Giorgos et Andrea Koutlis Pistaches et cacahuètes | BIO

Lamía (Grèce)

Leur histoire

Les premières pistaches grecques sont arrivées au 19e siècle à Aegina, petite île grecque coincée entre le Péloponnèse et l’Attique.  À partir des années 40, la pistache s’est adaptée au sol de l’île, grâce à une combinaison de facteurs qui la rend unique: climat sec et chaud, proximité avec la mer et sol riche en limon. Elle a d’ailleurs été reconnue comme “AOC fistiki d’Aegina” en 1996, une des meilleures pistaches au monde!

Les frères Koutlis, Andreas et Giorgos, profitent de ces avantages géographiques pour y cultiver leurs pistaches, sans aucune goutte de produit chimique depuis maintenant une dizaine d’année. Leurs pistaches biologiques sont ensuite séchées au soleil de l’île et conditionnées pour votre plus grand plaisir !

Cette année, ils se sont également lancés dans la production de cacahuètes dans la région de Lamía en Phthiotide, sur leurs terres sableuses qui s’y prêtaient bien. La cacahuète est le fruit/graine d’une plante de la famille des fabacées qui a la particularité d’enterrer ses fruits après fécondation.

Avec le climat sec et chaud et la parfaite qualité de leur sol, ils sont probablement les seuls à tenter de produire des cacahuètes en Europe. Si vous les trouvez trop salées, vous pouvez aisément retirer la petite peau rosée…