Leur histoire
Toute la famille Cuisset s’implique autour de Gérard et Nathalie qui cultivent en biodynamie sur les 25 hectares de la ferme.
Les interlignes sont plantées avec des légumineuses qui se développent abondamment, preuve du dynamisme de la vie du sol, à laquelle ils portent une attention particulière (chevaux, engrais verts, grande diversité botanique). Si c’est le cancer qui les a poussés à basculer les vignes en bio, le domaine est devenu un lieu qui a redonné toute sa place à la biodiversité.
Malgré une appellation peu glorieuse par le passé, leur travail et leur passion se matérialise par des vins aux parfums floraux et aux goûts subtils.
Leurs vins
Miaudoux Fût de chêne
Type: rouge
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet franc
sans sulfites ajoutés
Accords
Viande rouge, grillades, fromages et plats avec du caractère
Il vaut mieux le carafer quelques minutes avant de le consommer.
Avis de l’équipe
Après un an et demi d’élevage en fût de chêne (il faut être patient !), nous voilà avec un vin avec des notes de vanille, un vin long en bouche, du tanin puissant et gras mais qui plaira à… tout le monde.
Un petit trésor pour faire des surprises aux invités… chuuuuut.
Vous allez pouvoir le garder encore quelques années en cave.
Miaudoux Inspiration
Type: Rouge
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Accords
Sans hésitation: viande rouge, fromage et plats avec du caractère.
Il vaut mieux le carafer quelques minutes avant de le consommer.
Avis de l’équipe
Alors là… voilà un vin très ample, assez tanique, charnu… on se croirait en Italie. Sérieusement, c’est une tuerie.
Vous avez besoin d’une très bonne bouteille à un prix abordable, il n’y a pas photo, c’est une pépite que vous aurez !
De plus, il n’y a pas de sulfites ajoutés.
Miaudoux rouge
Type: rouge
Cépages: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Accords
Assez facile à marier.
Nous le recommandons comme vin de tous les jours, sans être péjoratif !
Avis de l’équipe
Vin très frais, fruité et rond.
Une belle surprise.
Miaudoux blanc
Type: blanc
Cépages: 50% Sauvignon, 45% Sémillon, 5% Muscadelle
Accords
Assez facile à marier.
On recommande du poisson grillé ou en sauce, ou des plats végétariens.
Avis de l’équipe
Son « nez » est expressif et l’équilibre est exceptionnel. C’est un vin sec super vif et floral, et la « finale » est persistante. Il y a un petit côté « agrumes » .
C’est juste du waouw… et un de nos coups de cœur en blanc.