Carpaccio de navets et pesto de fanes de radis

Burger “Nino Ferrer” (On dirait le sud)

Purée de topinambours minute

Wok de butternut et porc sauté au citron bergamote

Soupe à l’oignon

Potage de yacón (poire de terre) au cumin

Poularde farcie aux marrons

Ballotines de chou vert farcies dans leur jus de cuisson

Cûtes Peures (Poires au sirop de Liège)

Omelette au fenouil, céleri rave, persil plat & curry

Salade de carottes, betteraves et champignons au pesto du Nord

Soupe froide aux poireaux, courgettes, yaourt de brebis & cannelle