Il y a quelques semaines, notre collègue Thomas a eu l’opportunité de visiter la coopérative « En direct de mon élevage », qui nous fournit chaque semaine des viandes de bœuf bio et locales. Voici un récapitulatif de cette journée, riche en découvertes et en échanges.
Soutenir les éleveurs wallons, une volonté commune
La journée a commencé par un accueil chaleureux de Mathieu Perreau, fils d’Yves Perreau, fondateur de la coopérative En direct de mon élevage, dans leur atelier de découpe à Perwez.
Ce premier échange m’a permis de mieux comprendre leur philosophie et cela m’a confirmé qu’elle est en totale adéquation avec le modèle agricole que nous portons chez Les Petits Producteurs :
- engagement pour rétablir une souveraineté alimentaire et une meilleure résilience: leurs producteurs sont wallons uniquement, les abattoirs sont situés en Wallonie (Ciney, Rochefort, Aubel) et leur atelier de découpe à Perwez. Les céréales sont fournies par 10 moulins wallons, en complément des pâturages et récoltes fourragères des fermes qui sont auto-suffisantes.
- soutien des producteurs: un prix juste pour les éleveurs est garanti sans négociation, et les éleveurs coopérateurs ont la possibilité de faire découper leur viande via la coopérateur et de la recevoir en retour, pour la vendre en direct à la ferme s’ils le souhaitent.
- circuit court et transparence: les intermédiaires sont limités, ils s’occupent eux-mêmes de la logistique, la traçabilité de la viande est complète de la fourche à la fourchette (sur chaque paquet de viande, un QR code vous renseigne sur le nom et la localité de l’éleveur).
L’atelier de découpe, là où la magie opère
Après cette discussion, nous avons visité l’atelier de découpe d’En direct de mon élevage. Ce dernier est certifié selon les normes européennes et AFSCA, et équipé de machines modernes pour découper tant de la viande BIO que conventionnelle.
L’atelier est organisé pour séparer strictement les viandes BIO et conventionnelles, garantissant ainsi une traçabilité parfaite. Nous avons vu tout le processus, de l’arrivée des carcasses à l’emballage sous vide des morceaux. C’était impressionnant de voir l’efficacité de l’équipe, composée d’une quinzaine de personnes, et la précision avec laquelle chaque tâche était réalisée.
Rencontre avec Roland Dupont, éleveur à Rendeux
L’après-midi, direction la Ferme Magoster, à Rendeux, pour rencontrer Roland Dupont, un éleveur passionné. Roland élève 150 bovins de race Limousine, réputée pour sa viande équilibrée, ainsi que des poules. Il cultive également des céréales comme l’épeautre et l’avoine. Son amour pour la nature et son engagement envers des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement étaient évidents tout au long de la visite.
Nous avons visité son étable, spacieuse et bien isolée, où ses bêtes passent l’hiver. Roland nourrit ses animaux avec son propre fourrage, assurant une production locale, saine et durable. Il nous a également parlé de l’avenir de la ferme : ses deux fils ont l’intention de reprendre l’exploitation, l’un d’eux étant déjà impliqué. C’est une belle perspective pour la ferme familiale et une garantie de pérennité.
Ce que j’ai retenu
Cette journée m’a permis de confirmer l‘alignement parfait entre les valeurs d’En direct de mon élevage et celles de notre coopérative Les Petits Producteurs. Nous partageons une vision commune de l’agriculture durable et de la production locale, avec un fort accent sur la transparence et le respect des producteurs. C’est un réel plaisir de collaborer avec des partenaires qui défendent des principes aussi proches des nôtres.
J’ai également pris conscience de l’importance de la coopération dans le monde agricole. En unissant les forces des producteurs, on crée un réseau solide qui profite à tous. La manière dont En direct de mon élevage soutient ses producteurs, en garantissant un prix juste et en facilitant leur autonomie, est un modèle à suivre.
Ce projet a été indirectement financé par le Single Market Programme de l’Union Européenne, par le projet GRAINS (GA N. 101127575).