Son histoire
Kostas Mitrodinos et sa famille cultivent des amandiers, dans la magnifique région d’Ossa et plus précisément dans la région de Tempi, près de la montagne Kissavos, en face du mont Olympe.
Pour la version salée, les amandes sont trempées dans de l’eau salée au sel de mer de Missolonghi pendant 24h. Après séchage, elles sont placées dans un four à très basse température pendant plusieurs heures pour les rendre légèrement croustillantes avec une saveur étonnamment discrète et savoureuse.
Variété : Texas
Pourquoi collaborons-nous ensemble ?
Kostas Mitrodinos et sa famille travaillent en bio depuis longtemps, ils sélectionnent encore rigoureusement les amandes à la main – c’est une production familiale que nous voulons soutenir.