Une petite entrée rafraichissante à réaliser en quelques minutes !
Quelques glaçons, une feuille de menthe, un peu de piment et voici un délice nutritif à déguster en cas de fortes chaleurs. Les plus téméraires, y ajouterons aussi un trait de gin!
Préparation: 1h de trempage et 5 minutes de préparation Cuisson: Pas de cuisson – Bon marché
Ingrédients
- 100g de noix de cajou de noix de cajou
- 1 gros concombre épluché gros concombres épluchés
- 75cl d’eau bien froide d’eau bien froide
- 1 citron citrons
- 4càs d’huile d’olive d’huile d’olive
- sel, poivre sel, poivre
Préparation
- Faites tremper les noix de cajou pendant 1h puis les égoutter;
- Dans un blender, mixez les noix de cajou et le concombre en cube avec l’eau, le sel, le poivre et le jus du citron jusqu’à obtention d’une soupe bien lisse. Si vous ne possédez pas de blender, vous pouvez utiliser votre mixer plongeur, c’est tout aussi bien!
- Présentez cette soupe bien froide arrosée d’un trait d’huile d’olive.