Château Les Miaudoux

Leur histoire

Toute la famille Cuisset s’implique autour de Gérard et Nathalie qui cultivent en biodynamie sur les 25 hectares de la ferme.

Les interlignes sont plantées avec des légumineuses qui se développent abondamment, preuve du dynamisme de la vie du sol, à laquelle ils portent une attention particulière (chevaux, engrais verts, grande diversité botanique). Si c’est le cancer qui les a poussés à basculer les vignes en bio, le domaine est devenu un lieu qui a redonné toute sa place à la biodiversité.

Malgré une appellation peu glorieuse par le passé, leur travail et leur passion se matérialise par des vins aux parfums floraux et aux goûts subtils.

Leurs vins

Miaudoux Fût de chêne

Type: rouge
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet franc
sans sulfites ajoutés

Accords

Viande rouge, grillades, fromages et plats avec du caractère

Il vaut mieux le carafer quelques minutes avant de le consommer.

Avis de l’équipe

Après un an et demi d’élevage en fût de chêne (il faut être patient !), nous voilà avec un vin avec des notes de vanille, un vin long en bouche, du tanin puissant et gras mais qui plaira à… tout le monde.

Un petit trésor pour faire des surprises aux invités… chuuuuut.

Vous allez pouvoir le garder encore quelques années en cave.

Miaudoux Inspiration

Type: Rouge
Cépages: 70% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon

Accords

Sans hésitation: viande rouge, fromage et plats avec du caractère.

Il vaut mieux le carafer quelques minutes avant de le consommer.

Avis de l’équipe

Alors là… voilà un vin très ample, assez tanique, charnu… on se croirait en Italie. Sérieusement, c’est une tuerie.

Vous avez besoin d’une très bonne bouteille à un prix abordable, il n’y a pas photo, c’est une pépite que vous aurez !

De plus, il n’y a pas de sulfites ajoutés.

Miaudoux rouge

Type: rouge
Cépages: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon

Accords

Assez facile à marier.

Nous le recommandons comme vin de tous les jours, sans être péjoratif !

Avis de l’équipe

Vin très frais, fruité et rond.

Une belle surprise.

Miaudoux blanc

Type: blanc
Cépages: 50% Sauvignon, 45% Sémillon, 5% Muscadelle

Accords

Assez facile à marier.

On recommande du poisson grillé ou en sauce, ou des plats végétariens.

Avis de l’équipe

Son « nez » est expressif et l’équilibre est exceptionnel. C’est un vin sec super vif et floral, et la « finale » est persistante. Il y a un petit côté « agrumes » .

C’est juste du waouw… et un de nos coups de cœur en blanc.

Bodega Latùe

Leur histoire

La Bodega Latùe est une coopérative au sud de Madrid. Tout la communauté du village et de ses alentours vivent grâce à cette bodega, logée dans les terres sèches et arrides de la Mancha.

Leurs vins

Verdejo (blanc)
Airen (blanc)

Domaine de Pouybet

Son histoire

Jean-Noël est notre « micro » vigneron. Avec à peine 8 hectares, il a réussi à avancer à contre-courant et développer des cépages comme du Gamay ou du Tanat (rouge) alors que sa région s’est orientée vers les blancs moelleux.

Vous tomberez sous le charme du volubile Jean-Noël et de ses vins équilibrés, fruités et puissants.

Son vin

Rubis (rouge) – 13,5% alcool
Cépages: Tannat, Gamay

Mas Picheral

Leur histoire

Alexandre et Valérie ont un petit domaine à Mus, entre Nîmes et Montpellier. Ils cultivent en bio depuis 1989. Ce couple est discret et touchant… à l’image de leurs vins.

Leurs vins

L’Eclat (rosé)
Cépages: 100% Grenache

L’Eclat (blanc)
Cépages: 95% Viognier, 5% Muscat

Il Frutto Permesso

Leur histoire

Il Frutto Permesso est une coopérative de 15 fermes situées jusqu’à 2000 mètres d’altitude dans les plaines de la vallée Pellice, dans le Piémont, au nord de l’Italie.

Des pâturages aux fromages, des céréales aux viandes, des vergers et maraichers à la confiture, leur production diversifiée est certifiée bio depuis 1987.

En plus des variétés traditionnelles et des nouvelles variétés résistantes aux parasites, ils cultivent aussi des anciennes variétés de pommes et de poires du Piémont.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Depuis le début, le but ultime d’Il Frutto Permesso est de redynamiser les petites cultures de ferme de leur région à travers l’agriculture biologique en fournissant une base économique solide pour inclure plus de fermiers et de terres.

Nous soutenons donc ce projet agricole durable et vous trouverez certains de leurs fruits dans nos magasins lorsqu’ils ne sont pas de saison en Belgique.

Paco Bedoya

Son histoire

Paco a 79 ans, ce qui fait de lui l’exception face à la jeunesse des autres producteurs. Il cultive 3 hectares de citrons et d’oranges à jus dans la région de Malaga. À part la récolte, Paco fait encore tout lui-même !

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Guadalhorce est le nom de la rivière et de la vallée au sud de Malaga. Cette région fertile est cultivée depuis des milliers d’années par des paysans qui avaient de toutes petites parcelles.

Créée par Luis et Cristobal pour professionnaliser la commercialisation des petits paysans bio de la région, la coopérative Guadalhorce est composée d’une trentaine d’agriculteurs.

LPP soutient donc Paco via la coopérative Gualdahorce car ses citrons bio sont parfaits mais en plus, la grande quantité que LPP achète permet de rentabiliser au mieux le transport des autres produits de la coopérative. C’est un double bonus !

Giorgio Battaglia (Terramatta)

Son histoire

Créée par Giorgio Battaglia à Comiso (Sicile), la coopérative sociale Terramatta gère une ferme d’environ 8 hectares avec un petit vignoble et des cultures de légumes sous serre et en plein champ. Tout est cultivé en agriculture biologique et certifié depuis 1997. Cette communauté accueille des migrants, personnes défavorisées et ex-détenus en leur offrant la possibilité de trouver un emploi et de se réinsérer socialement. Les résultats ne sont donc pas seulement du vin et des légumes, mais aussi un accomplissement d’une communauté qui raconte l’histoire des gens des Monts Iblei et qui évolue sans oublier son identité.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

À contre-courant de l’agriculture bio intensive, les producteurs de Terramatta cultivent selon des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et des personnes, en toute transparence. Pour soutenir ces petits producteurs du Sud, vous retrouverez certains de leurs produits dans nos magasins lorsque ceux-ci ne sont pas encore disponibles en Belgique.

Paco Aceras (Tierra Sana)

Son histoire

Fils et petit-fils d’agriculteur, Paco Aceras a commencé à travailler dans les champs quand les tracteurs n’existaient pas encore dans le canton.
Quand son père est mort dans un accident de tracteur, il a décidé de commencer à cultiver en agriculture bio en créant l’association Tierra Sana en 1998. Après plus de 20 ans à prendre soin du sol en utilisant diverses techniques écologiques et en élaborant son propre compost et une partie des intrants (biofertilisants, purins), Paco a nourri un sol réellement vivant grâce auquel il cultive des cerises notamment, que vous trouverez dans nos magasins.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

En Belgique, il est très difficile de produire des cerises bio (de manière professionnelle) car elles sont attaquées par des insectes dont la redoutable Drosophile suzukii, originaire d’Asie. Certains pesticides protègent les arbres mais déciment les autres insectes utiles, ils ne sont donc pas utilisés par nos producteurs locaux. Paco a l’avantage de pouvoir nous fournir des cerises avant l’arrivée de ces insectes, en mettant la biodiversité de son côté pour les contrer.

https://www.facebook.com/Asociaci%C3%B3n-Tierra-Sana-1876286189279272
http://tierrasana1.wixsite.com/extremadura
https://twitter.com/tierra_sana_ex/

Horticola Sierra

Son histoire

Horticola Sierra est une coopérative de paysans indépendants rassemblant 50 hectares de terres irriguées. Elle a été créée en 1996 en réponse à la pollution de nappes phréatiques au nitrate causée par l’agriculture conventionnelle intensive dominante dans la région. La coopérative a obtenu la certification biologique en 2000 puis a fondé un programme régional fournissant des aliments biologiques aux cuisines scolaires. Depuis lors, elle a maintenu et renforcé son investissement dans ce programme grâce aux efforts des fermiers coopérateurs et à d’autres fermiers biologiques de la région.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

À contre-courant de l’agriculture bio intensive, les producteurs d’Horticola Sierra cultivent selon des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et des personnes, en toute transparence. Pour soutenir ces petits producteurs du Sud, vous retrouverez certains de leurs produits dans nos magasins lorsque ceux-ci ne sont pas encore disponibles en Belgique.

Andrea Palermo

Son histoire

Andrea Palermo est né et a grandi à Menfi en Sicile, sa passion pour l’environnement agricole lui a été transmise par son père et son grand-père.
Après des études en œnologie, il se dirige plutôt vers l’agriculture biologique et s’installe dans une ferme familiale de 24 hectares. Sur des terres proches de la mer, baignées de soleil et d’un climat doux, il prend plaisir à cultiver olives de table, grenades, avocats, agrumes et abricots. Andrea fait partie de la coopérative Valdibella, une petite coopérative engagée contre la mafia et composée de petits producteurs bio de fruits, légumes et produits secs, à qui nous achetons en direct.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

À contre-courant de l’agriculture bio intensive, Andrea cultive selon des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et des personnes, en toute transparence. Afin de vous fournir en fruits lorsqu’il n’y en a plus en Belgique et soutenir ce petit producteur du Sud, vous retrouverez certains de ses produits dans nos magasins.