Brrr, il fait froid !
Voici une recette de soupe hivernale bien réconfortante. La recette nous a été transmise par l’une de nos clientes, merci à elle ❄️🥣.
Ingrédients
- 4 panais panais
- 2 pommes de terre pommes de terre
- 1 à 2 gousses d’ail à 2 gousses d’ail
- 1 échalote échalote
- 20g de beurre de beurre
- 1 bouquet garni (thym, laurier…) bouquet garni (thym, laurier…)
- 1cas de bouillon de légumes de bouillon de légumes
- 100 de Grand Charme de Grand Charme
Préparation
- Épluchez les panais et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Émincez l’ail et l’échalote.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l’ail, l’échalote et les légumes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir les légumes, puis incorporez le bouquet garni et le cube de bouillon.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
- Retirez le bouquet garni, ajoutez le Grand Charme coupé en petits morceaux et mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.
Garniture (Optionnel) :
- Pendant que la soupe mijote, faites revenir des lardons à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Préparez des croûtons : faites-les griller au four avec un peu de Grand Charme râpé pour obtenir une touche gratinée.