Fondé en 1997, Small Organic Farmers Association (Sofa) est un groupement de petits producteurs bio sri lankais. Ils utilisent des engrais naturels et pratiquent des cultures associées (thé et épices), assurant ainsi la biodiversité de leurs parcelles. L’enjeu central de l’organisation est l’amélioration du niveau de vie des familles paysannes.
Cannelle en poudre
Equitable et bio, la cannelle du Sri Lanka est réputée pour son acide cinnamique au parfum à la fois profond et fin. Elle s’associe parfaitement avec la cannelle malgache.
Curry
Préparé avec du curcuma*°, de la cannelle*°, de la citronnelle*°, des feuilles de curry*°, du gingembre*°, du poivre blanc*°, du paprika°, du fenugrec°, du piment*°.
* équitable (95% du poids total)
° issus de l’agriculture biologique (100% du poids total)