Pleine saison de l’avocat

đŸ„‘ C’est la pleine saison des avocats Hass !

Ils sont produits par Jesus Villena (Frutorganic), que nous avons rencontré en Espagne en mars.

Il est un de nos 3 producteurs d’avocats. Certains de ses arbres ont jusqu’Ă  50 ans et produisent toujours autant 😼

Sur 3 terrains familiaux, il cultive 3 variétés différentes pour étaler ses récoltes.

Certains jours, son Ă©quipe et lui coupent la taille des arbres pour optimiser la taille des fruits.

En ce moment, les saveurs sont dĂ©veloppĂ©es de maniĂšre optimale et la quantitĂ© d’huile est parfaite. Bref, au top de leur qualitĂ© 😋

đŸ„‘ En raison de la sĂ©cheresse extrĂȘme entre dĂ©cembre et mars, les avocats sont plus petits que d’habitude. Cela n’empĂȘche qu’ils sont crĂ©meux et dĂ©licieux !

Les noyaux de l’avocat Hass poussent proportionnellement au fruit. Vous n’achetez donc pas plus de noyau que de pulpe.

Les tempĂȘtes du Sahara des derniĂšres semaines ont donnĂ© aux avocats un peu de couleur en extĂ©rieur. Jesus a essayĂ© de laver la poussiĂšre de certains cartons d’avocat mais cela prend presque une heure par 10kg. Vu la petite quantitĂ© de sable sur la peau, nous avons dĂ©cidĂ© de les vendre tels quels 😉

âžĄïž Jesus a encore beaucoup d’avocats accrochĂ©s Ă  ses arbres, c’est le moment d’en profiter.