Velouté minute de pourpier et avocat

Préparation: 10min – Cuisson: 3min

Ingrédients

pour 4 personnes

Préparation

  1. Lavez le pourpier et les branches de céleri;
  2. Coupez le céleri vert en tronçons, mettez-les dans le bol d’un blender avec le pourpier et la chair des avocats, le jus de citron;
  3. Ajoutez l’eau chaude (max 70°C), sel et poivre;
  4. Mixez;
  5. Servez dans un bol, disposez quelques feuilles de pourpier et saupoudrez d’une pincée de graines de sésame et courge. Vous pouvez aussi la mixer au mix-soupe;
  6. Bon appétit !