Boulangerie Sans Patron Boulanger·ère·s

Liège
Distance du centre de Liège: 1,5km
© Sans Patron asbl

Leur histoire

Initialement créée en 2012 par Philippe Caprioli, la boulangerie Un Pain C’est Tout a été reprise en novembre 2020 par l’ASBL Sans Patron, dont elle a pris le nom. Située en Outremeuse, cette boulangerie artisanale est aujourd’hui un lieu où s’expérimente l’autogestion et donc l’horizontalité. Dans un esprit de coopération, les boulangers transforment les farines de blé ancien de notre producteur Ferabo (Ramillies) en délicieux pains avec leur levain naturel.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Nous travaillons avec eux depuis nos débuts, et lorsque notre idée folle de recréer une filière pain a vu le jour, ils étaient prêts à relever le défi ! Depuis lors, nous mettons en lien direct notre producteur de blé ancien et nos boulangers, pour que l’approvisionnement des matières premières soit le plus transparent possible. Grâce à toute l’équipe, la qualité des pains est également au rendez-vous.

Pour en savoir plus sur notre filière pain et savoir quand et où ceux-ci sont disponibles, rendez-vous sur cette page.

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