Cuisiner des légumes de saison n’est pas toujours facile ni varié. Les Petits Producteurs vous propose une nouvelle recette chaque quinzaine, imaginée pour la cuisine de tous les jours.
7 produits maximum
locaux et de saison
sans compter les produits de base
(épices, huile, beurre...)
15 minutes de préparation
sans les cuissons
avec un peu d'habitude
Imaginée tantôt par Fabien (Mandibule en Roue Libre) ou un des membres de notre équipe (Pierre, Laurence, David), elle mettra à l'honneur un légume de saison à cuisiner en 15 minutes environ, avec 7 ingrédients maximum que vous trouverez dans nos magasins.
Septembre nous offre un temps estival et les légumes d’été sont encore disponibles en grande quantité dans nos magasins. Profitez-en !
Florence vous propose cette semaine une recette à préparer à l’avance et à déguster bien froide.
Préparation: 20min – Cuisson: 25min – Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes :
Douce et piquante, voici comment décrire cette confiture aux piments rouges.
Avec les piments de Joël Ruth, Florence de la Ceinture Aliment-terre Liégeoise vous propose de réaliser un condiment puissant et délicat à apprécier sur un fromage frais, sur un toast en apéro ou avec une viande froide.
Pour plus de douceur, n’hésitez pas à augmenter un peu la quantité de sucre.
Préparation: 10min – Cuisson: 40min – Bon marché
Pour 2 petits pots
Tant qu’à faire… Osons les courgettes en dessert !
Pour la rentrée des classes, Florence vous propose une recette de collation faite maison, simple et bonne pour la santé !
Préparation: 15min – Cuisson: 20min – Coût moyen
Pour 16 cookies
Rouges, verts ou jaunes, allongés ou ronds, parfumés et sucrés… Les poivrons sont disponibles en grande quantité dans nos magasins !
Florence les cuisine cette semaine farcis au riz et au thon.
Préparation: 15min – Cuisson: 35min – Bon marché
Pour 4 personnes
Les haricots, c’est délicieux, et c’est encore mieux quand on peut les préparer rapidement et ne pas s’encombrer d’une grosse vaisselle par la suite!
Florence du Collectif développement de cantines durables vous propose une recette simple et originale de pâtes, réalisée avec une seule casserole!
Préparation: 10min Cuisson: 20min – Bon marché
Pour 4 personnes
Un grand classique de la cuisine du sud !
A déguster lorsque les tomates sont gorgées de soleil et bien mûres.
Délicieux avec une salade composée ou en accompagnement d’une viande grillée
Préparation: 15min – Cuisson: 15min – Très bon marché
Pour 4 personnes
Une petite entrée rafraichissante à réaliser en quelques minutes !
Quelques glaçons, une feuille de menthe, un peu de piment et voici un délice nutritif à déguster en cas de fortes chaleurs. Les plus téméraires, y ajouterons aussi un trait de gin!
Préparation: 1h de trempage et 5 minutes de préparation Cuisson: Pas de cuisson – Bon marché
Pour 4 personnes
Salade toscane à confectionner avec du pain de la veille, au levain de préférence et des tomates anciennes colorées !
Pour un goût encore plus estival, ajoutez-y des morceaux de pêches ou des olives !
Préparation: 15min – Cuisson: 5min – Très bon marché
Pour 4 personnes
Préparation: 30min – Cuisson: 25min – Bon marché
Pour 4 personnes
