🍊Mini agrumes

Deux mini agrumes ont débarqué dans nos rayons, les connaissez-vous?

🍊 Le kumquat

Le kumquat ressemble Ă  une mini orange, il a la taille d’un gros grain de raisin et se croque entier avec la peau. Cela donne un dĂ©licieux mĂ©lange vitaminĂ© avec l’amertume de la peau et l’aciditĂ© de la chair. La saison s’étale de dĂ©cembre Ă  mars.

Comment le consommer ?

Il peut se consommer cru, vous pouvez le croquer tel quel, ou le couper finement et l’incorporer Ă  vos plats sucrĂ©s ou salĂ©s.

Il peut aussi ĂȘtre transformĂ© en compote ou confit, ou ĂȘtre incorporĂ© dans une pĂątisserie ou une sauce.

🍋 Le limequat

Ce mini agrume vient d’un croisement entre le kumquat et le citron vert. Il est plus acide que le kumquat, mais tout aussi intĂ©ressant! C’est un concentrĂ© de saveurs et de vitamines ! đŸ€©

Comment le consommer ?

Il se mange avec la peau cru ou cuit, ses pĂ©pins sont Ă©galement comestibles ! Vous pouvez le couper en fines rondelles et l’ajouter Ă  vos salades de fruits ou lĂ©gumes, en faire un confit, en ajouter Ă  vos pĂątisseries, etc.

Si vous choisissez de le cuire, enlevez les pĂ©pins, ils peuvent amener de l’amertume Ă  votre prĂ©paration.

Notre producteur Enrique conseille aussi de les dĂ©guster frais avec un peu d’huile d’olive et de sel ! 😋

Nos kumquats et nos limequats sont cultivĂ©s par des petits producteurs (Antonio et Enrique) de la coopĂ©rative espagnole Tierra y Libertad CoopđŸ«¶

Vous avez dĂ©jĂ  goĂ»tĂ© ces agrumes ? N’hĂ©sitez pas Ă  nous partager vos recettes, ça nous intĂ©resse toujours ! â˜ș