Leur histoire
La famille Andreadakis produit de l’huile d’olive bio depuis trois générations et profite amplement du climat très sec unique de la Crète. Il en résulte une huile d’olive à très forte teneur en polyphénol, près de 335 mg/L soit 10 à 30x plus que d’autres huiles d’olive biologiques !
En pratique
Leur huile d’olive qu’on appelle « forte » (par opposition à notre autre huile d’olive plus douce, mais elle n’est pas piquante) est disponible dans nos magasins en vrac.
Vous avez votre propre bouteille? Vérifiez que sa contenance soit indiquée (par exemple 1L), amenez-la et remplissez-la vous-même directement à la cuve au rayon vrac.
Pas de bouteille sous la main? Pas de problème, nous en vendons au format 1L ou 50cl.
Utilisation : pour cuire ou assaisonner
Caractéristiques
- 100% olives Koroneiki
- Récolte manuelle, extraction à froid et filtrage manuel à travers du coton
- Goût intense en bouche à l’astringence équilibrée et aux arômes charnus – acidité 0,3%
- Remarque: traces possibles d’origan