Houmous violet

👩‍🍳 L’hiver manque de couleur ? En voici,  avec ce houmous au chou rouge et au citron!

Préparation: 10min –   Cuisson: 15minBon marché

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • ¼ de chou rouge
  • Le jus d’un citron
  • 200 gr de pois chiches cuits (trempés 24h puis cuits 40 minutes à l’eau bouillante non-salée)
  • 4 càs de pâte de sésame
  • 8 càs d’huile d’olive
  • Ail cru si vous aimez
  • sel, poivre, piment en poudre

(suite…)

Conserves d’asperges et de ratatouille

Lorsque nos producteurs ont beaucoup de bons légumes aux champs en haute saison, nous leur achetons des volumes supplémentaires pour en faire des conserves.

Nous les envoyons chez nos transformateurs locaux qui mettent ainsi en bocal asperges, ratatouille, ketchup, compote, sirops, soupes… Ainsi, nous pouvons toujours nous régaler de produits d’été locaux, même en hiver. Cela permet également de limiter le gaspillage alimentaire et de soutenir nos artisans transformateurs dont vous pouvez découvrir l’histoire ci-dessous.

Cette semaine, ce sont les asperges blanches et la ratatouille (classique ou avec des poivrons) qui se font une place dans nos rayons. Ces conserves ont été préparées par Les Binettes, atelier de transformation artisanale bio situé à Juprelle qui s’adresse aux agriculteurs et maraîchers wallons. Retrouvez nos autres transformateurs ici.

NB: les bocaux ne sont pas (encore) consignés, mais l’étiquette se décolle facilement au lavage, n’hésitez pas à les utiliser ensuite pour faire vos courses (n’oubliez pas de les faire peser à la caisse avant) #zerodechet

Cette semaine dans nos magasins… (11/01/2021)

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

❤️ Nos premiers choux de Bruxelles sont enfin arrivés, ils nous proviennent de Julien Vandeclee (Houtain-Saint-Siméon) 😋
🍆 Les délicieuses ratatouilles, réalisées cet été avec les légumes de nos producteurs Julien Vandeclee (Houtain-Saint-Siméon), Joël Ruth (Eben-Emael) et la Ferme au Moulin (Remicourt), ainsi que nos asperges en bocal, seront à nouveau en vente dès cette semaine dans nos magasins!
🐄 La boucherie Sous le Porche étant fermée jusqu’au 17/01, nous n’aurons donc pas de viande de porc cette semaine.
🤝🏼 Notre appel à l’épargne 2020 est toujours ouvert. Vous souhaitez devenir coopérateur? Toutes les infos par ici.


Légumes feuilles : céleri vert, chicon, chou blanc, chou chinois, chou de savoie, chou de bruxelles, chou kale, chou rouge, chou pointu, pourpier,
Légumes tiges : poireau
Légumes racines : betterave chiogga, betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri rave, échalote, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, pomme de terre, persil tubéreux, radis noir, topinambour
Courges : butternut, potimarron, potiron bleu, potiron
Fruits : poire, pomme
Mais encore : champignon

Belle semaine à toutes et à tous!

Que mange-t-on en janvier ?

Pour manger de saison, c’est plus facile quand on sait quand pousse quoi !

Alors nous vous avons préparé un calendrier des saisons, à imprimer chez vous pour l’avoir sous les yeux quand vous préparez vos menus.

Pour chaque mois, une affiche reprend les fruits et légumes belges disponibles chez nos producteurs. Alors il s’agit de la théorie, parce qu’en pratique la météo est souvent capricieuse ou les stocks partent plus vite que prévu. N’hésitez pas à demander plus d’informations en magasin; comme notre équipe va elle aussi sur le terrain, elle saura sans doute vous répondre !

Ces beaux légumes ont été patiemment illustrés par Jen, que vous avez sûrement déjà croisée au magasin de Neuvice (allez voir son joli instagram !).

NB: les légumes avec un astérisque* sont les légumes de conservation, c’est-à-dire qu’ils ont été cueillis en pleine saison puis conservés au frais pour être vendus le reste de l’année.

Télécharger l’affiche

Retrouvez les autres mois de notre calendrier des saisons sur cette page.

Cette semaine dans nos magasins… (04/01/2020)

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🆘 Vous voulez soutenir nos producteurs? Mangez du navet, du céleri vert et du butternut! Nous vous partagerons cette semaine une recette de salade détox (parfait après les fêtes!) avec entre autre du navet et du céleri. Pour réaliser nos recettes, rendez-vous ici
🐄 La boucherie Sous le Porche sera fermée à partir de ce lundi et ce jusqu’au 17/01, nous n’aurons donc pas de viande de porc cette semaine. Par contre, reprise des activités pour la Ferme de Tabreux, leur viande de boeuf sera donc de retour.
🧀 Les produits laitier de la ferme Deru-Lambert seront de retour dans notre magasin de Visé à partir de jeudi.
🍞 Nous recevrons nos pains et nos biscuits comme d’habitude cette semaine! Les pains d’Au four et au jardin arrivent donc mardi, jeudi et vendredi dans les Vennes et à Sainte-Walburge et jeudi et vendredi en Neuvice; les biscuits seront là dès mardi. Nous aurons les pains d’Un pain c’est tout mercredi dans nos trois magasins de Liège et dimanche en Neuvice.


Légumes feuilles : céleri vert, cerfeuil, chicon, chou blanc, chou chinois, chou de savoie, chou kale, chou rouge, chou pointu, doucette, pourpier
Légumes tiges : poireau
Légumes racines : betterave chiogga, betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri rave, échalote, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, pomme de terre, persil tubéreux, radis noir, topinambour
Légumes fruits : piment
Courges : butternut, potimarron, potiron bleu, potiron
Fruits : poire, pomme
Mais encore : champignon

Belle semaine à toutes et à tous!

Salade Détox “Arc-en-ciel”

👩‍🍳 Les fêtes, le froid , le stress… Notre corps a bien besoin d’un petit «reset» de début d’année !

 Voici une idée de salade toute crue pour bien démarrer 2021 avec de bonnes résolutions 💚

Préparation: 15min –   Cuisson: Pas de cuisson – Très bon marché

Ingrédients

Pour 4 personnes:

(suite…)

Cette semaine dans nos magasins… (28/12/2020)

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🆘 Nos producteurs ont toujours besoin de votre aide pour écouler leurs butternuts, leurs navets et leurs céleris verts. Merci de les soutenir!
🐄 La Ferme de Tabreux étant en vacances, nous n’aurons pas de viande de boeuf cette semaine.
🧀 Dans notre magasin de Visé, nous n’aurons pas les produits laitiers de la ferme Deru-Lambert cette semaine, ils seront de retour dès la semaine prochaine.
🍞 Nous recevrons les pains d’Un Pain C’est Tout mercredi et jeudi dans nos 3 magasins de Liège. Nous n’aurons par contre pas de pains ce week-end. Les pains et les biscuits d’Au four et au jardin seront de retour dès la semaine prochaine!
🧨 Nos magasins seront ouverts le jeudi 31 de 9h à 14h et fermeront le 1er janvier. Nous serons ouverts comme d’habitude le samedi 02/01.


Légumes feuilles : céleri vert, chicon, chou chinois, chou blanc, chou de savoie, chou kale, chou rouge, pourpier
Légumes tiges : poireau
Légumes racines : betterave jaune, betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri rave, échalote, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, pomme de terre, persil tubéreux, radis noir, topinambour
Légumes fruits : piment rouge
Courges : butternut, potimarron, potiron bleu, potiron
Fruits : poire, pomme
Mais encore : champignon

Nous vous souhaitons à toutes et à tous une belle semaine et déjà une très belle année 2021!

Meilleurs vœux !

Toute l’équipe LPP vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année !

en Neuvice

en Neuvice 34
4000 Liège
Plan d’accès
04/358.51.53

Heures d’ouverture
mercredi > samedi: 10h-18h30
dimanche: 9h-14h
fermé lundi et mardi

Sainte-Walburge

rue Sainte-Walburge 89
4000 Liège
Plan d’accès
04/224.21.11

Heures d’ouverture
mardi > vendredi: 9h-13h et 14h-18h30
samedi: 9h-18h
fermé dimanche et lundi

Vennes

avenue Reine Elisabeth 1
4020 Liège
Plan d’accès
04/226.45.52

Heures d’ouverture
mardi > vendredi: 9h-13h et 14h-18h30
samedi: 9h-18h
fermé dimanche et lundi

Visé

rue Haute 34
4600 Visé
Plan d’accès
04/338.23.11

Heures d’ouverture
mardi > vendredi: 10h-18h30
samedi: 10h-18h
fermé dimanche et lundi

Julie à Visé

Les chicons pointent le bout de leurs pousses

Comment soutenir nos petits producteurs? 🤔⁠
En mangeant des chicons !⁠

Ils nous ont fait trépigner d’impatience, les voilà qui pointent le bout de leurs blanches pousses, les chicons sont enfin là 💛🤍💛⁠
Julien Vandeclee, maraîcher bio à Houtain-Saint-Siméon, compte sur vous parce qu’il a réduit sa production pour privilégier le circuit court, c’est-à-dire… spécialement pour vous :)⁠

Mais ils n’arrivent pas plus tôt d’habitude les⁠ chicons?

Normalement oui, mais c’était sans compter sur le réchauffement climatique… À cause de la sécheresse du printemps dernier, les producteurs craignaient que leurs plantules ne soient brûlées par le soleil alors qu’elles commençaient à germer. Ils ont donc semé plus tard que d’habitude, leurs champs étant souvent dépourvus d’irrigation. Puis il a fallu 5 mois pour que les racines se développent puis soient envoyées chez Julien qui les a “forcées” comme on dit, pour donner ce croquant légume bien de chez nous.⁠

👋 Au fait, on vous présente Julie sur la photo, que⁠ vous avez sans doute déjà croisée dans notre (tout⁠ nouveau tout beau) magasin de Visé 🌟