Saisons
Quand est-ce qu'on en produit? Quand est-ce qu'on peut s'en régaler?
PS: ce tableau est fourni à titre indicatif, une saison n'est pas l'autre, les aléas du terrain peuvent avancer ou retarder l'arrivée d'un produit sur nos étalages.
| janvier | février | mars | avril | mai | juin | juillet | août | septembre | octobre | novembre | décembre |
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| = c’est la pleine saison | |
| = c’est la saison | |
| = fruit ou légume de conservation: récolté en pleine saison et conservé au frais le reste de l’année, disponible en fonction des stocks |
Les myrtilles sont des grelots que rend muets la peur d’être dévorés.
Sylvain Tesson
Production
Les myrtilles ne doivent pas être confondues avec les bleuets, qui sont un autre arbuste de la même famille.
Les myrtilles sont de petites baies rondes et mauves qui poussent en grappes sur des arbustes qui préfèrent un sol acide, il en existe plusieurs variétés différentes.
Les arbustes sauvages sont protégés, ils sont petits, poussent en forêt et donnent des petits fruits acides au mois de juillet.
Les arbustes de culture par contre, donnent des fruits plus gros et plus sucrés, de juillet à fin septembre.
Tout au long de l’année, ils faut les tailler, et les pailler pour garder l’humidité dans le sol, ce qui permet de ne pas les irriguer, et les défendre contre les rongeurs (rates, lièvres) qui se délectent de leurs racines.
Utilisation
La baie se mange… ou plutôt se déguste !
Conservation
Les myrtilles se conservent au frigo, elles peuvent être congelées.
