Boulettes de bettes et coulis de tomates
👨🍳 Cette semaine, Florence nous propose une petite recette avec des feuilles de bettes qui pourra accompagner une belle salade variée.
Préparation: 30min – Cuisson: 15min – Bon marché
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Saisons : été
Panzanella
Salade toscane à confectionner avec du pain de la veille, au levain de préférence et des tomates anciennes colorées !
Pour un goût encore plus estival, ajoutez-y des morceaux de pêches ou des olives !
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Noix de cajou grillées aux épices pour l’apéro
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 12 minutes – Bon marché
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Crostini printanier aux asperges vertes, abricots, oignons ciboule et noisettes
« Crostini » est un mot italien signifiant « petit toast ». 🍞
Florence a imaginé une version printanière et colorée à servir en entrée ou pour un repas léger.
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 1 minute – Assez coûteux
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Best brownies ever !
Poudre de cacao, amandes et noisettes
Le meilleur de tous les temps et fait en en temps record ! 🍫
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Soupe de butternut, crème de sésame et noix de cajou grillées
👩🍳 Avec cette soupe d’ inspiration orientale, Florence de la Ceinture Aliment-Terre liégeoise nous fait voyager tout en restant à la maison.
Curcuma, crème de sésame et noix de cajou sont les alliés de la courge butternut pour nous transporter ailleurs.
Préparation: 15min – Cuisson: 20min – Bon marché
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 1 butternut de taille moyenne
- 2 oignons jaunes
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 jus de citron
- ½ c à café de curcuma
- 2 càs de pâte de sésame
- 2 poignées de noix de cajou
- sel, poivre
Clafoutis au fenouil et tomates
On vous gâte avec une deuxième recette de clafouti ! Cette fois-ci, au fenouil et tomates 😋
🍅🥬 N’hésitez pas à la tester et à nous dire ce que vous en avez pensé !
Préparation : 12 min
Cuisson : 10 minutes + 35 minutes – Bon marché
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Pickles de cornichons
Cette semaine, notre collègue Laurence vous partage sa recette pour réaliser des pickles de cornichons 😍
C’est super simple à faire, et c’est une belle façon de soutenir nos producteurs de la Ferme au Moulin qui récoltent beaucoup de cornichons pour le moment! 😉
Préparation : 15 minutes
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Taboulé à la rhubarbe et aux fèves des marais
Cette semaine, Florence vous propose une version personnelle du taboulé, un mélange peu commun : Rhubarbe et fèves des marais ! Essayez, c’est super bon!
Préparation: 15min – Cuisson: 10min – Bon marché
Ingrédients
pour 4 personnes
- 1 tasse de semoule
- 4 tiges de rhubarbe
- 1 tasse de fèves de marais
- 1 botte de persil plat
- 1 botte d’oignons ciboule
- 6 càs d’huile de colza
- Sel, poivre
Préparation
- Faites gonfler la semoule dans un saladier en la recouvrant de 2 tasses d’eau bouillante salée. Au bout de 10 minutes, égrainez-la à la fourchette pour bien séparer les grains ;
- Faites cuire les fèves écossées à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes ;
- Lavez et épluchez les tiges de rhubarbe. Découpez-les en tout petits morceaux.
- Lavez les oignons ciboule et le persil. Hachez-les finement ;
- Mélangez la rhubarbe, le persil, les oignons hachés, les petits pois et la semoule. Ajoutez-y l’huile, du sel et du poivre. Servez légèrement tiède ou froid selon votre goût !
