Son histoire
Het Hinkelspel est une fromagerie qui existe depuis 30 ans, son activité principale est la fabrication et la vente de fromages bio et artisanaux, avec un bon savoir-faire et une hygiène très stricte.
Ils vendent aussi leurs fromages dans une grande halle à Gand, où d’autres coopérateurs se réunissent pour vendre leurs produits (fromages, viandes, pains, légumes…).
Pourquoi collaborons-nous ensemble ?
Parce que la fromagerie est en coopérative, la plupart des employés sont aussi co-exploitants. Leur mission est de produire du fromage au lait cru dans un partenariat ouvert et démocratique entre les agriculteurs, les travailleurs et les clients, sans hiérarchie.
Leurs fromages
Le Cabriogand (lait de vache cru bio)
Le Cabriolait (lait de chèvre cru bio)
Pas de bleu (lait de vache cru bio)
Pas de rouge (lait de vache cru bio)
