Son histoire
La ferme des Grandes Fagnes (Ferme Grodent) est une ferme familiale située à Burnenville (près de Malmedy) depuis plusieurs générations. Le lait des vaches était transformé à la ferme en divers produits laitiers de qualité, tous à base de lait cru.
Depuis peu, la fromagerie a été reprise par Fabienne et son mari, qui exploitent une ferme à plusieurs kilomètres de là, tout en préservant les recettes de la famille Grodent. Leur objectif est de délocaliser la fromagerie près de leur ferme, ce qui leur permettra d’éviter les trajets et d’investir dans des installations plus modernes, meilleure garantie au niveau de l’humidité et de la température.
Pourquoi collaborons-nous ensemble ?
Parce que dès le départ, la ferme Grodent s’est orientée vers l’agriculture biologique et durable. Si vous avez déjà goûté le Bernister fleuri, avec sa pâte douce et moelleuse, son arôme fin et sa croûte recouverte d’un duvet blanc, vous comprendrez pourquoi nous l’apprécions…
Leurs fromages
Le Bernister fleuri, avec sa croûte recouverte d’un duvet blanc. Sa pâte est douce et moelleuse et son arôme fin.
