© Gaby Yerden

Muesli

Rien de tel qu’un muesli avec des fruits frais pour bien démarrer la journée. On vous livre notre recette maison avec les proportions, adaptez-la selon vos goûts, vos envies et la saison 🙂

Ingrédients

pour 1kg de muesli environ

Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts; par exemple si vous retirez les noix de cajou, alors mettez 65g d’amandes, noisettes et noix pour arriver à 200g d’oléagineux.

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients ;
  2. Conservez dans un récipient hermétique au sec et à l’abri de la lumière.

Crackers d’apéro aux graines

👨‍🍳 Pour prendre l’apéro au jardin avec votre bulle de 1, à distance et avec masque, vous allez adorer cette petite recette vite faite!

Le temps de préparer les mojito, et hop, c’est fait 🍸

Préparation: 10min –   Cuisson: 12minBon marché

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 130 gr de farine de froment grise
  • 8 càs de graines en mélanges : courges, tournesol, sésame, lin (idéalement légèrement broyées)
  • 2  grosses càs de flocons d’avoine
  • 8 càs d’eau
  • 3 càs d’huile de colza
  • 1 paquet de parmesan râpé
  • sel, quelques pincées de piment (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180° ;
  2. Dans un grand bol, mélangez avec une cuillère tout ce qui est sec : farine, toutes les graines, les flocons d’avoine, une pincée de sel et le fromage ;
  3. Ajoutez l’huile et l’eau. Mélangez pour former une pâte un peu compacte. 
  4. Pétrissez avec vos doigts pendant 3 minutes ;
  5. Formez de petites boules de +/-3 cm de diamètre et déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Ensuite aplatissez-les au maximum. Selon votre goût parsemez de piment en poudre et de gros sel.
  6. Enfournez pour 10 à 12 minutes

T’chin !

Nouveau: graines de tournesol et graines de lin

🌻 Deux petits nouveaux en vrac: graines de lin et graines de tournesol bio 🆕

Pas facile de trouver des filières de lin et de tournesol bio en Belgique (en tout cas pas les variétés alimentaires, contrairement aux variétés textiles ou spécifiques à la production d’huile), mais on est tombés sur Bruno Rapp, agriculteur bio à Moissat, dans la plaine argilo-calcaire du Puy-de-Dôme (France).

🍃 Il cultive en bio depuis 42 ans (bien avant la création du label “bio”) sur 47 hectares. Ses champs sont divisés en “îlots” de 8 hectares entourés de 2km de haies afin de se protéger des éventuelles dérives de l’agriculture de ses voisins.

🐝 Quand il reprit la ferme de ses grands-parents lorsqu’il avait 18 ans, c’est sa maman qu’il l’a obligé à cultiver en bio car elle avait déjà la conviction que l’agriculture dite “conventionnelle” était un “poison pour les gens” !

☝️ Saviez-vous qu’il faut moudre les graines de lin pour profiter de leurs bienfaits nutritionnels? Plus d’infos