conserveront plus longtemps. Profitez-en cette semaine !
🛒🚫 En Avril, c’est Le Mois sans Supermarché! C’est l’occasion idéale de repenser nos habitudes de consommation, de soutenir les producteur·ices de la région et de découvrir des alternatives durables. Vous tentez le défi avec nous? Plus d’info : www.moissanssupermarche.be.
🥩 Cette semaine, la viande de la coopérative En direct de mon élevage vient de la ferme knot (Libramont), tandis que les poulets la coopérative Coq des Prés viennent de chez Mathieu Rabeux (Beauraing)
🍳 Saviez-vous que vos poêles en téflon contiennent des PFAs, des substances nocives pour notre santé qui persistent « éternellement » dans l’environnement ? Ramenez vos anciennes poêles en téflon dans notre magasin En Neuvice. Elles seront ensuite recyclées par les élèves de l’ESA Saint-Luc pour une œuvre d’art engagée qui sera exposée à la Médiacité pendant le festival Nourrir Liège. 🎨🔥
🎤 Mercredi 16 avril, ne manquez pas un spectacle de stand-up dans la cave voûtée de notre magasin En Neuvice ! Un stand-up authentique, engagé et rafraîchissant, en parfaite harmonie avec l’esprit du festival Nourrir Liège : du local, du vrai, et surtout… du drôle !
Inscrivez-vous vite ici : https://www.billetweb.fr/stand-up-oufti-comedy-club-petits-producteurs
Belle semaine à toutes et à tous!
Légumes feuilles: bette✴️, cerfeuil🆘, chou blanc, chou de savoie🆘, chou frisé, chou rouge, doucette, persil frisé✴️, persil plat✴️, pourpier, épinard
Légumes tiges: aillet, poireau
Légumes racines: betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri rave, échalote, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, pomme de terre, radis
Fruits: pomme
Autres: champignon brun
Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)
Légumes: ail, artichaut, brocoli, chou-fleur, curcuma, céleri vert, fenouil, gingembre
Fruits: avocat, citron, kiwi, kumquat, limequat, orange, orange sanguine, pamplemousse
Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)
Il y a quelques semaines, notre collègue Thomas a eu l’opportunité de visiter la coopérative « En direct de mon élevage », qui nous fournit chaque semaine des viandes de bœuf bio et locales. Voici un récapitulatif de cette journée, riche en découvertes et en échanges.
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