Préparation: 20min – Cuisson: 10min
Ingrédients
Pour la mayonnaise piquante à l’avocat
- 1 avocat avocat
- 1càc de purée d’amande blanche ou 8 amandes trempées et épluchées (à prévoir un peu à l’avance) de purée d’amande blanche ou 8 amandes trempées et épluchées (à prévoir un peu à l’avance)
- 1 citron citron
- quelques feuilles de persil quelques feuilles de persil
- 3càs d’huile d’olive d’huile d’olive
- 1càc de moutarde de moutarde
- 1 pincée de piment pincée de piment
- 1 pincée de sel pincée de sel
Pour les burgers
- 4 petite miche petites miches
- 4 burger aux herbes burgers aux herbes
- 1 poignée de roquette poignée de roquette
- quelques tomates séchées à l’huile quelques tomates séchées à l’huile
- pecorino pecorino
Préparation
- Préparez la mayonnaise à l’avocat en mixant tous les ingrédients;
- Passez votre pain dans une poêle légèrement huilée et frottez-le légèrement avec une gousse d’ail;
- Avec un économe, épluchez des copeaux de pecorino;
- Cuisez les burgers selon votre envie, salez et poivrez;
- Dressez les burgers, tartinez une couche de mayonnaise avocat, disposez la roquette et les tomates séchées hachées grossièrement, posez votre burger cuit et parsemez de copeaux de pecorino;
- Dégustez!
Accompagnez de pommes de terre en cube passées au four et épicées à votre goût.
Bonne dégustation !