Shiitakes locaux
Nouvelle collaboration super locale
Nous sommes ravi·es de vous proposer les shiitakes de WalliFungi, cultivés à Liège, dans le quartier de Saint-Léonard 
Actualités
Cette semaine dans nos magasins (30/03/2026)
🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…
🍄🟫NEW : Shiitakes hyper locaux. Ces champignons à la chair ferme et au goût umami sont les premiers champignons proposés par Wallifungi (Saint-Léonard), avec qui nous commençons une chouette collaboration. Réception mardi et jeudi après-midi, en quantité limitée.
❌ “Mois sans supermarché” du 1ᵉʳ au 30 avril 2026. Participer à ce défi, c’est soutenir celles et ceux qui offrent une alternative juste, équitable, respectueuse de l’environnement et de l’humain. Voici un guide de survie pour vous aider.
🍧🐑 Retour des glaces au lait de brebis des Bergers de la Haze. Les goûts du moment : fraise (récoltées cet été à la Ferme au moulin) et fleur de lait.
🤝 Ce samedi 5 avril, rencontre avec Cœur SDF devant le magasin des Vennes de 14h à 18h. Ils vous présenteront leurs actions pour les personnes précarisées, et vous en diront plus sur l’impact de vos dons à la caisse de nos magasins.
🥩 Cette semaine, la viande de poulet de la coopérative Coq des Prés vient de la Ferme de Way (Beauraing), et la viande de bœuf de la coopérative En direct de mon élevage vient de la Ferme de Magoster (Rendeux).
🌿 Belle semaine à toutes et à tous!
En direct de nos producteurs locaux
Légumes feuilles: bette, cerfeuil, chou blanc, chou de savoie✴️, chou rouge, coriandre botte✴️, doucette, laitue, mesclun, persil frisé✴️, pourpier, épinard
Légumes tiges: aillet, poireau
Légumes racines: betterave rouge, botte de navets✴️, carotte, carotte couleur, céleri vert, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, pomme de terre, radis, topinambour, échalote
Courges: potiron bleu
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun, champignon shiitake✴️
Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)
En direct de nos producteurs du Sud
Fruits: avocat, citron, kiwi, kumquat, limequat, orange sanguine, orange, pamplemousse
Légumes: artichaut, chou-fleur, curcuma, céleri vert, fenouil, gingembre
Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)
Cette semaine dans nos magasins (23/03/2026)
🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…
🥩 On élargit la gamme de viandes de la coopérative En direct de mon élevage avec quelques pièces de veau : osso buco, escalope et hachis pur veau.
🗞 Le 25° numéro de Tchak est dispo dans nos magasins. 96 pages ancrées sur le terrain, auprès des paysans, des paysannes, des artisan·es. Un dossier plus sombre en couverture, des articles orientés solution à l’intérieur.
🍳 Le Chaudron, c’est ce jeudi 26 mars à la Cafétéria Collective Kali → un repas à prix libre, fait avec nos fruits et légumes bio et locaux.
🍗 Cette semaine, la viande de poulet de la coopérative Coq des Prés vient de la Ferme de Way (Beauraing)
😂 Mercredi 15 avril : spectacle stand-up dans la cave de notre magasin de Neuvice, dans le cadre de Nourrir Liège. Réservez votre place ici
🤝 Mercredi 15 avril : Chantier Brigades d’Actions Paysannes au Cynorhodon (Oupeye). Plus d’infos ici
🖋 Signez la pétition européenne Good Food 4 All pour garantir à toutes et tous un accès à une alimentation choisie, saine, durable et produite dans le respect des paysan·nes.
🌿 Belle semaine à toutes et à tous!
En direct de nos producteurs locaux
Légumes feuilles: cerfeuil✴️, chou blanc, chou de bruxelles, chou frisé, chou rouge, laitue, mesclun✴️, pourpier, épinard
Légumes tiges: aillet, poireau
Légumes racines: betterave rouge, carotte, carotte couleur, chou rave, céleri vert, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, pomme de terre, radis✴️, topinambour, échalote
Courges: potiron bleu
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun
Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)
En direct de nos producteurs du Sud
Fruits: avocat, citron, kiwi, kumquat, limequat, mandarine, orange sanguine, orange, pamplemousse
Légumes: artichaut, chou-fleur, curcuma, céleri vert, fenouil, gingembre
Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)
Cette semaine dans nos magasins (16/03/2026)
🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…
🍎 Nouveau jus de Pierre-Marie Laduron : le Surprise de pomme → un jus de pommes (à chair rouge et claire) + un peu de poires
🫙 Compote de pommes avec morceaux, aussi faite avec les pommes de Pierre-Marie Laduron évidemment!
🥂 Mardi 17 mars : Apéro-Brigades d’Actions Paysannes chez En Face. Plus d’infos ici
😂 Mercredi 15 avril : spectacle stand-up dans la cave de notre magasin de Neuvice, dans le cadre de Nourrir Liège. Réservez votre place ici
🤝 Mercredi 15 avril : Chantier Brigades d’Actions Paysannes au Cynorhodon (Oupeye). Plus d’infos ici
🐑 Terre en vue lance une récolte de fonds pour que les Bergers de la Haze puissent acquérir 4 hectares de terres agricoles à Anthisnes. Rencontre le 19 mars aux locaux scout de Fontin.
🌿 Belle semaine à toutes et à tous!
En direct de nos producteurs locaux
Légumes feuilles: bette, chou blanc, chou de bruxelles, chou de savoie, chou frisé, chou rouge, laitue✴️, pourpier, épinard
Légumes tiges: aillet, poireau
Légumes racines: betterave rouge, carotte, carotte couleur, chou rave✴️, céleri vert, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, pomme de terre, topinambour, échalote
Courges: potiron bleu
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun
Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)
En direct de nos producteurs du Sud
Fruits: avocat, citron bergamote, citron, kiwi, kumquat, limequat, mandarine, orange sanguine, orange, pamplemousse
Légumes: artichaut, brocoli, chou-fleur, curcuma, céleri vert, fenouil
Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)
Cette semaine dans nos magasins (09/03/2026)
🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…
🐇🍫 Le lapin de Pâques est passé dans nos magasins ! Nos œufs en chocolat bio sont produits par Belvas pour l’ONG Autre Terre → 30% des ventes vont à l’association Yolse Tuuma (Burkina Faso) dédiée à l’accompagnement des entrepreneurs et entrepreneuses sociaux.
🌱 La météo fait du bien aux verdures! Retour du cresson, de la roquette et des épinards.
🍆 Deux nouvelles sauces de la coopérative sicilienne Valdibella : la caponata et la sauce fenouil sauvage (Valdibella)
🫧 Faites appel à Home Net (coopérative de titres-services) en région liégeoise, et recevez 50€ en bons d’achat à dépenser chez LPP ! Comme nous, ils placent l’humain avant le profit.
🧀 En dégustation ce mois-ci: la tomme de chèvre romarin (Atelier de la Fromagerie du Samson, Marche-en-Famenne), fromage à pâte dense et aromatique
🥩 Cette semaine, la viande de poulet de la coopérative Coq des Prés vient de la Ferme Gardin (Hastière), et la viande de bœuf de la coopérative En direct de mon élevage vient de la Ferme de la Basse Mouline (Libramont).
🌿 Belle semaine à toutes et à tous!
En direct de nos producteurs locaux
Légumes feuilles: bette, chou blanc, chou de bruxelles, chou de savoie, chou frisé, chou rouge, cresson✴️, doucette, pourpier, roquette, épinard
Légumes tiges: aillet, poireau
Légumes racines: carotte, carotte couleur, céleri vert, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, pomme de terre, topinambour, échalote
Courges: potiron bleu
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun
Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)
En direct de nos producteurs du Sud
Fruits: avocat, citron bergamote, citron, kiwi, kumquat, limequat, mandarine, orange sanguine, orange, pamplemousse
Légumes: artichaut, brocoli, chou-fleur, curcuma
Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)
Cette semaine dans nos magasins (2/03/2026)
🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…
🆘 SOS producteur: pour aider nos producteurs, foncez sur leur délicieuse doucette! Grâce au retour du soleil, Julien et Cédric en ont tout plein. Promo pour les soutenir: -20% à partir de 200g. Petit tips: compléter votre salade avec pourpier, ils en ont aussi!
🌱 Ça sent le printemps, les premières bettes arrivent et l’aillet est de retour (vous ne connaissez pas?)
🥩 Pas de viande de la Ferme de Tabreux cette semaine mais une belle sélection de la coopérative En direct de mon élevage: steak, contrefilet, entrecôte, carbonnades, saucisse, hamburger, hachis, boudins… Cette semaine, elle nous vient de la Ferme de la Basse Mouline (Libramont).
🎃 Bientôt la fin des potimarrons, par contre Julien a encore plein de potirons bleus: ils sont bleu-gris à l’extérieur, orange pétant à l’intérieur, et bien savoureux 😋
🍗 Cette semaine, le poulet vient de la Ferme Dry les Cortis (Houffalize). En octobre, Tracy et Irundai ont passé une journée sur place, on vous y emmène dans notre toute nouvelle vidéo ▶️
🧀 En dégustation ce mois-ci: la tomme de chèvre romarin (Atelier de la Fromagerie du Samson, Marche-en-Famenne), fromage à pâte dense et aromatique
🤰 Vous êtes enceinte ou vous connaissez quelqu’un qui l’est? Il ne reste plus qu’une vingtaine de Pass Cigogne disponibles, ne tardez pas à le demander. Il vous donne droit à 5€ de réduction par tranche de 15€ dans nos magasins 🍀
🌞 Deux nouveautés de Valdibella arrivent ce week-end: la caponata et la sauce tomate au fenouil sauvage, mamma mia que c’est bon 🤌
🎥 Pour finir, une petite vidéo de Caroline de Bel go bio
🌱 Belle semaine à toutes et à tous!
En direct de nos producteurs locaux
Légumes feuilles: bette✴️, chicon, chou blanc, chou de bruxelles, chou de savoie✴️, chou frisé, chou rouge, doucette🆘, pourpier, roquette, épinard
Légumes tiges: aillet✴️, poireau
Légumes racines: betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri vert, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, persil tubéreux, pomme de terre, radis noir✴️, topinambour
Courges: potiron bleu
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun
Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)
En direct de nos producteurs du Sud
Fruits: avocat, citron bergamote, citron, kiwi, kumquat, limequat, mandarine, orange sanguine, orange, pamplemousse
Légumes: artichaut, brocoli, chou-fleur, curcuma
Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)
Œufs en chocolat 🐰
Cette année encore, nous vous proposerons des œufs en chocolat bio et équitables en vrac ! Pensez à venir avec vos contenants 😉
Ils sont produits par Belvas pour l’ONG Autre Terre → 30% des ventes vont à l’association Yolse Tuuma (Burkina Faso) dédiée à l’accompagnement des entrepreneurs et entrepreneuses sociaux.
Les goûts : lait praliné, noir praliné et blanc praliné 😋
Origine du chocolat: Pérou et Saint-Domingue
Fondée avec l’objectif de fournir des outils et opportunités pour aider les entrepreneur·euses à surmonter les défis de leur parcours, Yolse Tuuma s’engage à rendre le travail entrepreneurial plus accessible et moins ardu. Les missions principales de Yolse Tuuma incluent :
- Le renforcement des capacités entrepreneuriales des jeunes et des femmes.
- La promotion de projets entrepreneuriaux axés sur l’économie sociale et solidaire (ESS), incluant l’agroécologie, la gestion et valorisation des déchets, ainsi que la protection de l’environnement.
Le partenariat avec Autre Terre a débuté dans le but de répondre aux besoins d’accompagnement entrepreneurial dans la région. Ensemble, Autre Terre et Yolse Tuuma ont initié le programme Burkinariat Boost, qui offre une formation approfondie, un coaching personnalisé et un soutien financier aux entrepreneurs·euses. Autre Terre apporte son expertise en agroécologie et en gestion des ressources naturelles, renforçant ainsi les capacités des entrepreneurs·euses soutenus par Yolse Tuuma.
Cette semaine dans nos magasins (23/02/2026)
🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…
🧑🌾 Vous habitez dans le quartier de Sainte-Walburge? Sur base d’un abonnement annuel, récoltez vous-mêmes ce que Les Pousses Poussent cultivent pour vous, en leur assurant un revenu équitable. Plus d’infos ici
🌿 Encore pas mal de chou frisé et de potirons bleus chez nos maraîchers.
🥩 Cette semaine, la viande de poulet de la coopérative Coq des Prés vient de la ferme de Way (Beauraing), et la viande de bœuf de la coopérative En direct de mon élevage vient de la ferme Magoster (Rendeux).
🎥 Découvrez en vidéo le travail de nos producteur·ices de noix nOk: https://www.youtube.com/watch?v=RJRvqm9Di0k
🍳 Chaudron ce jeudi 26 février à la Cafétéria Collective Kali -> un repas à prix libre, fait avec nos fruits et légumes bio et locaux.
🌳 Chantier plantation de haies à la Bergerie de Lisbelle (Rendeux) le 18/02 et 01/03. Info et inscription : https://brigadesactionspaysannes.be/evenement/plantation-de-haie-15733#plantationdehaie
🌱 Belle semaine à toutes et à tous!
En direct de nos producteurs locaux
Légumes feuilles: chicon, chou blanc, chou de bruxelles, chou de savoie, chou frisé, chou rouge, doucette, pourpier, roquette✴️, épinard✴️
Légumes tiges: poireau
Légumes racines: ail sec, betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri vert, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, persil tubéreux, pomme de terre, topinambour, échalote
Courges: patidou, potiron bleu
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun
Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)
En direct de nos producteurs du Sud
Fruits: avocat, citron bergamote, citron, kiwi, kumquat, limequat, mandarine, orange sanguine, orange, pamplemousse
Légumes: artichaut, brocoli, chou-fleur, curcuma
Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)
Nouvelles sauces
Nouvelles sauces de la coopérative sicilienne Valdibella 
Élaborées à partir de matières premières cultivées par Piero Mulè et Giorgio Battaglia, ces sauces concentrent toute l’authenticité et les saveurs de la Sicile. Vous les adorez déjà! 
Caponata
Préparation emblématique de la cuisine sicilienne, la caponata d’aubergines est traditionnellement servie lors de riches repas d’été. Les légumes frais du verger se marient à l’arôme du céleri et à la saveur intense des câpres, pour un véritable triomphe aigre-doux.
Ingrédients : olives « Nocellara del Belice », câpres de Pantelleria, tomates bio cultivées sans irrigation, huile d’olive extra vierge biologique, ail, origan, piment et menthe
En cuisine :
La caponata peut presque être considérée comme un plat complet, car elle est riche en glucides, vitamines, protéines et antioxydants (d’origine exclusivement végétale).
En hiver, on vous recommande de la réchauffer légèrement et de la servir avec des croûtons de pain. En été, elle se déguste aussi très bien à température ambiante.
Sauce fenouil sauvage et amandes
Chez Valdibella, chaque produit de la terre est valorisé afin d’éviter le gaspillage. Le fenouil sauvage est une herbe qui pousse spontanément sur les hauteurs de la région au début du printemps. Ses fanes et ses tiges offrent un goût plus doux et plus herbacé que celui du fenouil bulbe.
Immédiatement après la récolte, le fenouil sauvage est acheminé vers le laboratoire de transformation, où il est transformé en sauce avec des tomates siciliennes, des amandes et de l’huile d’olive extra vierge.
En cuisine :
La sauce au fenouil sauvage est une préparation prête à l’emploi, très savoureuse. On l’aime particulièrement avec de bonnes pâtes, mais elle est aussi parfaite sur des bruschette ou des tapas.
Cette semaine dans nos magasins (16/02/2026)
🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…
🌿 Potée de chou frisé pour tout le monde demain, c’est Mardi Gras! Ça tombe bien, nos maraîchers Julien et Cédric en récoltent beaucoup. Voici notre recette.
🎃 La saison des courges touche à sa fin, mais Julien Vandeclee (Au Rythme des Saisons) a encore beaucoup de potirons bleus, mangez-en pour le soutenir! Délicieux en soupes, purées ou desserts
🧀 En dégustation cette semaine : l’Ardent Piment (Le Fromager Ardent – Herve). Un fromage au lait cru de vache onctueux, à la saveur franche et fruitée, avec des notes subtiles grillées/fumées.
🥩 Cette semaine, la viande de poulet de la coopérative Coq des Prés vient de la ferme de Way (Beauraing).
Du 5/02 au 25/02 : Festival Alimenterre Belgique! Des projections, des débats et des animations pour changer notre manière de cultiver la terre et d’habiter le monde. À Liège :
- Le 18 / 02 / 2026 à 18:30 – Centre culturel Les Chiroux
“De La guerre froide à la guerre verte” - Le 19 / 02 / 2026 à 20:00 – ULiège (salle Gothot)
“L’Arbre de l’Authenticité” qui retrace la destruction écologique amorcée pendant la colonisation belge
🌱 Belle semaine à toutes et à tous!
En direct de nos producteurs locaux
Légumes feuilles: chicon, chou blanc, chou de bruxelles, chou de savoie, chou frisé, chou rouge, doucette, pourpier, épinard✴️
Légumes tiges: poireau
Légumes racines: ail sec, betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri vert, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, persil tubéreux, pomme de terre, topinambour, échalote
Courges: butternut, jack be little, patidou, potimarron, potiron bleu
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun
Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)
En direct de nos producteurs du Sud
Fruits: avocat, citron bergamote, citron, kiwi, kumquat, limequat, orange sanguine, orange, pamplemousse
Légumes: artichaut, brocoli, chou-fleur, curcuma, gingembre
Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)