Lasagne au potimarron et chou frisé

Voici une version hivernale de la lasagne, créée par Florence Henrard de la Ceinture Aliment-Terre Liégeoise. Un grand plat à savourer en famille !

Préparation:30min – Cuisson: 30min + 45min – Bon marché

Ingrédients

1 paquet de pâtes à lasagne paquets de pâtes à lasagne
1 bouteille de passata de tomates bouteilles de passata de tomates
10 feuille de chou frisé feuilles de chou frisé
0.5 potimarron potimarrons
2 petite bouteille de crème fraîche petites bouteilles de crème fraîche
1 oignon jaune oignons jaunes
2 gousse d’ail gousses d’ail
4 cuillère à soupe d’huile d’olive cuillères à soupe d’huile d’olive
2 paquet de fromage râpé paquets de fromage râpé
sel, poivre, herbes aromatiques de votre choix sel, poivre, herbes aromatiques de votre choix
Falcultatif: de la viande hachée ou du jambon Falcultatif: de la viande hachée ou du jambon

Préparation

Enfournez pour 45 minutes.

Lavez, émincez et cuisez dans un fond d’eau salée les feuilles de chou ;
Epluchez, épépinez le 1/2 potimarron. Tranchez-le finement;
Epluchez et émincez l’ail et l’oignon. Rissolez-les à l’huile d’olive puis ajoutez la passata de tomates et les herbes de votre choix. Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux au moins 1/2 heure;
Préchauffez votre four à 180°;
Dans un grand plat à gratin, étalez une fine couche de coulis de tomates. Puis alternez successivement les couches de pâte à lasagne avec les couches des différentes garnitures (chou, potimarron, coulis de tomates, crème). Terminez par une couche de crème et de fromage;
Enfournez pendant 45 minutes.

Potée de chou frisé (la crolêye djote)

À Liège, la coutume dit qu’il faut manger du chou frisé le mardi gras « po n’nin èsse magnî dès mohètes » ce qui signifie « pour ne pas être mangé des mouches« . Avec tous les ingrédients bien wallons que vous trouverez dans nos magasins, vous pourrez cuisiner la fameuse « potêye al crolèye djote« , on vous donne notre recette de grand-mère ⤵️

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