Nos producteurs

Agribio

Leur histoire

Agribio est une coopérative de céréales bio. Installée dans une ferme sur la commune de Havelange, elle suit son produit du  début à la fin : de la culture jusqu’au pain ! Tout le grain utilisé est certifié bio et cultivé en Belgique. Trois céréales sont essentiellement travaillées à la ferme : l’épeautre, le froment et le seigle. La farine est moulue de façon artisanale à l’aide d’une meule en granit naturel.

C’est un partenaire de choix dans l’esprit de la dynamique Ceinture Aliment-Terre Liégeoise.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce qu’Agribio est une coopérative de producteurs de céréales bio qui permet aux producteurs d’avoir un prix juste pour leurs céréales et de moins dépendre des marchés mondiaux.

Aigua Clara Cami

Son histoire

Cette coopérative est composée de 75 coopérateurs/consommateurs qui cultivent des agrumes et des légumes sur une quinzaine d’hectares. La coopérative est également organisée autour d’équipes de travailleurs au sein desquelles le travail bénévole des coopérateurs·trices est essentiel, aussi bien dans l’administration, l’information que dans le travail sur le terrain, la production, les achats, etc…

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Les Petits Producteurs soutiennent ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.

Au Four et au Jardin

Leur histoire

“au Four et au Jardin”, c’est un atelier à Saint-Léonard inauguré en 2018 qui réalise des pains au levain naturel à la main, dans un fournil auto-aménagé à partir de farines biologiques moulues sur pierre et sans additif.

Vous trouverez en magasin du pain mi-complet froment au levain et du pain mi-complet épeautre au levain.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Plus qu’une boulangerie, ce projet est aussi une plateforme d’éducation permanente qui vise à partager les savoir-faire anciens, de l’alimentation à l’habitat, on ne peut que soutenir l’initiative qui rejoint notre besoin de relocaliser les compétences pour développer une alimentation locale.

Biofarm Rigot

Leur histoire

Elodie et Damien sont un jeune couple d’agriculteurs de Remicourt qui, forts de leurs expériences en coopérative, produisent en bio carottes, betteraves rouges, oignons, pommes de terre et panais sur les terres limoneuses du plateau hesbignon.
À la base entrepreneur agricole, Damien bénéficie de matériel performant permettant de produire des légumes de qualité à prix abordable.

Pourquoi travaillons-nous avec eux?

Parce que ce sont de jeunes agriculteurs, ils sont installés pas bien loin de nos magasins, sur les meilleures terres de Belgique pour ces produits spécifiques, qu’ils cultivent en bio à prix abordable, puis on les connait depuis longtemps.

Biotamra

Leur histoire

Slym et Krimo sont 2 frères nés aux portes du Sahara, en Algérie. Ils gèrent l’oasis familial en perpétuant la culture du dattier. Chaque année, ils replantent 200 dattiers. En agissant de la sorte, ils luttent ainsi contre l’avancée inexorable du Sahara et fournissent du travail à toute une communauté. Leurs dattes sont, pour nous, sensationnelles.
Vous comprenez pourquoi nous les soutenons !

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Les dates ne sont pas un produit essentiel dans la gamme « LPP ». Néanmoins, le projet Tamra est cohérent sous ces latitudes et leurs produits fantastiques… Voilà les 2 raisons de notre collaboration.

Biotop – Richard & Elisabeth

Leur histoire

Richard et Elisabeth ont repris en 2012 l’entreprise Biotop à Elsenborn. Ils fabriquent des produits de qualité, efficaces et écologiques. Les prix sont vraiment abordables pour qu’écologie rime aussi avec économie ! Ils ont opté pour le label belge “écogarantie” qui certifie des produits respectant au maximum le biotope, l’environnement.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Acheter Biotop, c’est acheter des produits d’entretien efficaces avec un impact minimal sur l’environnement, tout en soutenant une petite entreprise familiale avec des valeurs fortes. CQFD !

BioValle

Son histoire

BioValle est une ferme située dans la vallée fertile du Guadalquivir. Il y a 11 ans, Cesar et Juan, deux frères, ont décidé de transformer cette ferme familiale de troisième génération en une ferme biologique, basée sur des principes agro-écologiques. La ferme dispose de 4 variétés d’orangers. Ils y ont été plantés par le grand-père il y a 60 ans et Juan et Cesar sont fiers de poursuivre cette riche histoire génétique.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Ces deux frères sont militants de longue date pour l’agro-écologie et les mouvements alimentaires indépendants. De plus, tout comme nous, ils croient fermement au lien entre les agriculteurs et les consommateurs.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.

Brasserie Coopérative Liégeoise

Leur histoire

Située à la Ferme à l’Arbre à Lantin, la Brasserie Coopérative Liégeoise est la première brasserie bio de la région liégeoise, elle produit des “bières de ferme” composées uniquement d’ingrédients cultivés sur le site (orge et houblon) en agriculture biologique. En magasin, vous trouverez deux bières

  • la Badjawe (blonde): robe dorée, mousse immaculée, amertume prononcée
  • la Nigauds (brune): robe sombre, arômes torréfiés, amertume légère (à base de froment de la ferme)

Brasserie de la Lienne – Nicolas & Mélissa

Leur histoire

Mélissa est une des rares brasseuses belges ! Biochimiste de formation, elle a créé au printemps 2013, avec son frère Nicolas, la microbrasserie de La Lienne. Dans la ferme familiale à Reharmon, au cœur de la magnifique région de l’Ardenne belge, Nicolas et Mélissa brassent quatre bières : une blonde houblonnée, une blonde cuivrée, une brune et une noire. L’orge est local et les houblons sont belges… Du bon goût et du circuit court !

Carotte & Phacélie

Leur histoire

D’abord, « Carotte & Phacélie » c’est le nom de l’association de ces deux demoiselles. En réalité, elles s’appellent Charlotte et Félicie… d’où le nom de leur association. Formées récemment au CRABE (maraîchage biologique), elles cultivent pour la 2ème année sur une petite surface… pour le moment.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Les Petits Producteurs soutiennent leur démarrage dans cette belle aventure. Durant plus de 2 ans, leurs légumes sont en « conversion », c’est-à-dire qu’ils sont cultivés de façon biologique mais ne pourront être vendus comme bio qu’après ces 2 années.

Cooperativa Monteblanco

Son histoire

Cette coopérative biologique est née il y a 3 ans. Des habitants de Montalban, des producteurs et des propriétaires de terres se sont associés pour cultiver la terre très fertile de la région et produire des aliments sains à des prix équitables. Ils ont 50 hectares de terres argileuses et sableuses très fertiles, optimales pour une multitude de cultures à savoir: les asperges vertes, les patates douces, les pastèques, les melons, les courges, etc…

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que la volonté de cette coopérative est de participer à une consommation responsable, sociale et équitable. De plus, ils ont pour volonté de favoriser l’auto-emploi, ils cherchent la stabilité d’emplois décents et de qualité pour les jeunes et les femmes.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.

Délice de Marie – Philippe & Maria

Leur histoire

Délice de Marie c’est avant tout une aventure familiale commencée dans les années 1990 avec la naissance d’un produit phare : le vin de pomme baptisé Délice de Marie ! La gamme s’est progressivement élargie pour proposer aujourd’hui de multiples produits à base de pomme : jus, gelées et vinaigres. Pour répondre au développement de l’activité, la petite entreprise artisanale a quitté les caves de la maison familiale en 2005 pour aménager dans de nouveaux locaux à Villers-le-Bouillet.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que, malgré la non-certification de son atelier de pressage, les pommes bio que nous pressons se font sur une journée complète de travail et ne sont pas mélangées avec d’autres pommes. De plus, Philippe est super professionnel et son équipement performant.

Dimitrios et Manolis Kavvalos

Dimitrios et Manolis Kavvalos, crétois passionnés, ont passé toute leur enfance dans les montagnes et les maquis à la cueillette des plantes sauvages autour de leur village. Sur les bases de la petite entreprise familiale artisanale de leur père fondée en 1962 dans le village de Zoniana de Rethymnon, ils développent D&M Demokrates Kavvalos Company en 1998.

Dimitris et Manolis récoltent toujours aujourd’hui des herbes et plantes sauvages sur les pentes du mont Psiloritis et en cultivent une grande partie selon les principes de l’agriculture biologique dans leur ferme privée à Zoniana.

Leur objectif est simple, vous faire découvrir les bienfaits des herbes et arômes naturels du régime crétois, le secret de longévité de leur île.

Domaine du Chenoy

Son histoire

Le Domaine viticole du Chenoy est un vignoble pionnier créé par Philippe Grafé en 2003 constitué de cépages résistants aux maladies cryptogamiques (mildiou, oïdium) et aptes à mûrir sous nos latitudes nordiques. Le coteau du Chenoy possède un sous sol rocheux de grès et de calcaire qui affleure régulièrement à moins de 50cm de la surface. Bordé au nord par une haie arbustive constituée d’espèces locales, son exposition plein sud et sa pente de 20% augmentent les conditions micro-climatiques favorables à la culture de la vigne dans la région Namuroise bordant les berges de la Sambre et de la Meuse.

En magasin, nous vous proposons :

  • La Foliette: vin blanc VDP des jardins de Wallonie, cépage Solaris
  • La Perle de Wallonie: vin Mousseux blanc Extra Brut (méthode traditionnelle), cépages Johanniter/Bronner/Mertzling
  • La Butte aux Lièvres: vin rouge AOP Côtes de Sambre et Meuse, cépages Regent/Rondo

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Ce choix audacieux leur permet de cultiver la vigne dans le plus grand respect de l’environnement avec l’objectif d’obtenir la certification bio en 2019.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.

Élevage du Mont des Brumes

Leur histoire

À Francorchamps, Harry et Larry élèvent des poulets de chair “gaulois” de couleur brune à croissance lente (environ 100 jours d’élevage), nourris au grain bio.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Jusqu’ici, Harry ne vend ses poulets qu’aux particuliers et ils ne sont pas certifiés bio, même s’ils sont nourris au grain bio. Mais il est prêt à passer la certification si son poulet fait ses preuves dans les magasins LPP, nous soutenons donc ce petit producteur dans sa démarche.

 

Fair Trade Alliance Kerala

La coopérative Fair Trade Alliance Kerala (FTAK) est née lors de la crise agricole dans le Kerala (Inde) au début des années 2000, après le suicide de plus de mille agriculteurs de la région, pour lutter contre l’endettement des paysans et sauvegarder la terre.

Les membres de la coopérative préservent la grande biodiversité du Kerala en cultivant du poivre, des épices, des noix de cajou…

Curcuma

Puissant antioxydant, le curcuma est utilisé pour épicer les plats et colorer les robes des moines bouddhistes.

Poivre

Equitable et bio, il offre un parfum subtil et un beau piquant.

Ferme de Tabreux – Guy & Cindy

Leur histoire

Depuis leur ferme Bio de Tabreux, sur la commune de Hamoir, Guy & Cindy élèvent leurs animaux de manière biologique et passionnée. Les vaches s’alimentent un maximum avec l’herbe des prés de la ferme et en hiver avec les pré-fanés de l’exploitation. C’est l’assurance d’une viande pleine de goût et de grande qualité.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce Guy et Cindy élèvent leurs animaux avec passion et respect du bien-être animal grâce notamment à la proximité de l’abattoir d’Aywaille qui limite le stress des animaux. De plus, Guy effectue toute la découpe des carcasses en toute transparence et la qualité de ses viandes est incroyable.

Ferme des Coudriers

Leur histoire

La ferme des Coudriers est une ferme et un petit centre de tri d’œufs bio à Charneux (Herve). Francis et son équipe collectent donc les œufs auprès de 3 fermes qui produisent des œufs bio. Pour l’instant, ils proviennent de Raeren.

Les poules sont évidemment nourries avec des grains bio et sont en libre parcours.

Ferme des grandes fagnes

Son histoire

La ferme Grodent ou des grandes Fagnes est une ferme familiale située à Burnenville (près de Malmedy) qui existe depuis plusieurs générations. Elle a été reprise par Guy et Anne-Marie Grodent en 1974. Ensuite, Raphaël Grodent s’est associé à ses parents sur l’exploitation.

Pourquoi collaborons -nous ensemble ?

Dès le départ, ils se sont orientés vers l’agriculture biologique et durable. La ferme Grodent transformait artisanalement le lait de ses vaches en divers produits laitiers de qualité, tous à base de lait cru. Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture et une transformation plus locale, plus saine et plus humaine.

Leurs fromages

Le Bernister fleuri, avec sa croûte recouverte d’un duvet blanc. Sa pâte est douce et moelleuse et son arôme fin.

Le cru des Fagnes

Framboiserie de Malmedy

Son histoire

Installé sur les coteaux ensoleillés de Malmedy, Yves de Tender cultive au sein de sa framboiserie les saveurs d’autrefois à la seule force de ses bras et sans produits chimiques. A côté de ses belles framboises, il y cultive groseilles, cassis, rhubarbes mais aussi des légumes et même des plantes sauvages comme les orties ! Sa production est exclusivement dédiée à la réalisation de confitures, sirops, gelées et soupes, toujours dans le respect des traditions : transformation artisanale à la ferme sans aucun additif ou colorant.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce qu’Yves est un producteur consciencieux et que ses confitures sont les meilleures que nous ayons goûté grâce notamment à la cuisson à l’ancienne dans des marmites en cuivre !

Frédéric Yans

Son histoire

Frédéric Yans est un apiculteur passionné ! Il nous propose un miel de printemps et un miel d’été, non chauffé ! Ces ruches sont placées dans les Coteaux de la Citadelle et depuis peu dans le verger de Pierre-Marie, notre producteur de pommes bio à Warsage et sur les champs de Joël, notre maraîcher qui cultive dans la réserve naturelle de la Montagne Saint-Pierre.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que les abeilles de Frédéric sont majoritairement allées butiner les parcelles bio de nos deux producteurs et ont produit un miel de très bonne qualité… au service de nos 2 producteurs qui avaient besoin tous les deux d’abeilles pour la fécondation de leurs fruits ou de leurs légumes (courgettes, etc.). CQFD (diraient les amateurs de maths)

Fromagerie Counasse

Leur histoire

Pionniers de l’agriculture biologique, Albert Counasse et sa femme ont repris la ferme familiale en 1971, située à Chauveheid (Stoumont). Leur lait est fourni par des vaches de race montbéliarde, qui ont la particularité de brouter les prairies riches d’une flore très variée spécifique de la région. En hiver, elles sont nourries de fourrage produit par la ferme, ce qui permet de garder une maîtrise sur la constance et la qualité des fromages. Depuis 2014, la fromagerie transforme aussi du lait de chèvre bio venant d’une ferme située dans la commune de Ferrières.

Leurs fromages

Coucou nature, tomate-basilic ou 4 poivres (lait de vache cru bio)
Chevron frais nature ou tomate-basilic (lait de chèvre cru bio)
Tomme de la Lienne, Chevronnais (lait de chèvre pasteurisé bio)

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Vincent Counasse, le fils d’Albert, en plus de son côté humain très appréciable, prend très à cœur la fabrication de ses fromages: il a le souci permanent de satisfaire son client et il va faire tout ce qu’il peut pour offrir des fromages de qualité irréprochable. (suite…)

Fromagerie de Lisbelle

Son histoire

La Bergerie de Lisbelle est une ferme familiale appartenant à André et Danièle Culot et leurs deux fils Sylvain et Guillaume. Elle est située à Laidprangeleux, un hameau situé sur les hauteurs de la vallée de l’Ourthe, en Ardenne.
Ils pratiquent l’agriculture biologique depuis 1995 et élèvent depuis 1985 un troupeau d’aujourd’hui 200 brebis laitières de race Lacaune (massif central de France) en respectant les cycles de la nature et des animaux.

La traite dure 8 mois et le tarissement se fait naturellement, d’octobre à janvier. En automne, la quantité de lait diminue mais le rendement augmente (le lait contient 7,8% de matières grasses) alors qu’en début de lactation, la quantité de lait est plus élevée mais le rendement est plus faible (6% de matières grasses).
Dans la bonne saison, le troupeau produit 300 litres de lait par jour, qui est entièrement transformé en fromages et yaourts.
En plus de la production de fromages et de légumes, la famille Culot produit aussi de la laine provenant de leur cheptel et qu’elle a appelé “Bergelaine”, une laine courte qui convient bien pour l’isolation thermique et pour faire du fil.

Leurs fromages

Les Petits Berbisous (lait de brebis cru bio)

Ce sont des petits fromages frais. On met des ferments dans le lait frais et on laisse reposer pendant 3/4h (phase de maturation). On ajoute ensuite la présure pour laisser cailler le lait pendant 24h.

Tomme de Lisbelle (lait de brebis cru bio)

Pour ce fromage, dès que le lait a caillé, on ne remplace pas une partie du sérum par de l’eau, ce qui fait un fromage plus acide mais les bactéries présentes dans le fromage vont petit à petit manger l’acidité du fromage. Ensuite, ils sont déposés dans une saumure pendant 24h, vient enfin l’affinage pendant deux bons mois.

NB: Dès qu’on met de l’eau à la place d’une partie du sérum, la pâte du fromage est plus souple et s’affine plus vite.

Yaourt de brebis (lait de brebis pasteurisé bio)
Maquée de brebis (lait de brebis cru bio)

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

La fromagerie n’utilise que son propre lait pour la fabrication de ses fromages, yaourts et maquées, ce qui permet une maîtrise entière de la production (même le fourrage) et garantit des produits de première qualité.
Les cycles de la nature sont respectés: les brebis broutent sur les pâturages autour de la ferme tant que l’herbe pousse, et l’hiver elles mangent à l’étable le foin récolté pendant l’été. De même, le bien-être animal est pris en compte puisqu’après la mise à bas, les petits restent deux mois près de leur maman.

Fromagerie de Vielsalm

Son histoire

En 1989 commence l’histoire de la famille Loicq, Roger Loicq reprend l’ancienne laiterie de Vielsalm afin de préserver l’authenticité du bâtiment et le savoir-faire du terroir pour assurer une qualité de production répondant aux normes actuelles de fabrication et du cahier des charges des produits biologiques. En 1990, Roger Loicq et son fils Didier, reprennent la fromagerie Chèvres Ardennes, le pionnier des fromages de chèvre en Belgique puis la société Le Campagnard à Nivelles, spécialiste du fromage ultra frais.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

La fromagerie est entourée de prairies d’herbes grasses et variées et des eaux préservées de l’Ardenne, un environnement privilégié qui donne un lait de meilleure qualité, au goût unique. La fromagerie récolte le lait bio dans quatre fermes avoisinantes. Pour l’instant, la centre qui recueille le lait de chèvre se situe à Nivelles mais les fromages sont affinés à la fromagerie de Vielsalm.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.

 

Leurs fromages

Le Vieux Liège

Véritable fromage de tradition, riche du terroir ardennais

Le Campagnard

“Plattelandkaas” biologique de pure tradition, inspirée d’une recette du plat pays

Fromagerie des Ardennes

Son histoire

Créée en 1996, la fromagerie des Ardennes rachète en 1998 la fromagerie Bioferme située à Lathuy et réputée pour la qualité de ses produits laitiers bio. Puis en 2001, la fromagerie rachète le bâtiment situé à Werbomont, pour répondre encore mieux aux normes sanitaires devenues de plus en plus exigeantes. C’est Marc Rosen qui est à la tête de la fromagerie. La fromagerie récolte le lait dans les fermes biologiques avoisinantes.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Le lait bio est collecté en filière courte à raison de 3 enlèvements par semaine. Il est donc ultra frais. L’entreprise est très rigoureuse concernant l’hygiène de ses produits, elle veille attentivement à sa conception pour éviter toutes bactéries nocives pour l’homme. Marc Rosen sélectionne avec maîtrise les ferments utilisés pour ses fromages pour leur donner une saveur particulière. Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture et une transformation plus locale, plus saine et plus humaine.

Leurs fromages

le Cru des Fagnes, le Bioferme à l’ail des ours, le Saint-Servais, le Caprice de chevron…

Fromagerie du Gros Chêne

Leur histoire

Daniel Cloots, le fondateur, nourrit une passion pour le fromage depuis 40 ans. Eleveur de chèvres à ses débuts, il se consacre depuis 1989 entièrement à la production de fromages au lait cru.

Avec une équipe de 10 personnes, la fromagerie du Gros Chêne produit plus d’une trentaine de fromages différents à base de lait cru de chèvre, de brebis et de vache bio récolté dans les fermes de la région, récolté par la coopérative Biomilk dans un rayon de 70km maximum.

Il y a 21 ans, Daniel et son épouse ont créé une coopérative à finalité sociale d’une cinquantaine de coopérateurs où le respect des travailleurs, des consommateurs, des fournisseurs, des partenaires et des produits reste une valeur importante.

Il est de l’ancienne école comme on pourrait dire. La fromagerie s’est agrandie en 2012 pour faire face à la demande croissante du public et ceci dans une installation neuve qui allie le savoir-faire artisanal et la technologie.

Leurs fromages

Pavé cendré (lait de chèvre cru bio)

Fromage de chèvre frais un peu crayeux, recouvert de charbon de bois (1kg de sel+1 cuillère à café de charbon) pour neutraliser et diminuer l’acidité

Biquedon (lait de chèvre cru bio)

Filou (lait de vache cru bio)

Fromage de vache au lait écrémé qui malgré tout garde beaucoup de saveur

Tomme des Botteresses (lait de brebis cru bio)

Fromage de brebis à pâte dure

Folie bergère (lait de brebis cru bio)

Fromage frais de brebis recouvert d’herbes de Provence

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Daniel et son épouse ont créé une coopérative à finalité sociale d’une cinquantaine de coopérateurs où le respect des travailleurs, des consommateurs, des fournisseurs, des partenaires et des produits est une valeur importante. En plus de leur belle dimension humaine, ils ont conservé le goût du bon et de la qualité et ne produisent que des fromages au lait cru, afin de garder une plus grande qualité gustative et nutritionnelle.

Vincent Verleyen - Fromagerie du Samson

Fromagerie du Samson

Leur histoire

Vincent Verleyen a repris la fromagerie du Samson en juillet 2011. Avec son équipe, il produit environ 40 fromages au lait cru dont la saveur se maintient plus longtemps en bouche plutôt qu’un fromage dont le goût “explose”, comme il le dit lui-même. Le lait de vache qu’il utilise est labellisé bio, le lait de brebis est actuellement en conversion et le lait de chèvre est issu d’une agriculture raisonnée.

Leurs fromages

Samson aux fleurs [médaille d’argent], Foucade (lait de vache cru bio)
Lingot cendré [médaille d’or] (lait de chèvre cru)

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Vincent est un véritable artisan au savoir-faire authentique, il préserve la tradition tout en créant de nouveaux fromages et de nouvelles saveurs. Son objectif est de garantir une vie et un salaire corrects à ses employés ainsi qu’aux producteurs de lait, d’où le prix de ses fromages. Puis trois d’entre eux ont reçu une médaille, que dire de plus !

Fromagerie Het Hinkelspel

Son histoire

Het Hinkelspel existe comme fromagerie coopérative depuis 30 ans. Leur activité principale est la fabrication et la vente de fromages bio et artisanaux. C’est une société coopérative, dans laquelle la plupart des employés sont aussi co-exploitants.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Leur mission est de produire du fromage au lait cru dans un partenariat ouvert et démocratique entre les agriculteurs, les travailleurs et les clients, sans hiérarchie. La fromagerie fait preuve d’un bon savoir-faire et d’une hygiène très stricte.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.

Leurs fromages

Le Cabriolait 

Pas de bleu

 

 

Fromagerie Volle Maan

Son histoire

Bart De Beck et Kathelijne ont démarré leur fromagerie en 1994. Elle se situe à Sint-Lievens-Houtem en Flandre Orientale. Ils ont commencé avec 18 chèvres et une table de cuisine. C’est en 2002, qu’ils sont passés à l’élevage entièrement biologique pour pouvoir fournir des produits qui s’accordent totalement à leur image: pures, authentiques et adaptés aux souhaits du client. Le nom “Volle Maan” qui signifie “Pleine Lune” est apparu comme une lueur à Kathelijne quand elle faisait les marchés au début et qu’elle voyait la lune blanche dans le ciel. Cela lui rappelle le fromage blanc et rond comme la lune mais cela fait aussi référence à la biodynamie où l’on sème et récolte selon la lune.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Pour eux, le biologique signifie beaucoup plus que le petit fromage qu’ils fabriquent. Ils essayent de soutenir l’équilibre précaire d’un écosystème au lieu de le perturber. Aujourd’hui, ils ont 600 chèvres. Ils font une traite longue dans le respect de l’animal . Bart et Kathelijne transforment tout leur lait en fromage et yaourts. Ils ajoutent des ferments lactiques et de la présure à leur fromage. Ce qui est important pour eux, c’est de proposer un fromage sous sa forme la plus pure, au profit du client et de sa santé.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.

Fromagerie ‘t Reigershof

Leur histoire

La ferme ‘t Reigershof est située à De Haan, à quelques kilomètres de la mer. Katrien Decraecke et Renaat Devreese l’occupent depuis 1987, ils sont depuis passés en bio et disposent actuellement de 30ha et de 300 chèvres, qui sont traites 2 fois par jour. Tout leur lait (400 000 litres/an) est transformé en fromages crus et en yaourts.
Les seuls additifs ajoutés à leurs fromages (dont 80% sont à pâte dure) sont l’acide lactique, la présure et le sel marin. Il faut 4 à 6 semaines pour produire un fromage jeune, 8 semaines pour un fromage affiné et plus d’un an pour un vieux.

Leurs fromages

Gouda nature, Gouda fenugrec (lait de chèvre cru bio)
Mabelle (lait de chèvre cru bio)

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

En été, les chèvres paissent dans des prairies semées d’herbes variées, sans engrais: trèfles blancs et rouges que les chèvres adorent, luzerne, orge, maïs…
En hiver, elles disposent d’une grande étable et sont nourries d’ensilage (fourrage conservé en silo), sans aliments industriels.
Tout comme nous, la famille accorde une grande importance à la qualité de l’alimentation, ce qu’ils transmettent dans leur tipi pédagogique à la ferme.

Fromagerie “Le Valèt”

Son histoire 

Andreas Keul est parti dans les alpages du Valais suisse. Là-bas, il a fait son apprentissage et revient alors avec une recette suisse. C’est là que lui est venue la passion du fromage. C’est donc en 2014 qu’il abandonne son poste d’informaticien pour se lancer à temps plein dans la fabrication de son propre produit “Le Valèt”. Comme local, il trouve une ancienne boucherie au centre de Waimes et il travaille avec un agriculteur situé à 5km environ de là.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Andreas reçoit 500 litres de lait frais qu’il transforme en fromage tous les matins de façon traditionnelle. La Valèt a un temps de maturation de 6 semaines. Pendant les deux premières semaines, le fromage est tourné et brossé chaque jour, ensuite 2-3 fois par semaine. Andreas va bientôt mettre sur le marché un Valèt Vieux qui aura lui 10 mois d’affinage. Il est encore au stade expérimental, en utilisant différents ferments.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.

Frutorganic

Son histoire

Frutorganic est une entreprise familiale de 4,5 hectares qui produit des avocats et des mangues.
Ils garantissent la meilleure qualité pour leurs produits et leurs méthodes agricoles et ils récoltent les fruits à la bonne maturité.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Leur projet repose sur un modèle d’agriculture socialement et écologiquement durable, ce qui correspond à nos valeurs.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.

Fungi Up

Leur histoire

En cultivant des pleurotes BIO dans des anciens conteneurs maritimes sur du marc de café, ils impliquent de manière collaborative et en structure coopérative les citoyens et entreprises afin de récolter le marc de café, cultiver des pleurotes et créer un amendement organique pour les sols.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet car il est issu d’une réflexion inédite. La structure coopérative est un élément important pour nous et, de plus, leurs pleurotes sont juste divines, bio et locales !

Joël Ruth

Son histoire

Joël cultive avec sa petite équipe au sein de la Réserve Naturelle de la Montagne Saint-Pierre. Lorsqu’il lève la tête, il profite d’une vue imprenable sur le Canal Albert et la campagne avoisinante.
Il nous fournit les pommes de terre, haricots, courgettes, potimarrons, oignons, céleris… Un régal !

Épices

Joël Ruth a cultivé des piments bio. LPP a décidé de tester le nouveau séchoir d’Yves de Tender (Framboiserie de Malmédy) afin de créer notre propre pili-pili.  De cette manière, nous soutenons d’une part notre maraîcher dans sa démarche de cultiver d’autres légumes et d’autre part Yves dans sa volonté de diversifier sa gamme. CQFD.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Joël est un excellent maraîcher qui connaît bien sa terre et qui fournit un travail de grande qualité. De plus, il n’hésite pas à penser à l’avenir et à encadrer de jeunes maraîchers à la recherche d’expériences.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture et une transformation plus locale, plus saine et plus humaine.

Julien VandeClee

Leur histoire

Julien et Christelle Vandeclee sont installés avec leur petite famille à Houtain St-Siméon sur la commune d’Oupeye. Si leurs spécialités sont la fraise et le chicon, ils nous proposent aussi des framboises et beaucoup de légumes à découvrir. Maraîcher très exigent, Julien est un partenaire de choix chez LPP !

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que leurs légumes sont bio, sont à 20′ de nos magasins et que Julien est un homme sensible et exigent pour vous offrir un produit « top ».

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet car il combine une agriculture que nous défendons, un esprit entrepreneurial et une vrai passion pour l’agriculture bio et ses interactions.

Kostas Papadopoulos

Le sel de la lagune protégée de Missolonghi (golfe de Corinthe) est un sel de mer récolté naturellement par évaporation de l’eau de mer. Il n’est pas issu de mélanges de sels et n’a subi aucun traitement autre que le lavage (pour éliminer les impuretés et le rendre comestible), c’est le moins transformé des sels destinés à la consommation humaine. Il contient de l’iode naturel.

La société Bioagros est née en 1990 grâce à Kostas Papadopoulos, ingénieur agronome et lui-même producteur en agriculture biologique. Bien que toujours concentrée sur la production et la distribution, elle investit sur le développement de l’agriculture biologique en Grèce via ses collaborations avec des instituts de recherche et l’université Aristotelion de Thessalonique.

La Bestiale

Son histoire

Simon Charlier, un passionné de bière qui a sillonné les pays pour finalement découvrir son ingrédient majeur au Canada. Etant un brasseur amateur, il a décidé de créer sa propre bière. C’est après plusieurs tests, dégustations et de critiques que cette recette a évoluée pour obtenir la Bestiale Blonde .

Il s’agit d’une blonde limpide, tirant vers l’ambré, avec une mousse crémeuse digne des plus grandes et qui titre à 6,2 % Alc. Assez amère, elle n’en demeure pas moins agréable grâce aux houblons laissant apparaître des arômes d’agrumes, de mangue et de fruits exotiques. C’est un un produit 100% naturel, sans aucun additif, ni blanc d’oeuf pour la mousse, ni arômes artificiels, ni sucres. C’est au nom de l’amitié que cette bière a été composée elle a d’ailleurs été développée dans cet esprit, puisque près de 200 personnes ont participé à la dégustation de trois prototypes et ont influencé sa recette.

 

La Bourrache

Son histoire

L’asbl La Bourrache est née en 2003, dans le but de développer un projet alliant les dimensions sociale et environnementale. Elle propose 2 types de services : la production de légumes bio, ainsi que l’aménagement et l’entretien de jardins, le tout dans un esprit écologique.
La Bourrache est également un Centre d’Insertion Socioprofessionnelle (CISP) qui permet de reprendre pied dans le marché de l’emploi.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce qu’allier du social, de l’environnemental et du local, c’est génial.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus locale, plus saine et plus humaine.

La Ferme au Moulin

Leur histoire

Cédric et Emile sont maraichers bio à Pousset, près de Remicourt. Sur ± 2 hectares, ils cultivent avec énergie et passion.
Un petit magasin à la ferme et un centre équestre complètent leur activité principale.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que faire pousser des légumes à Pousset, c’est drôle 🙂 Mais avant tout ce sont des producteurs remarquables, sympas et proches de chez vous.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus locale, plus saine et plus humaine.

La Ferme de Neubempt

Leur histoire

Remi et Véra Hardy-Rixen font partie de nos “petits producteurs”. Leurs 30 vaches, élevées en bio à la ferme de Neubempt, située à Moresnet, produisent un lait extra qu’ils transforment en yaourt et en maquée – à retrouver au rayon frais.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce qu’on n’a pas encore trouvé de yaourts bio aussi savoureux et parce que Remy est un des 1er agriculteurs à tenter de réduire la fréquence des traites afin d’améliorer sa qualité de vie… et cela marche ! Sans parler que ce couple est attachant et passionné.

Les Compagnons de la Terre

Leur histoire

Lancée à Liège en janvier 2015, la coopérative les Compagnons de la Terre (CDLT) entend donner sa chance à un nouveau modèle de production agricole plus collectif et respectueux de la terre et des êtres humains : l’agroécologie. Aujourd’hui ; Ariane, Vincent et toute l’équipe propose des légumes frais et diversifiés.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que leurs légumes sont bio, sont bons mais aussi car cette coopérative nous a aidé au lancement de notre projet Les Petits Producteurs !

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet car il combine une agriculture que nous défendons, un esprit collaboratif et un vrai coup de cœur…

Lino Palazzolo

Son histoire

Lino et sa famille ont des brebis depuis 4 générations. Aujourd’hui, ils en ont 2000 qu’ils font paître sur 200 hectares d’une petite vallée au cœur de la Sicile. Lino explique que la qualité du lait de ses brebis est dû principalement à la biodiversité de l’herbage.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Grâce à la coopérative VALDIBELLA qui est une petite coopérative de producteurs bio en Sicile. Elle fait un travail remarquable d’aide à la production depuis 20 ans !

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole car cela nous permet travailler avec des petits producteurs du sud en toute confiance.

Luigi Grillo

Son histoire

La création de cette entreprise agricole en septembre 2011 est le résultat d’une prise de conscience de phénomènes mondiaux qui déséquilibrent notre environnement. Luigi cultive, entre autres, du safran, des olives et des amandes; le tout sur 6,5 hectares de terre en Sicile.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Pour cet agriculteur, le fait d’avoir acquis des terres n’a pas été qu’un simple investissement économique, mais relève également du désir de prendre en charge une Terre qui nécessite une intervention humaine attentionnée et consciente. Et ça, c’est aussi notre vision des choses.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.

Massimiliano Solano

Son histoire

Cultivateur de raisins, d’olives, de lentilles et de pois chiches notamment, Massimiliano a emprunté le chemin de l’agriculture biologique en 1994. Toute sa production est gérée par la coopérative agricole Valdibella, créée en 1998, dont il fait partie.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que cette ferme partage les mêmes valeurs que les nôtres et croit en la coopération et la possibilité de former un réseau de producteurs éthiques qui s’entraident pour mieux répondre aux difficultés.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.

Naranjas Che

Leur histoire

La famille Antelo cultive des agrumes bios depuis 5 générations dans la région de Valence, en Espagne.
Gonzalo et Guillermo les récoltent au fur et à mesure des besoins en les cueillant toujours à maturité… ni trop tôt dans la saison, ni trop tard – ils ne passent donc pas par des frigos et leur goût est bien meilleur.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce qu’une partie de l’agriculture espagnole et l’environnement souffrent d’une hyper-intensification de la production (sans compter les conditions sociales qui ne sont pas toujours bonnes).
Ici, ce petit producteur travaille de façon transparente et respectueuse et qu’il faut soutenir les petits producteurs espagnols qui souffrent de l’image ternie par les abus.

Pierre Baré

Pierre Baré et Dan cultivent leurs céréales à Balâtre (Namur), en biodynamie depuis de nombreuses années,  sur une terre riche en humus et dans un sol argilo-limoneux. Leur farine bio est produite dans leur moulin artisanal.

Leur farine 3 céréales (froment, épeautre et seigle) est idéale pour les pains « mixtes ».

Pierre-Marie Laduron

Son histoire

Pierre-Marie Laduron s’occupe avec son fils de quelques hectares d’arbres fruitiers à Warsage.

Si les poires Conférence et Durondeau sont des merveilles, la famille cultive aussi des pommes, dont  notre favorite qui est la « Decosta ».

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Non seulement leurs fruits sont gustativement fabuleux, mais la famille a décidé de travailler selon les principes de la biodynamie. Cela exprime un engagement très fort vers une agriculture différente et respectueuse de la nature.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus locale, plus saine et plus humaine.

Raffaele Palazzolo

Son histoire

Raffaele et sa famille cultivent avec l’aide de Salvatore deux vergers pour 20 hectares au total. Ils y cultivent essentiellement des abricots, des pêches jaunes, blanches et plates mais aussi des nectarines jaunes et blanches.
Les pêchers et abricotiers sont très sensibles aux maladies mais grâce au climat très sec de la Sicile, l’endroit est propice pour des fruits délicats mais délicieux.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Grâce à la coopérative VALDIBELLA, qui est une petite coopérative de producteurs bio en Sicile. Elle fait un travail remarquable d’aide à la production depuis 20 ans !
Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole car cela nous permet travailler avec des petits producteurs du sud en toute confiance.

Salvatore Lombardo

Son histoire

Salvatore Lombardo est à la tête d’une ferme biologique familiale de 15 hectares immergée dans le vert des collines “Menfitane”. Avec son frère, ils produisent entre autres des tomates (pour la sauce), des amandes, du raisin (pour le vin), des olives (pour l’huile), des artichauts et des pois chiches.
Les valeurs de cette exploitation sont essentiellement tournées vers la relation directe avec le client. En saison, ils accueillent des groupes et des familles pour sensibiliser à l’écologie.
Salvatore raconte que depuis qu’il travaille de façon écologique et naturelle, la vie revient sur ses terres, dont les insectes et les coccinelles.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que cette ferme cultive dans le respect de la nature et de la terre. De la sorte, elle contribue à augmenter la fertilité du sol et participe au respect d’un écosystème où c’est la nature qui dicte le rythme et non l’homme.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture qui respecte la terre avant tout.

Siroperie Delvaux

Son histoire

Notre petit producteur de sirop de Liège, c’est Joseph Delvaux. Avec ses cuves en cuivre et sa presse en fer forgé qui ont plus d’un siècle, il fabrique un sirop à l’ancienne, selon des recettes transmises sur cinq générations.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que son sirop est une réussite absolue et que nous avons envie de soutenir une production totalement artisanale. Il est probable que le sirop soit bientôt bio car pour le moment, il est fait à partir de pommes et poires issues de vergers hautes tiges, donc non pulvérisés.

Small Organic Farmers Association

Fondé en 1997, Small Organic Farmers Association (Sofa) est un groupement de petits producteurs bio sri lankais. Ils utilisent des engrais naturels et pratiquent des cultures associées (thé et épices), assurant ainsi la biodiversité de leurs parcelles. L’enjeu central de l’organisation est l’amélioration du niveau de vie des familles paysannes.

Cannelle en poudre

Equitable et bio, la cannelle du Sri Lanka est réputée pour son acide cinnamique au parfum à la fois profond et fin. Elle s’associe parfaitement avec la cannelle malgache.

Curry

Préparé avec du curcuma*°, de la cannelle*°, de la citronnelle*°, des feuilles de curry*°, du gingembre*°, du poivre blanc*°, du paprika°, du fenugrec°, du piment*°.

* équitable (95% du poids total)
° issus de l’agriculture biologique (100% du poids total)

Sous le Porche – Olivier Letihon

Leur histoire

Olivier et sa compagne Johannie produisent de la viande de porc et divers produits de charcuterie provenant exclusivement de l’élevage familial de la Vallée du Geer. Depuis janvier 2017, ces deux jeunes motivés se sont lancés dans la vente directe avec l’ouverture de leur boucherie à la ferme, “Sous le porche”, à Eben-Emaël.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que leur viande goûteuse est issue d’un élevage raisonné reposant sur deux principes fondamentaux : une alimentation provenant à 50% de leurs propres cultures et le bien-être animal comme ligne conductrice.

Théo Jodogne

Son histoire

Théo Jodogne est un des derniers producteurs de champignons des grottes en activités. Déjà enfant, il aidait son papa dans l’ambiance toute calfreutée des grottes de la Montagne St-Pierre. Proposant des champignons avec leurs pieds, ils gardent ainsi toute leur fraîcheur et ont un goût hors du commun !

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que ses champignons ont un goût incomparable, qu’ils sont non pulvérisés et qu’en travaillant en direct, nous vous proposons un prix très démocratique.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce métier oublié qui rejoint notre volonté de soutenir une agriculture artisanale.

Un pain c’est tout

Son histoire

Née de la volonté de produire un pain sain, simple et sincère, la boulangerie « Un pain c’est tout » a ouvert ses portes en 2012 en Outremeuse.
Le pain est produit à base de farine de froment et d’épeautre en provenance exclusive du Moulin de Hollange, authentique moulin hydraulique. L’utilisation de cette matière première de qualité, et cela sans aucun ajout d’agent technologique, donne à ce pain une qualité nutritionnelle supérieure.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce que le pain est divin mais surtout par la cohérence du projet et des origines des ingrédients.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture et une transformation plus locale, plus saine et plus humaine.

Val d’Aisne

Leur histoire

L’eau « Val d’Aisne » jaillit naturellement (sans captage) au pied de l’usine d’embouteillage de Distrival, située à Erezée dans un environnement naturel, loin de toute pollution citadine.
En pratique : l’eau « semi-pétillante » se rapproche de la Bru en terme de « pétillant ».

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

En termes de prix, elle n’est pas plus chère que les marques célèbres, alors autant aider cette petite entreprise…

Vent de Terre

Leur histoire

Nos 3 mousquetaires : de gauche à droite (Christian, Gabriel et Vincent) développent à Tilff un projet de maraîchage comme on les aime. Basé sur la permaculture, ils produisent une ribambelle de petits légumes. Cette agriculture intensive sur de petites surfaces est basée sur l’agriculture biologique mais nos 3 gaillards ont décidé de ne pas se faire certifier par les organismes de contrôle.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Comment ne pas collaborer plutôt ? Ils remplissent tous les critères de notre beau projet…

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet car il combine une agriculture que nous défendons, un esprit de partage et d’indépendance et qu’ils sont aux portes de notre cité.

Vito Gioia

Son histoire

Vito Gioia est à la tête d’un vignoble biologique depuis 2014. Il cultive différentes variétés de raisins dont les plants sont d’origine autochtone afin d’assurer une adaptation au climat local. De plus, pour augmenter l’efficacité culturale, il a planté, sur 4 hectares, des oliviers, des figues de Barbarie, de l’ail et de l’origan afin de profiter des potentialités de la région de Trapani.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

L’objectif principal de la ferme est la valorisation du territoire au travers de sa production de vins et des produits agricoles obtenus grâce à des pratiques agricoles et de productions saines et correctes.

Les Petits Producteurs soutiennent donc ce projet agricole qui rejoint notre volonté de redévelopper une agriculture plus saine et plus humaine.