Tofu brouillé
Ingrédients
- 200g tofu ferme tofu ferme
- 1càc de curcuma de curcuma
- 0.5càc sel sel
- 1 gousse d’ail, râpée finement gousses d’ail, râpées finement
- 1càs de yaourt de yaourt
- huile d’olive ou huile de tournesol huile d’olive ou huile de tournesol
Préparation
- Dans un bol, émiettez le tofu à la main ;
- Ajoutez les autres ingrédients et mélangez l’ensemble ;
- Dans une poêle bien chaude, faites revenir le mélange dans l’huile de tournesol ou d’olive pendant 5 minutes.
Se déguste comme des œufs brouillés : chaud, tiède ou froid, en accompagnement d’une poêlée de légumes de saison ou sur une tranche de pain grillée, etc.
