Cette semaine dans nos magasins (03/10/2022)

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🆘 👨‍🌾️ Les laitues et les choux raves arrivent en grande quantité dans nos magasins, ces légumes viennent en bonne partie de chez notre producteur Julien Vandeclee (Houtain-St-Simeon). Connaissez vous le chou rave? Il se cuisine par exemple cuit à la vapeur ou encore grillé à la poêle. On vous propose une façon sympa de le cuininer avec cette recette de minestrone vert: https://lespetitsproducteurs.be/recettes/minestrone-tout-vert/

🍗 Cette semaine, au rayon viande, vous trouverez notamment des carbonnades, des steaks, des hachis pur bœuf, des boulets liégeois ou encore des saucisses de campagne. Ces viandes de qualité viennent de chez de notre producteur Guy de la ferme de Tabreux (Hamoir)

🎃 Quoi de neuf en ce début de mois ? La saison des tomates belges touche doucement à sa fin… on en aura bien profité ! Et quel plaisir de retrouver les courges en tout genre, les brocolis, les choux chinois ou encore la roquette 😋

🧀 En dégustation cette semaine : Le Grand Charme de la ferme Larock à Roteux. Le Grand Charme est un fromage à pâte cuite, il est inspiré de la recette du Comté que Cyrille, notre producteur, a apprise dans le Jura.

🍦 {À Sainte-Walburge et à Visé} Les parfums des glaces bio/locales de Kwetu cette semaine : fleur de lait, stracciatella, chocolat, noisette, pistache

🍃 Belle semaine à toutes et à tous !

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Que mange-t-on en octobre ?

Pour manger de saison, c’est plus facile quand on sait quand pousse quoi !

Alors nous vous avons préparé un calendrier des saisons, à imprimer chez vous pour l’avoir sous les yeux quand vous préparez vos menus.

Pour chaque mois, une affiche reprend les fruits et légumes belges disponibles chez nos producteurs. Alors il s’agit de la théorie, parce qu’en pratique la météo est souvent capricieuse ou les stocks partent plus vite que prévu. N’hésitez pas à demander plus d’informations en magasin; comme notre équipe va elle aussi sur le terrain, elle saura sans doute vous répondre !

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Gratin de laitue aux oeufs durs

👨‍🍳 De la laitue chaude? Et pourquoi pas! Voici une recette super facile à faire et idéale pour apprécier nos belles laitues par temps pluvieux 🌧️

Préparation: 15min –   Cuisson: 10min + 10 min au four – Bon marché

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 2 laitues
  • 8 œufs 
  • 2 tasses de lait
  • 2 càs de beurre pour la béchamel + 1 càs pour la cuisson de la laitue
  • 2 càs de farine
  • 1 oignon
  • Du fromage râpé
  • Sel, poivre, muscade

Préparation

  1. Cuire les œufs 10 min, les écaler ;
  2. Peler et couper l’oignon, le faire revenir dans 1càs de beurre. Puis, y ajouter la laitue et la faire suer quelques minutes. Saler et poivrer ;
  3. Réaliser une béchamel : faire fondre 2càs de beurre dans un poêlon, y ajouter la farine. Faire légèrement sécher ce mélange en remuant avec un fouet sans le laisser se colorer. Y ajouter le lait petit à petit en remuant au fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et le fromage râpé ;
  4. Dans un plat à gratin, déposer la laitue cuite, puis les œufs durs coupés en deux. Napper de béchamel ;
  5. Faire gratiner au four.

Et plus…

  • Si vous n’avez pas de laitue, pourquoi pas de l’épinard ou des bettes ?
  • Pour les gros appétits, accompagner de pommes de terre nature.

Cette semaine dans nos magasins (26/09/2022)

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🆘 👨‍🌾️ Notre producteur Joel Ruth (Eben-Emael) a beaucoup de haricots mais pas assez de personnel pour les récolter… 🙁 Afin de l’aider, nous vous proposons une expérience inédite ! Et oui, cette semaine, vous pourrez trouver dans nos magasins des haricots sur plan à prix mini! Il vous suffira de les récolter vous-même pour palier au manque de main d’œuvre. Ses haricots seront aussi disponibles en vrac comme d’habitude. Merci d’avance pour votre soutien 💚

🍅🥬 Cette semaine, nos producteurs récoltent aussi beaucoup de tomates et de laitues, ajoutez-en à votre panier de course !

🎃 Quoi de neuf en ce début d’automne ? Courges en tout genre, roquette, épinards, cresson, poire Doyenne… Quel plaisir de retrouver des fruits et légumes que l’on n’a pas vus depuis plusieurs mois 🥰

🧀 En dégustation cette semaine : le Bergeval Fleuri de la fromagerie des Ardennes à Werbomont. Le Bergeval est un fromage de brebis à pâte molle à la croûte fleurie. Il est délicieux cru ou fondu!

🕯 Ce samedi, c’est la fête des lumières en Neuvice! On vous retrouve dès 18h devant le magasin de Neuvice: boissons, cocktails et bon petit plat avec les sandwichs au porc effiloché de notre producteur Guy de la ferme de Tabreux😋 Plus d’infos sur : https://fb.me/e/1O2XCEKXU

🍦🍈 {À Sainte-Walburge et à Visé} Les parfums des glaces bio/locales de Kwetu cette semaine : fleur de lait, sorbet fraise, stracciatella, chocolat, noisette, sorbet melon

🍃 Belle semaine à toutes et à tous !

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Fête des Lumières (Nocturne des Coteaux en Neuvice)

La rue Neuvice regorge d’artisans et artisanes de talent, venez les découvrir ce samedi à la lueur des bougies 🕯

AU PROGRAMME
18h-20h: Portes ouvertes chez les commerçants
20h : concert des Anchoises et Crustacés
A partir de 22h : soirée, fête, ambiance musicale et dansante assuréeBars et tapas seront ouverts toute la soirée : Les Petits Producteurs, Vintrépides, Restore, La Quintescence, L’Hôtel Neuvice…

Plus d’infos sur l’événement facebook

© Collectif Développement Cantines Durables

Œuf cocotte au radicchio

👩‍🍳 Vous sentez déjà l’automne arriver ? Vous aimez l’amertume ? Si vous êtes comme Florence, le radicchio (ou trévisse) vous ravira les papilles.

Préparation: 10min –   Cuisson: 15min – Bon marché

Ingrédients

Pour 4 personnes:

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Cette semaine dans nos magasins (19/09/2022)

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🍅 En cette fin de saison, notre producteur Julien Vandeclee fait encore des belles récoltes de tomates et radicchio, il a besoin de votre aide pour réussi à tout écouler ! Profitez-en pour faire encore quelques salades composées aux saveurs estivales! Nos producteurs font également de grosses récoltes de haricots

🎃🍂 Cette semaine, on accueille l’automne à bras ouverts chez LPP : courge spaghetti, patidou, patisson, potimarron, butternut, potiron bleu… nos producteurs récoltent des courges de toutes tailles et couleurs! Vous n’êtes pas fan de soupe ? Pas de problème, il y a plein d’autres façons de cuisiner les courges : rôties au four, farcies, en tarte salée ou même en version sucrée dans des gâteaux (avec de la cannelle et de gingembre) 😋

🧀 En dégustation cette semaine : le Bergeval Fleuri de la fromagerie des Ardennes à Werbomont. Le Bergeval est un fromage de brebis à pâte mi-dure à la Tournée Beaurinoise. Il est délicieux cru ou fondu!

🚲 Du 16 au 22 septembre, c’est la semaine de la mobilité. Et si vous faisiez vos courses à vélo ? Sachez que vous pouvez garer votre deux-roues dans nos magasins pendant vos achats !

🍦🍈 {À Sainte-Walburge et à Visé} Les parfums des glaces bio/locales Kwetu de cette semaine : fleur de lait, stracciatella, chocolat, noisette, sorbet melon

🌿🚶Ce dimanche 25 septembre, la Maison de l’Alimentation durable et inclusive de Liège organise une balade nature sur Les fruits sauvages comestibles de chez nous – plus d’info :
https://www.facebook.com/events/607053144432583

🌞 Belle semaine à toutes et à tous !

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Offre d’emploi Coordinateur·rice opérationnel·le magasins

📣 Les Petits Producteurs recrute un·e Coordinateur·rice opérationnel·le magasins

Les Petits Producteurs (LPP) est une coopérative de magasins d’alimentation locale et/ou bio qui construit un modèle agricole durable et solidaire en vendant les produits de petits producteurs en circuit-court et au prix juste.

Avec ses 4 magasins (3 à Liège et 1 à Visé), LPP fonctionne sur les principes du modèle coopératif et de l’économie sociale avec une équipe de plus de 20 personnes.

Plus globalement, LPP est plus qu’un ensemble de magasins, c’est un écosystème de producteurs et productrices, de coopérateur·rice·s et de magasins qui se rassemblent autour d’un projet commun, une vision d’avenir porteuse de sens.

En collaboration avec les responsables de magasin et l’équipe de gestion, le·la coordinateur·rice opérationnel·le encadre les 4 magasins et assure leur bon fonctionnement au quotidien.

Il·elle assure l’impulsion d’une dynamique positive au sein des magasins tant au niveau de l’équipe que du fonctionnement des magasins, et l’amélioration continue des processus de fonctionnement en place. 4 tâches principales : gestion d’équipe, gestion opérationnelle, logistique et tâches de communication.

Plus d’infos dans la fiche de fonction.

Temps de travail : 4/5 temps (30h30/semaine) ou temps plein (38h/semaine) en CDI
Horaire : Travail de jour. Prestations régulières le WE et en soirée.

Candidature à envoyer à job@lpp.coop avec en communication « Coordinateur·rice opérationnel·le magasin ».

Date limite pour postuler : 18/09/2022
Date de prise de fonction : Entre le 10/10/22 et le 20/11/22

© Collectif Développement Cantines Durables

Gratin de fenouil, patate douce et poivron vert

Florence de la Ceinture Aliment-Terre vous propose un plat facile à réaliser, un gratin à base de patates douces, fenouil et poivron vert 🍠 Très sain et idéal pour le souper, il régalera vos convives 😋. En plus c’est une recette végétalienne et sans gluten!

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 45 minutes – Bon marché

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