© jules

Cette semaine dans nos magasins (23/05/2022)

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🍓 En quantité en ce moment dans les champs des producteurs de notre coopérative: choux-raves, fraises, asperges vertes et laitues ➡️ c’est le moment d’en profiter!

🏝️ N’oubliez pas que nous sommes fermés ce jeudi (férié), mais nous ne faisons pas le pont, tous nos magasins seront ouverts vendredi.

🍗 Vous avez commandé un poulet? N’oubliez pas de venir le retirer en magasin ce vendredi de 13h à 18h30.

👋 Vous souhaitez donner un coup de main à notre projet? Venez nous aider ce jeudi à aménager notre futur entrepôt logistique à Droixhe, on prévoit à manger bio et local évidemment 🙂 Plus d’infos

🍎 Ce samedi, Pierre-Marie Laduron, notre producteur de pommes, vous ouvre les portes de son verger à Warsage.

🍞 Nous n’aurons pas de pains d’Un pain c’est tout jusqu’au 2 juin, l’équipe installe un nouveau four. Par contre les pains de Au four et au jardin vous attendront comme d’habitude!

Belle semaine à toutes et tous!

Légumes feuilles: bette, céleri vert, cerfeuil, pak choï, chou pointu, cresson, endive frisée, épinard, fenouil, laitue, mesclun, persil frisé, persil plat, scarole⭐
Légumes fruits: artichaut⭐, pois mange tout⭐
Légumes racines: betterave jaune, betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri rave, chou-rave🆘, échalote, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, pomme de terre, radis
Légumes tiges: aillet, asperge blanche, asperge verte🆘, oignon ciboule, botte d’oignons, poireau
Légumes fleurs: chou-fleur
Fruits: fraise🆘, rhubarbe
Autres: champignon brun

Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin d’aide
⭐ = primeur (retour de la saison)

Mais encore : fruits et légumes de petits producteurs étrangers pourquoi?

(suite…)

Pleine saison de l’avocat

🥑 C’est la pleine saison des avocats Hass !

Ils sont produits par Jesus Villena (Frutorganic), que nous avons rencontré en Espagne en mars.

Il est un de nos 3 producteurs d’avocats. Certains de ses arbres ont jusqu’à 50 ans et produisent toujours autant 😮

Sur 3 terrains familiaux, il cultive 3 variétés différentes pour étaler ses récoltes.

Certains jours, son équipe et lui coupent la taille des arbres pour optimiser la taille des fruits.

En ce moment, les saveurs sont développées de manière optimale et la quantité d’huile est parfaite. Bref, au top de leur qualité 😋

(suite…)

Chantier au futur hub logistique du circuit court

🥕 Un petit pas pour le circuit-court, un grand pas pour nous 👞

📦 Dans quelques semaines, nous déménageons nos bureaux et une partie de notre stock dans le futur « hub logistique du circuit court » qui se met en place au marché matinal de Droixhe.
Grâce au soutien de la Ville de Liège, nous serons plusieurs acteurs liégeois de l’économie sociale (La Coopérative Ardente, la Ceinture Aliment-Terre Liégeoise et Echafaudage notamment) à s’y installer.
Dans un contexte d’augmentation du prix du carburant et de nécessaire relocalisation alimentaire pour des raisons écologiques et socio-économiques, ce projet nous permettra de structurer le circuit court en mutualisant les coûts, en resserrant nos liens et en développant de nouvelles activités complémentaires.

(suite…)

Salade d’épinards, roquette, carotte & sésame

Préparation: 15 min

Ingrédients

pour 4 personnes

Préparation

  1. Pelez la rhubarbe, coupez-la en petits tronçons, mixez-la avec de l’eau à hauteur puis filtrez-la au tamis fin ou passez-la dans un extracteur à légumes. Mixez 10cl de jus de rhubarbe avec la moutarde, sucre, sel, poivre au moulin et montez avec l’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement;
  2. Pelez les carottes et continuez à couper en fines languettes avec l’éplucheur ou râpez-les;
  3. Lavez en douceur la roquette et les épinards en rêvant à « Olive » et retirez les tiges des épinards;
  4. Dans un saladier, mélangez délicatement les épinards, la roquette (vous pouvez couper les feuilles en 2 ou 3 parties si elles vous semblent trop grandes), les carottes et la vinaigrette. Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de graines de sésame.

Dégustez sans attendre cette ruminante détente en entrée, en en-cas, avec une viande, avec une assiette de fromages doux. Vous pouvez aussi ajouter des lentilles corail pour un plat plus consistant.

Bon appétit !

Cette semaine dans nos magasins (16/05/2022)

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🍗 Commandez votre poulet fermier avant samedi (ou dimanche en Neuvice) et venez le retirer en magasin le vendredi 27 mai à partir de 13h. Pour plus d’infos: https://lpp.coop/poulet

🥬 Les laitues ne cessent de grandir, profitez-en, c’est le moment: 2 laitues pour 3,50€

🍓 Julien Vandeclee (Houtain-Saint-Siméon) a beaucoup de rhubarbe et de fraises. Prix spécial sur les fraises en ce moment: 3 raviers pour 10€

🧀 En dégustation en ce moment: la Tomme de brebis fleur de foin (Fromagerie du Bairsoû à Trois-Ponts)

📅 Ce samedi, la MAdiL organise un évènement dans le Parc de la Chartreuse. Venez découvrir le Parc et sa biodiversité, en famille, entre amis ou entre voisins… 👨‍👩‍👧 toutes les infos sont ici: https://www.facebook.com/events/803255457697569

Belle semaine à toutes et tous!

Légumes feuilles: bette, céleri vert, cerfeuil, pak choï, cresson, épinard🆘, fenouil, laitue🆘, mesclun, persil frisé et plat, roquette
Légumes fruits: fève des marais⭐
Légumes racines: betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri rave, chou rave, échalote, navet, oignon jaune, panais, pomme de terre ferme et tendre, radis
Légumes tiges: aillet, asperge blanche et verte🆘, oignon ciboule, poireau
Légumes fleurs: chou-fleur
Fruits: fraise🆘, pomme, rhubarbe🆘
Autres: champignon brun

Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin d’aide
⭐ = primeur (retour de la saison)

Mais encore : fruits et légumes de petits producteurs étrangers pourquoi?

(suite…)

Cette semaine dans nos magasins (09/05/2022)

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🆘🥬 Pour aider nos producteurs, mangez des laitues, ils en ont énormément. Prix spécial: 2 laitues pour 3,50€! C’est l’occasion d’essayer notre recette de salade avec vinaigrette à la fraise.

🍓 D’ailleurs les fraises apprécient le beau temps autant que nous, l’équipe de Julien récolte à tour de bras. La rhubarbe débarque à son tour, peut-être en ferez vous une bonne compote? On vous conseille d’y ajouter quelques fraises, leurs saveurs s’associent à merveille.

🍗 A partir de cette semaine, vous pouvez commander votre poulet fermier en magasin. À retirer le vendredi 27 mai à partir de 13h. Pour plus d’infos ici

🌱 Le festival Nourrir Liège bat son plein, découvrez le programme sur https://nourrirliege.be/, nous on craque pour l’atelier Techniques de conservation & bienfaits pour la santé, mais ce n’est pas le choix qui manque.

🧀 En dégustation en ce moment: la Tomme de brebis fleur de foin (Fromagerie du Bairsoû à Trois-Ponts)

Belle semaine à toutes et tous!

Légumes feuilles: bette, céleri blanc, cerfeuil, chicon, chou blanc, pak choï, cresson, épinard, laitue🆘🆘🆘, mesclun, persil frisé, persil plat, roquette
Légumes racines: carotte, céleri rave, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, pomme de terre, persil tubéreux, radis
Légumes tiges: aillet, asperge verte, oignon ciboule, poireau
Fruits: pomme, rhubarbe⭐
Autre: champignon brun

Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin d’aide
⭐ = primeur (retour de la saison)

Mais encore : fruits et légumes de petits producteurs étrangers pourquoi?

(suite…)

Cette semaine dans nos magasins (02/05/2022)

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🆘 Pour aider nos producteurs cette semaine, foncez sur la laitue, il y en a toujours beaucoup.

🍓 Les fraises de Julien Vandeclee (Houtain-Saint-Siméon) sont arrivées 😱 Vous avez tenu bon face à leurs pâles copies industrielles, pour attendre les fraises locales? Votre patience sera récompensée: elles sont dé-li-ci-euses ❤️ (En plus elles sont moins chères que les bio du supermarché)

🍻 Joyeux anniversaire à la brasserie coopérative liégeoise 🍰 Pour leur 5 ans, l’équipe sort une nouvelle bière, la Badjawe Festive. Une bière blonde fraîche et légère au caractère typiquement ardent, qui arrive à point nommé pour les beaux jours. Dispo dès maintenant dans nos magasins.

📅 Qu’est-ce qu’on mange en mai? La réponse sur notre calendrier des saisons: https://lpp.coop/saisons

🥑 C’est la pleine saison des avocats Hass, ils sont au top de leur qualité malgré leur petite taille et leur aspect poussiéreux, c’est simplement du sable du Sahara 🤷 Ils sont produits par Jesus Villena (Frutorganic), que nous avons rencontré en Espagne en mars.

🪴 En mai, sème ce qu’il te plaît : butternut, patidou, courgette, potimarron et potiron 🧡 Sans hésiter les semences paysannes de Cycle en Terre.

Belle semaine à toutes et à tous!

Légumes feuilles: bette, céleri blanc, cerfeuil, chicon, chou blanc, pak choï, Cresson, épinard, laitue🆘, mesclun, persil frisé et plat, roquette
Légumes racines: carotte, carotte couleur, céleri rave, navet, oignon jaune et rouge, panais, pomme de terre ferme et tendre, persil tubéreux, radis
Légumes tiges: aillet, asperge verte, oignon ciboule, poireau
Légumes fleurs: chou-fleur
Fruits: fraise⭐, pomme
Autre: champignon brun

Mais encore : fruits et légumes de petits producteurs étrangers pourquoi?

(suite…)
© Jules

Curry de chou-fleur

Pour soutenir notre producteur de chou-fleur, La Ferme au Moulin qui en abondance, on vous propose une délicieuse recette de curry de chou-fleur ! ⁠🧅

Connaissez-vous les bienfaits de ce légume tige ? ⁠

➡️ Source de vitamine C, un allié pour l’organisme. ⁠

➡️ Elle stimule le système immunitaire et participe à la défense de l’organisme. ⁠

➡️ Riche en fibres, il régule le transit et aide à la progression du bol alimentaire.⁠ ⁠

Et oui, tout ça ! Alors, tenté ? On vous explique comment la réaliser 😋⁠

(suite…)