Crème de mangue au citron vert et gingembre, croquant aux épices

Céleri rave rôti, mozzarella et oignons rouges confits

Soupe tiède de betteraves aux pommes

Purée de topinambours sur salade chaude

Velouté minute de pourpier et avocat

Charlotte au chou vert de Savoie

Salade de choucroute crue, pommes, et betteraves

Terrine de potimarron, cerfeuil et navet

Salade de poire et fenouil grillés

Potée liégeoise (classique ou végétarienne)

Crumble pommes et poires

Caponata d’aubergine et céleri vert