Leur histoire
Quand on sait que la quasi-totalité des frites belges sont exportées, il y a de quoi en avoir gros sur la patate… Pour valoriser leurs pommes de terre en circuit court, quatre agriculteurs ont créé la coopérative « Société du Terroir de Geer » en Hesbaye dans les années 2000. Elle rassemble aujourd’hui une vingtaine de producteurs qui se répartissent les marges et partagent les risques entre eux. Ils mutualisent les moyens de productions et le stockage dans leur entrepôt à Geer.
À 50 mètres de là, les meilleures pommes de terre bio deviendront de croustillant·e·s chips: elles seront sont lavées, triées, tranchées (non épluchées pour réduire les déchets) puis cuites au chaudron.
Elles arrivent ensuite dans nos magasins sous la marque reBEL (labellisées bio et Prix Juste Producteur) dans des déclinaisons plus délicieuses les unes que les autres : sel, paprika fumé, thym & romarin, poivre noir, piment citron et d’autres encore.
Pourquoi travaillons-nous ensemble ?
En développant leur propre filière, les producteurs reprennent en main leur avenir car ils maîtrisent toutes les étapes de la production, s’assurent de la qualité finale et évitent les intermédiaires.
De plus, l’accent est mis sur la durabilité avec le choix d’un sachet sans film métallique plus facile à recycler, et la transformation des sous-produits en biogaz à 300m de l’atelier. Pour aller encore plus loin, la coopérative vise à l’avenir de produire sa propre huile de tournesol.
Bref, qu’on dise « un » chips ou « une » chips, on est tous et toutes d’accord sur une chose: on adore !
