Leur histoire
Vincent Verleyen a repris la fromagerie du Samson en juillet 2011, alors située à Gesves. En 2023, il a déménagé l’atelier à Marche-en-Famenne. Avec son équipe, il produit environ 40 fromages au lait cru dont la saveur se maintient plus longtemps en bouche plutôt qu’un fromage dont le goût “explose”, comme il le dit lui-même. Le lait de vache et de chèvre qu’il utilise est labellisé bio et est récolté chez des producteurs locaux.
🧀 Notre sélection de leurs fromages
Samson aux fleurs [médaille d’argent 2021]
Lingot cendré [médaille d’or] (lait de chèvre cru)
Pourquoi collaborons-nous ensemble ?
Vincent est un véritable artisan au savoir-faire authentique, il préserve la tradition tout en créant de nouveaux fromages et de nouvelles saveurs. Son objectif est de garantir une vie et un salaire corrects à ses employés ainsi qu’aux producteurs de lait, d’où le prix de ses fromages. Puis trois d’entre eux ont reçu une médaille, que dire de plus !
