Giovanni Argiroffi

Son histoire

La famille Argiroffi est spécialisée depuis plus de 70 ans dans la production de citrons et d’olives sur ses propres terres (10 hectares) situées à Menfi et Roccalumera, en Sicile. La position géographique du verger d’agrumes de Menfi, implanté sur le sable marin proche de la mer, donne des parfums et des saveurs particuliers aux fruits. Ces caractéristiques combinées à une pratique agricole biologique absolue, certifiée depuis 2016, donnent des produits uniques de qualité.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

À contre-courant de l’agriculture bio intensive, Giovanni cultive selon des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et des personnes, en toute transparence. Afin de vous fournir en délicieux agrumes et soutenir ce petit producteur du Sud, vous retrouverez notamment ses citrons dans nos magasins.

Les Pousses Poussent

Leur histoire

David a travaillé comme cuisinier dans plusieurs restaurants liégeois, dont le Sélys aux côtés du chef Samuel Blanc, puis a suivi une formation en maraîchage biologique. Formée en maraîchage elle aussi, Félicie a ensuite co-fondé « Carotte et Phacélie » à Aubel. Elle y a cultivé des légumes pendants deux saisons, dont certains ont été vendus dans nos magasins. Ensuite, Loïc, ancien vendeur dans nos magasins, a rejoint l’équipe.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Lorsque la Ville de Liège a mis à notre disposition une parcelle de 1,2 hectares à Sainte-Walburge pour redévelopper l’agriculture urbaine, nous avons recruté David et Félicie dans un partenariat innovant de “statut hybride”: maraîchers indépendants et employés en magasin.

En haute saison, ils peuvent pleinement se consacrer à leurs cultures et vendre leurs légumes via nos magasins ou en direct à des habitants du quartier qui viennent récolter eux-mêmes. Le reste de l’année, ils ont leur place comme vendeurs dans nos magasins, ce qui leur permet de compléter leur revenu. Nous soutenons ainsi leur installation tout en améliorant leurs conditions de travail.

Pour en savoir plus: lespetitsproducteurs.be/creafarm

Un projet innovant d’agriculture urbaine sur les hauteurs de Liège

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Loman (Sebastiano Loreto)

Nos noisettes bio en vrac sont récoltées par de petits producteurs dans le parc naturel de Nebrodi, la plus grande réserve boisée de Sicile.
Elles sont ensuite sélectionnées, nettoyées et décortiquées par Sebastiano Loreto et ses deux filles, Valentina et Stefania, qui font tourner l’atelier Loman (photo) depuis trois générations à Cassibile, près de Syracuse. Ils sélectionnent également d’autres noix telles que les amandes, les pistaches, les pignons…

Récolte des amandes

Raccolta manuale delle mandorle

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La resa delle mandorle

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Carlos Marquez (Bosque Tropical)

Son histoire

On peut dire que Carlos est le producteur le plus atypique de LPP, car s’il cultive proche de la mer, c’est véritablement une culture montagnarde qu’il développe. Dans des pentes hyper abruptes, il a réussi l’exploit de recréer du sol vivant et riche sur des sols caillouteux et en pente. La récolte de ses avocats et de ses nèfles reste tout de même périlleuse.

Ce personnage fascinant peut vous parler de mycorhizes pendant des heures ! Nous, on vous parlera de ses fruits fabuleux et savoureux. Ou plutôt, non, vous les goûterez, ils parleront d’eux-mêmes.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

LPP soutient Carlos car il cultive sur une zone difficile et ingrate alors que l’avocat est tellement à la mode que fleurissent partout de nouveaux producteurs qui risquent de déséquilibrer les besoins en eau de tout l’écosystème alors qu’il cultive avec sa petite famille l’avocat depuis des dizaines d’années avec un accès à l’eau tout particulier. Grâce à vous, la famille de Carlos peut voir plus sereinement l’avenir. Au nom de LPP, je vous dis merci pour lui !

Coopérative Santa Rita

Son histoire

La Coopérative Santa Rita est née en 1964 autour de plusieurs petits fermiers familiaux de la région qui souhaitaient valoriser la ressource principale qu’ils avaient : un environnement vierge loin de toute source de pollution produisant une nourriture unique pour leurs vaches et leur permettant de faire un fromage de la plus haute qualité.

L’amour de leur vallée et des gens qui y résident les a conduit vers l’agriculture biologique en 1992 et ils continuent à la pratiquer aux champs, à l’étable, à la confection du fromage lui-même.

Cela leur permet de maintenir les caractéristiques spéciales du Parmesan Reggiano de montagne qui se distingue en goût et en odeur du Parmigiano Reggiano de plaine de par le caractère unique des herbes de montagne.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

S’il n’y a rien de tel qu’un parmesan sur des pâtes, autant qu’il soit cohérent. Ce parmesan bio est fait avec un vrai savoir-faire de montagnards, on est loins du produit industriel. En parsemant le parmesan (c’est drôle), vous faites plus qu’agrémenter vos pâtes: vous soutenez des petits producteurs italiens qui sont de vrais passionnés, vous aidez des familles à continuer de vivre au rythmes de leurs alpages.

Antonio Marin

Antonio Marin (La Umbria)

Son histoire

Au sud de Séville, Antonio Marin élève le mythique « cochon ibérique » mais lui, il le fait en bio. Ses 150 cochons de pure race « ibérico » ont comme terrain de jeu une parcelle de… 100 hectares d’oliviers et de chênes qui composent une bonne partie de leur nourriture. Cette alimentation naturelle engendre une croissance deux fois plus lente que les races industrielles.

Afin d’éviter le croisement avec des sangliers, les truies sont surveillées par deux grands chiens qui veillent à préserver le patrimoine génétique du troupeau. Hallucinant. Les deux produits phares de ce mode de production hyper extensif traditionnel sont le chorizo et le saucisson. Ils ont des goûts très différents de ce qu’on connaît d’habitude, avec un gras fondant comme jamais nous n’avions goûté jusqu’alors.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Parce qu’aujourd’hui, nous devons valoriser le travail de producteurs et d’artisans hors du commun. Antonio est de ceux-là. Grâce à lui et à notre producteur Guy (Ferme de Tabreux à Hamoir), ils vont accroître leurs savoirs et développer des produits succulents et de plus en plus respectueux de l’animal et de l’environnement, c’est l’avantage du réseau LPP.

La Ferme du Baileu

Son histoire

Fort de 10 ans d’expérience à la ferme, Adrien Lerusse est parti apprendre la fabrication du Cantal en Auvergne, c’est là qu’il a décidé de se lancer dans la fromagerie.

Sur ses 20 hectares de prairies à Longfaye, dans le massif de Botrange (550m d’altitude, un sommet pour la Belgique), il trait ses 14 vaches monbéliardes, nourries au foin en hiver et à l’herbe.

L’entièreté de leur lait, idéalement équilibré entre protéines et matières grasses, est transformé en fromage, dont le Baileu, fromage au lait cru de type cantal affiné 3 mois et demi.

Adrien voudrait adapter sa production pour tarir toutes ses vaches en même temps pour avoir 2 mois de répit et ainsi une meilleure vie de famille.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Nous n’avions pas encore de fromage de type “Cantal” dans notre gamme, le Baileu y trouve donc naturellement sa place puisque derrière son goût bien prononcé, il est produit dans des conditions respectueuses de l’environnement, des animaux et du producteur.

Mas de Valériole

Leur histoire

Patrick, Hélène, Maxime et Armand font parties des quelques riziculteurs bio logés dans le delta du Rhône. La culture du riz est inhabituelle puisqu’elle consiste à semer et maintenir la rizière sous eau grâce aux canaux ancestraux alimentés par l’eau douce du Rhône. Les semences sont d’abord plongées dans les canaux quelques jours afin qu’elles pré-germinent. Plus lourdes, elles peuvent ensuite être semées en avril/mai grâce à un semoir classique attelé à un tracteur aux roues dentelées. Dès le mois de septembre/octobre, la céréale sera envoyée à l’usine Biosud (notre fournisseur) pour stockage, décorticage de l’enveloppe qui enferme le grain de riz et affinage – une vraie filière bio intégrée.

Alessandro Scibetta

Son histoire

Alessandro Scibetta est un cas particulier dans les producteurs de Valdibella : enseignant en latin-grec à l’école secondaire de la région, il est aussi néo-agriculteur à mi-temps depuis 4 ans.

Situé le long de la mer Méditerannée près de Menfi, sur la pointe sud-ouest de la Sicile, il doit attendre fin avril que le vent du sud retombe pour qu’il n’« abîme » pas les légumes.

Il cultive dans les sols sableux principalement des patates douces et des oignons, ainsi que du sésame. Ses patates douces seront plutôt de couleur claire car les patates douces oranges sont très sucrées et eux, ils préfèrent des patates douces plus douces… logique !

Savez-vous d’où vient l’expression « Sésame, ouvre-toi »?
Si dans le conte des Mille et Une Nuits, « Sésame » fait référence à la caverne qui renferme un trésor, c’est parce que le sésame est un produit précieux: il est riche nutritivement et produit peu de graines par plant. Une fois séchée, la gousse s’ouvre et libère ainsi la graine de valeur.

Pourquoi collaborons-nous ensemble ?

Alessandro fait partie de la coopérative Valdibella, une petite coopérative du centre de la Sicile engagée contre la mafia et composée de petits producteurs bio de fruits, légumes et produits secs, à qui nous achetons en direct.

Louis Sipp

Leur histoire

Louis et Martine Sipp sont vignerons à Ribeauvillé en Alsace. Ils ont concocté un magnifique Pinot Blanc qui est vif avec des notes d’agrumes. Il conviendra parfaitement pour cuisiner notre choucroute ou même en apéro. Juste remarquable !