Il y a quelques semaines, notre collègue Thomas a eu la chance de visiter la coopérative « En Direct de Mon Elevage », avec laquelle nous collaborons. Voici un petit récapitulatif de cette journée riche en découvertes et en échanges.
Accueil et Discussion sur l’Élevage
La journée a commencé par un accueil chaleureux de Mathieu Perreau, fils d’Yves Perreau, fondateur de En Direct de Mon Elevage. Nous avons été reçus dans leur atelier de découpe à Perwez. Après une présentation de nos parcours respectifs, nous avons échangé sur les produits de la coopérative et les volumes que LPP commande.
Ce premier échange m’a permis de mieux comprendre la philosophie d’EDDME. Nous avons abordé des sujets clés comme la souveraineté alimentaire, la résilience des producteurs locaux, la traçabilité des produits, et l’importance d’un prix juste. Ce qui m’a particulièrement frappé, c’est leur modèle 100% local : tous leurs producteurs sont wallons, leurs abattoirs sont en Wallonie, et les céréales proviennent de 10 moulins locaux. Tout est mis en place pour garantir l’auto-suffisance dans les exploitations.
Visite de l’Atelier de Découpe
Après cette discussion, nous avons visité l’atelier de découpe d’EDDME. Ce dernier est certifié selon les normes européennes et AFSCA, et équipé de machines modernes pour découper tant de la viande BIO que conventionnelle.
L’atelier est organisé pour séparer strictement les viandes BIO et conventionnelles, garantissant ainsi une traçabilité parfaite. Nous avons vu tout le processus, de l’arrivée des carcasses à l’emballage sous vide des morceaux. C’était impressionnant de voir l’efficacité de l’équipe, composée d’une quinzaine de personnes, et la précision avec laquelle chaque tâche était réalisée.
Dégustation
À midi, nous avons eu l’opportunité de goûter à un produit en développement chez EDDME : le jambon cuit BIO. Une initiative très intéressante, car le marché du jambon BIO en Belgique est encore limité, dominé par PQA Ardennes. Le jambon était délicieux, et j’espère qu’il sera bientôt disponible dans nos magasins.
Rencontre avec l’éleveur Roland Dupont
L’après-midi, direction la Ferme Magoster, à Rendeux, pour rencontrer Roland Dupont, un éleveur passionné. Roland élève 150 bovins de race Limousine, réputée pour sa viande équilibrée, ainsi que des poules. Il cultive également des céréales comme l’épeautre et l’avoine. Son amour pour la nature et son engagement envers des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement étaient évidents tout au long de la visite.
Nous avons visité son étable, spacieuse et bien isolée, où ses bêtes passent l’hiver. Roland nourrit ses animaux avec son propre fourrage, assurant une production locale, saine et durable. Il nous a également parlé de l’avenir de la ferme : ses deux fils ont l’intention de reprendre l’exploitation, l’un d’eux étant déjà impliqué. C’est une belle perspective pour la ferme familiale et une garantie de pérennité.
Ce que j’ai retenu
Cette journée m’a permis de confirmer l‘alignement parfait entre les valeurs d’EDDME et celles de notre coopérative Les Petits Producteurs. Nous partageons une vision commune de l’agriculture durable et de la production locale, avec un fort accent sur la transparence et le respect des producteurs. C’est un réel plaisir de collaborer avec des partenaires qui défendent des principes aussi proches des nôtres.
J’ai également pris conscience de l’importance de la coopération dans le monde agricole. En unissant les forces des producteurs, on crée un réseau solide qui profite à tous. La manière dont EDDME soutient ses producteurs, en garantissant un prix juste et en facilitant leur autonomie, est un modèle à suivre.
Ce projet a été indirectement financé par le Single Market Programme de l’Union Européenne, par le projet GRAINS (GA N. 101127575).