🥑 C’est la pleine saison des avocats Hass !
Ils sont produits par Jesus Villena (Frutorganic), que nous avons rencontré en Espagne en mars.
Il est un de nos 3 producteurs d’avocats. Certains de ses arbres ont jusqu’à 50 ans et produisent toujours autant 😮
Sur 3 terrains familiaux, il cultive 3 variétés différentes pour étaler ses récoltes.
Certains jours, son équipe et lui coupent la taille des arbres pour optimiser la taille des fruits.
En ce moment, les saveurs sont développées de manière optimale et la quantité d’huile est parfaite. Bref, au top de leur qualité 😋
🥑 En raison de la sécheresse extrême entre décembre et mars, les avocats sont plus petits que d’habitude. Cela n’empêche qu’ils sont crémeux et délicieux !
Les noyaux de l’avocat Hass poussent proportionnellement au fruit. Vous n’achetez donc pas plus de noyau que de pulpe.
Les tempêtes du Sahara des dernières semaines ont donné aux avocats un peu de couleur en extérieur. Jesus a essayé de laver la poussière de certains cartons d’avocat mais cela prend presque une heure par 10kg. Vu la petite quantité de sable sur la peau, nous avons décidé de les vendre tels quels 😉
➡️ Jesus a encore beaucoup d’avocats accrochés à ses arbres, c’est le moment d’en profiter.