Leur histoire
Présent au Guatemala depuis 1994, Dimitri Lecarte a participé à divers projets de coopération avant de cofonder la coopérative Cuna Chorti, rassemblant de petits producteurs de café. En 2006, il revient en Belgique avec sa famille pour lancer un projet inédit : importer et commercialiser directement le café des producteurs, sans intermédiaires. De cette démarche est née Café Chorti, une coopérative belge à finalité sociale qui réunit producteurs guatémaltèques, transformateurs, distributeurs et consommateurs solidaires.
Café Chorti repose sur un modèle participatif et équitable : les producteurs sont de véritables coopérateurs, rémunérés au prix juste pour leur travail et libérés de la dépendance aux intermédiaires. Plus de 100 familles cultivent aujourd’hui ce café d’exception dans la région Chorti (Esquipulas, Olopa, La Unión), sur de petites parcelles de 1,4 hectares en moyenne. La récolte est exclusivement manuelle, les cerises sont soigneusement lavées, fermentées et séchées au soleil, garantissant une qualité homogène et respectueuse de l’environnement (sans pesticides ni herbicides).
La torréfaction est faite en Belgique, ce qui donne un café de haute qualité, au goût authentique, vendu en circuit court, avec traçabilité et prix juste garantis.
Pourquoi travaillons-nous ensemble ?
Chorti, c’est :
- un café durable, cultivé sans pesticides ni herbicides,
- une reconnaissance réelle du travail des producteurs,
- un modèle économique solidaire et innovant.
Les citoyens peuvent aussi s’impliquer : en devenant coopérateurs, ils contribuent au préfinancement des récoltes et au développement d’une filière indépendante, transparente et résiliente.