Dans nos magasins Les Petits Producteurs, nous avons à cœur de vous proposer une viande de qualité locale et bio, produite en Belgique, dans des conditions respectueuses des travailleurs, des animaux et de l’environnement.

Avec la coopérative « En direct de mon élevage », pas de mystère: tout est transparent et respectueux du travail des agriculteurs. Créée par des éleveurs passionnés, cette coopérative privilégie les circuits courts, garantit une traçabilité exemplaire et met à l’honneur l’élevage familial.

L’histoire de la coopérative

En 2018, un scandale éclate : l’affaire Veviba met en lumière des pratiques frauduleuses sur l’étiquetage de viande avariée, semant le doute dans l’esprit des consommateurs et fragilisant encore davantage les éleveurs. Face à ce constat, un groupe d’agriculteurs décide de reprendre le contrôle de leur filière et de créer un circuit plus transparent, plus juste. C’est ainsi qu’est née « En direct de mon élevage », une coopérative qui recrée du lien entre éleveurs et consommateurs.

Leur ambition est claire : s’affranchir d’un système opaque en contrôlant eux-mêmes chaque étape de la chaîne, de l’élevage à la livraison de viande.

Pour cela, la coopérative investit dans une salle de découpe à Perwez, une infrastructure clé qui leur permet de limiter les intermédiaires et de garantir une traçabilité totale. Aujourd’hui, ce sont 150 éleveurs (dont une trentaine en agriculture biologique, en province du Luxembourg) qui participent à cette aventure collective.

Pourquoi travaillons-nous ensemble ?

Parce qu’en reprenant la main sur l’entièreté de la chaîne, la coopérative garantit une viande à la fois de qualité, locale et donc avec un bilan carbone faible, et qui respecte éleveurs et environnement :

• Une alimentation de qualité pour les animaux : les bêtes se nourrissent principalement de l’herbe des prairies, complétée par l’ensilage de la ferme. Quelques mois avant de partir pour l’abattage, elles reçoivent une alimentation plus riche qui contient notamment du lin (à la place du soja importé), cultivé par la coopérative.
• Une maîtrise de la filière: de l’élevage à l’abattage (Ciney, Rochefort ou Aubel) jusqu’à la découpe et la livraison, chaque étape est assurée par la coopérative.
• Un prix juste pour les éleveurs : en limitant les intermédiaires, la coopérative achète aux éleveurs à des prix supérieurs au marché, ce qui leur garantit une rémunération décente et pérenne.
• Une transparence totale : Grâce au QR code apposé sur chaque barquette, vous pouvez savoir qui est l’éleveur et d’où vient la viande que vous mangez.
• Une indépendance des éleveurs : Les éleveurs sont financièrement indépendants et sont libres de choisir les races qu’ils souhaitent élever.
• Une viande de qualité supérieure : Le soin apporté à l’alimentation des animaux et à leur bien-être se traduit dans la qualité gustative des produits.

Les producteurs de la coopérative qui nous fournissent

Dans nos magasins, vous ne trouverez que la viande provenant des éleveurs certifiés bio de la coopérative, principalement situés dans la province du Luxembourg.

Ferme de Juan De Hemptinne

Anhée sur Meuse

Ferme des Moulins

Tenneville

Ferme Perreaux

Bertrix

Ferme de Bertrand Philippe

Etalle

Ferme Knott

Remagne (Libramont)

Ferme de la Basse Mouline

Lamouline (Libramont)

Son histoire

Les poulets « Coq des Prés », ce sont des poulets bio, locaux, savoureux et de qualité. Ils proviennent d’une quinzaine de fermes familiales (13 en Belgique, 2 au Luxembourg) qui pratiquent une aviculture durable et de proximité, en complément des autres activités de la ferme (agriculture et élevage bovin pour la plupart). En se regroupant dans la coopérative Coprobel (créée en 1999, passée en bio en 2009), ils mettent en commun leur savoir-faire, maîtrisent leur propre filière de A à Z et s’assurent ainsi un revenu juste.

De l’œuf à l’assiette : une filière transparente

De la ponte des œufs jusqu’au poulet dans votre assiette, en passant par les étapes de l’incubation, l’élevage, la fabrication des aliments et l’abattage, la filière Coq des Prés est profondément enracinée dans son terroir et garantit une traçabilité complète. La rémunération équitable et juste de tous les acteurs impliqués dans cette chaîne de production est certifiée, notamment grâce au label « Prix Juste Producteur ».

1. Les « parents » Coq des Prés
   Le Coq des Prés est un poulet de race brune rustique à croissance lente, issue du croisement d’anciennes races françaises. Les grands-parents et les parents des poulets Coq des Prés sont élevés dans trois fermes situées en région wallonne, à Wasseiges et Huy (province de Liège) et Tenneville (province du Luxembourg).
2. Les œufs sont incubés et éclos à l’Œuf d’Or, couvoir situé à Andenne, alimenté à 100% par des énergies renouvelables.
3. Les poussins sont élevés par les 13 éleveurs-coopérateurs (13 en Belgique, 2 au Luxembourg). Ils respectent une charte de qualité commune et sont tous certifiés bio.
4. Les poulets sont abattus et conditionnés chez Ardenne Volaille à Bertrix, dans les Ardennes, puis acheminés jusqu’aux magasins Les Petits Producteurs.

Des poulets nourris avec des aliments bio et locaux

La SCAR, coopérative d’agriculteurs située dans le Pays de Herve, fournit l’alimentation des poulets et apporte de nombreuses garanties quant à l’origine et la qualité de leurs aliments :

• 30% de l’alimentation (50% en 2023) vient de la région, c’est-à-dire maximum 300km selon le cahier des charges bio (l’origine des aliments représente la majorité de l’impact carbone de l’élevage)
• Alimentation bio sans OGM ni composés de synthèse, soja majoritairement européen
• Ancrage régional de ses approvisionnements, notamment via ses coopérateurs
• Site de production 100% bio

Des poulaillers spacieux et un parcours extérieur fourni

Outre la croissance lente (2 fois plus longue qu’en élevage intensif) qui permet aux poulets de grandir à leur rythme, le bien-être animal a sa place dans l’élevage : les poulets bénéficient de deux fois plus d’espace dans le poulailler qu’un poulet industriel, et ont accès à un espace extérieur vaste et agrémenté de vergers et de haies, ce qui les encourage à explorer leur environnement. Cette configuration offre des avantages tels qu’une meilleure répartition des déjections, une réduction de l’impact carbone et une amélioration de la biodiversité.

Une coopérative au service de ses éleveurs

Coq des Prés est une coopérative à finalité sociale reconnue par le Conseil National de la Coopération, tout comme Les Petits Producteurs, qui appartient aux éleveurs membres, majoritaires dans le conseil d’administration. Son objectif est de soutenir ses membres en assurant la commercialisation de leurs poulets, pas de rémunérer des actionnaires. Son fonctionnement suit les préceptes de l’économie sociale, les décisions sont prises démocratiquement selon le principe « une personne = une voix », peu importe le nombre de parts.

Comment cuisiner les poulets Coq des Prés ?

Privilégiez une cuisson lente et à basse température pour ravir vos papilles et n’hésitez pas à aller jeter un œil à leurs recettes.