Louis et Martine Sipp sont vignerons à Ribeauvillé en Alsace. Ils ont concocté un magnifique Pinot Blanc qui est vif avec des notes d’agrumes. Il conviendra parfaitement pour cuisiner notre choucroute ou même en apéro. Juste remarquable !
À Saint-Ciers-sur-Gironde, Francis et Sylvain, père et fils, travaillent ensemble sur environ 40 hectares de vignes bio sous l’appellation « Côtes de Blaye » (au fait, on prononce « Blaille » !), un endroit magnifique, depuis près de 30 ans.
C’est une intoxication brutale au Baygon industriel qui fut l’élément déclencheur et décida Francis à arrêter la chimie sur ses vignes pour basculer en bio et devenir des militants dans leur région.
Leurs différents vins sont géniaux, avec du fruit mais tout en gardant de la corpulence. Un régal.
Château Grand Renard 2016 (rouge)- 12% alcool
Cépages: Merlot, Cabernet, Sauvignon, Malbec
Château Grand Renard (rosé) – 12,5% alcool
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
