Curry de chou-fleur

Pas besoin de voyager pour partir loin, ce soir on vous emmène en Inde grâce à nos ingrédients locaux !

Quelques légumes de nos maraîchers, des épices bien choisies, et hop, nous y voici: un délicieux curry, à accompagner de riz ou de patates douces

Préparation: 10min – Cuisson: 15min

Ingrédients

pour 4 personnes

• 1 chou-fleur
• 1 oignon
• 40cl de crème fraîche
• 1 càc de curry
• 1 morceau de gingembre (1 à 2cm)
• une pointe de piment (facultatif)
• 20g de beurre
  
• sel

Préparation

1. Lavez et coupez le chou-fleur en bouquets, blanchissez-les 2 minutes à l’eau bouillante salée;
2. Pelez et coupez l’oignon en lamelles, épluchez et hachez menu le gingembre;
3. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon dans le beurre, ajoutez le gingembre et poursuivez la cuisson 2 minutes;
4. Mouillez avec 30cl de crème, ajoutez les bouquets de chou-fleur, le curry, le piment et le sel. Couvrez et laissez mijoter 5-6 minutes à feu doux;
5. Ajoutez le reste de crème, attendez l’ébullition et arrêtez la cuisson.

Bonne dégustation !