Saisons
Quand est-ce qu'on en produit? Quand est-ce qu'on peut s'en régaler?
PS: ce tableau est fourni à titre indicatif, une saison n'est pas l'autre, les aléas du terrain peuvent avancer ou retarder l'arrivée d'un produit sur nos étalages.
| janvier | février | mars | avril | mai | juin | juillet | août | septembre | octobre | novembre | décembre |
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| = c’est la pleine saison | |
| = c’est la saison | |
| = fruit ou légume de conservation: récolté en pleine saison et conservé au frais le reste de l’année, disponible en fonction des stocks |
Production
C’est une culture assez simple qui peut se faire quasi toute l’année. Ils sont semés de février à septembre, en les espaçant de 10-15cm. Après avoir été repiqués, la récolte peut se faire sous serre après un mois. A l’extérieur par contre, il faut attendre 6 à 8 semaines. C’est une culture rapide et qui ne prend pas beaucoup de place. Le radis peut pousser entre d’autres légumes.
Remarque: Il faut faire attention à la couleur des fanes, qui peut indiquer des carences.
Pour faire gagner de la place aux plus petits radis, il est idéal de « tirer » sur les gros radis.
Utilisation
Il se mange cru, en apéritif ou en salade. Les fanes du radis se mangent également en soupe. Vu que le radis est piquant, on peut le mélanger avec des fruits ou légumes acides ou sucrés pour contrebalancer le piquant.
Bienfaits
Le radis est faible en calories et rafraîchissant.
Riche en vitamines C et B9, en fibres, en potassium et en magnésium, les radis rouges contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire et du système nerveux. Ils aident à réduire la fatigue, protègent les cellules contre le stress oxydatif et contribuent à la prévention de certains cancers.
Il offre donc de nombreux bienfaits et vertus sur la santé !
Conservation
Il se conserve au frigo.
Petite astuce: si les radis sont un peu mous, on peut les placer dans un peu d’eau pendant une nuit entière par exemple et le lendemain les radis seront de nouveau durs.
