Actualités

Œufs en chocolat 🐰

par Les Petits Producteurs – Les Petits Producteurs–Actualités–

Le lapin de Pâques est passé dans nos magasins ! 👀

Cette année encore, nous vous proposerons des œufs en chocolat bio et équitables en vrac ! Pensez à venir avec vos contenants 😉

Ils sont fabriqués par Belvas pour l’ONG Autre Terre → 30% des ventes vont à l’association ASDES qui améliore les conditions environnementales de 24 écoles à Kaolack, au Sénégal : reboisement des cours de récréation, meilleur entretien des toilettes, éducation aux questions environnementales et à l’hygiène…

😋 Les goûts : lait praliné, noir praliné et blanc praliné

ASDES est une organisation sénégalaise à but non lucratif qui élabore divers projets socio-économiques à partir de Kaolack pour contribuer à l’amélioration des conditions de vie la société sénégalaise en général.

Depuis 2022, l’association ASDES prend en charge les questions environnementales au niveau de 24 écoles partenaires à Kaolack, au Sénégal. Ce plan d’action a une portée pédagogique, environnementale et sociale. En 2023, celle-ci ont disposé de 90 000 pour la réalisation et la mise en œuvre de leur plan d’action.

Cela s’est traduit fondamentalement par une amélioration de l’environnement des écoles cibles, par un reboisement des cours de récréation, par un meilleur entretien des toilettes et des alentours des établissements.

Mieux encore, la prise en charge des questions environnementales dans les enseignements apprentissages a permis une bonne appropriation des concepts clés de l’environnement et des questions environnementales et d’hygiène par les élèves et son bon portage au niveau familial et communautaire.

Pour les 24 écoles partenaires, c’est 15098 enfants qui ont participé aux activités, dont 8322 filles.

3 recettes avec du chou frisé

par Les Petits Producteurs – Les Petits Producteurs–Actualités–

Chez nous, à Liège, la potée de chou frisé est un incontournable de Mardi Gras. Mais saviez-vous qu’on peut savourer ce délicieux légume de bien d’autres façons? 🤩

Aujourd’hui, on vous propose 3 recettes créatives à base de chou frisé/kale -> à réaliser avec les produits bio et locaux de nos producteur·ices! 🌱🍴

Voici 3 idées de recette de saison :

🥘 Lasagne au potimarron et chou frisé

Lasagne au potimarron et chou frisé

🥗 Boulettes et salade de chou frisé

Boulettes de porc et bœuf, salade de chou frisé et pois chiches

🍝 Fusilli au chou frisé

Fusilli au chou frisé

Bon appétit!

Cette semaine dans nos magasins (03/03/2025)

par Les Petits Producteurs – Les Petits Producteurs–Actualités, Arrivages–

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🥬 Demain, c’est Mardi Gras ! En région liégeoise, il est de coutume de déguster une potée de chou frisé (« potêye al crolèye djote ») le jour de Mardi Gras 🥓. Découvrez notre recette ici

🧀 En dégustation cette semaine : le Bernister fleuri -> un fromage de vache au lait cru de la Ferme des Grandes Fagnes. Sa pâte est douce et moelleuse 😋

🌱 Joël Ruth récolte une grande quantité de doucette ! Profitez-en pour le soutenir en dégustant ce délicieux légume !

🎫 Plus qu’un mois pour profiter des bons de réduction Manger Demain ! Ne manquez pas cette occasion de faire des économies ! Commandez votre bon de 5€ ici

🍗 Cette semaine, la viande de poulet de la coopérative Coq des Prés provient de la Ferme Chaussée (Wagnelée).

🌱🍞 « Petit Marché de Producteur·trices & Artisan·nes » mardi 11/02 à la Brasserie Sauvenière. Plus d’info ici

Belle semaine à tous et à toutes 💚

En direct de nos producteurs locaux

Légumes feuilles: cerfeuil✴️, chicon, chou blanc, chou frisé, chou rouge, cresson✴️, céleri vert, doucette, pourpier
Légumes tiges: aillet✴️, poireau
Légumes racines: betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri rave, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, persil tubéreux, pomme de terre, topinambour, échalote
Courges: potimarron
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun

Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)

En direct de nos producteurs du Sud

Fruits: avocat, citron bergamote, citron jaune, cédrat, clementine, kiwi, kumquat, limequat, mandarine, orange, orange sanguine, pamplemousse
Légumes: brocoli, chou fleur, curcuma, fenouil, gingembre

Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)

(suite…)
©gate74

Cette semaine dans nos magasins (24/02/2025)

par Les Petits Producteurs – Les Petits Producteurs–Actualités, Arrivages–

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🎃 Vous avez bien aidé Julien en mangeant ses potirons bleus, merci beaucoup pour votre soutien ! Qu’avez-vous cuisiné de bon avec ? 😋
Si vous souhaitez tester une autre courge, vous pouvez goûter les potimarrons verts de Joël Ruth (Eben-Emael)

🍞 Notre collègue Céline a passé une journée à la boulangerie Sans Patron pour découvrir les réalités du terrain, tout en donnant un coup de main. Découvrez son témoignage ici

🍏 Les variétés de pommes que Pierre-Marie Laduron nous propose actuellement : King Jonagold, Decosta et Kids. Nous n’avons plus de boskoop, mais les autres variétés peuvent aussi convenir pour la compote tant qu’elles sont cuites suffisamment 🤗.

🍳 Ce jeudi 27/02 – Le Chaudron cuisine un bon repas à prix libre avec des produits de nos producteur·ices. Ce sera aussi l’occasion de rencontrer nos producteur·ices Julien et Félicie (Les Pousses Poussent) ⇾ rdv à la cafétéria collective kali dès 18h30. Plus d’info ici

🍗 Cette semaine, la viande de poulet de la coopérative Coq des Prés vient de chez Olivier Dutilleux (Forville)

🎫 Vous avez reçu/acheté un bon cadeau Manger Demain d’une valeur de 25€? Pensez à l’utiliser, il est valable jusqu’au 28 février.

🌱🍞 « Petit Marché de Producteur·trices & Artisan·nes » mardi 11/02 à la Brasserie Sauvenière. Plus d’info ici

Belle semaine à tous et à toutes 💚

En direct de nos producteurs locaux

Légumes feuilles: chicon, chou blanc, chou frisé, chou rouge, doucette, pourpier
Légumes tiges: poireau
Légumes racines: ail sec, betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri rave, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, persil tubéreux, pomme de terre, radis noir, topinambour, échalote
Courges: potimarron, potiron bleu, potimarron vert
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun

Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)

En direct de nos producteurs du Sud

Fruits: avocat, citron bergamote, citron jaune, clémentine, cédrat, kiwi, kumquat, limequat, mandarine, orange, orange sanguine, pamplemousse
Légumes: brocoli, chou-fleur, chou romanesco, curcuma, céleri vert, fenouil, gingembre

Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)

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Cette semaine dans nos magasins (17/02/2025)

par Les Petits Producteurs – Les Petits Producteurs–Actualités, Arrivages–

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🎃 SOS potion bleu → mangez-en pour soutenir notre producteur Julien
Ce potiron est bleu à l’extérieur et orange à l’intérieur. En cuisine, il se décline de multiples façons : vous pouvez en faire des quiches, purées, gratins, soupes, galettes, ou même l’utiliser en pâtisserie ! Si sa taille vous impressionne, n’hésitez pas à nous demander de vous en couper un morceau.⁠

🍋 Fan d’agrumes ? Nous avons une belle sélection d’agrumes : oranges sanguines, oranges, limequats, kumquats, citrons, cédrats, citrons bergamotes. Nous travaillons avec des petites coopératives bio italiennes ou espagnoles.

🍵 Vous avez déjà testé nos nouvelles tisanes locales ? Découvrez le projet de Feuilles d’Herbe dans notre dernier post facebook.

🍗 Cette semaine, la viande de poulet de la coopérative Coq des Prés vient de chez Olivier Dutilleux (Forville)

🍳 Jeudi 27/02 – Le chaudron : cantine populaire cuisine un bon repas à prix libre avec des produits de nos producteur·ices -> rdv à la cafétéria collective kali💚Plus d’info ici

Belle semaine à tous 💚

En direct de nos producteurs locaux

Légumes feuilles: chicon, chou blanc, chou frisé, chou rouge, doucette, pourpier
Légumes tiges: poireau
Légumes racines: ail sec, betterave rouge, carotte, carotte couleur, céleri rave, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, persil tubéreux, pomme de terre, radis noir, topinambour, échalote
Courges: patidou, potimarron, potiron bleu🆘
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun

Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)

En direct de nos producteurs du Sud

Fruits: avocat, citron bergamote, citron jaune, cédrat, grenade, kiwi, kumquat, limequat, mandarine, orange, orange sanguine, pamplemousse
Légumes: brocoli, chou-fleur, curcuma, céleri vert, fenouil, gingembre

Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)

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Cette semaine dans nos magasins (10/02/2025)

par Les Petits Producteurs – Les Petits Producteurs–Actualités, Arrivages–

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

🎃 La saison des courges touche à sa fin : profitez des derniers potimarrons et butternuts ! Notre maraîcher Julien a aussi des potirons « bleu de Hongrie », leur chair est orange et sucrée, c’est délicieux des plats salés que sucrés !

🐔 Nouveauté Coq des Prés – On adapte légèrement notre gamme : filets, chipolatas, ailes et 🆕 filets de haut de cuisse. Cette semaine, la viande provient de chez Volailles de Berloz (Geer).

🫙 Vous connaissez les produits de la Framboiserie de Malmedy? Nous vous proposons leurs gelées (coing et mûre), confitures (framboise et rhubarbe) et sirops  (menthe, mûre et fleur de sureau)

🥩 Cette semaine, nous vous proposons les viandes (beefsteacks, entrecôte, saucisse, hamburger et haché boeuf/Porc) de la ferme de Bertrand Philippe (Etalle) de la coopérative En Direct de mon élevage

🎫 Profitez de notre bon de réduction de 5€ ! Commandez-le dès maintenant via ce lien : https://www.mangerdemain.be/bons-dachat-formulaire-consommateurs/

Belle semaine à tous 💚

En direct de nos producteurs locaux

Légumes feuilles: chicon, chou blanc, chou frisé, chou rouge, choudou, céleri vert, doucette, pourpier
Légumes tiges: poireau
Légumes racines: ail sec, betterave rouge, carotte, carotte couleur, cwen di gate, céleri rave, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, persil tubéreux, pomme de terre, radis noir, topinambour, échalote
Courges: butternut, potimarron, potiron bleu
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun

Légende
🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)

En direct de nos producteurs du Sud

Fruits: avocat, citron bergamote, citron jaune, clémentine, cédrat✴️, grenade, kiwi, kumquat, limequat, mandarine, orange, orange sanguine, pamplemousse
Légumes: brocoli, chou-fleur, curcuma, fenouil, gingembre

Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)

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Cette semaine dans nos magasins (03/02/2025)

par Les Petits Producteurs – Les Petits Producteurs–Actualités, Arrivages–

🧺🌾 Cette semaine dans nos magasins…

👨‍🌾️ Quelques nouvelles des cultures de Joël Ruth (Eben-Emael) → Les serres sont prêtes à accueillir les prochaines plantations, comme les épinards par exemple🌱 . Il reste seulement quelques rangées de poireaux, profitez-en !

🥩 Dernière semaine pour commander un plateau pierrade de En direct de mon élevage (précommande jusqu’à samedi, réception mardi 11 février). Commandez votre plateau en ligne ou en magasin

🌶 Piment séché en poudre de la coopérative Valdibella, avec qui nous travaillons depuis plusieurs années. Cette petite coopérative sicilienne partage nos valeurs écologiques et éthiques. Notre collègue Pierre leur a d’ailleurs rendu visite il y a quelques mois.

🍋 Nouveau au rayon fruit : le cédrat. Cousin du citron, il a une pulpe peu juteuse, relativement acide, et une chair très épaisse, plutôt amère, à utiliser crue dans une salade ou un tajine. Son jus est à boire frais avec un peu d’eau et de miel pour se prémunir contre les coups de froid.

🤸‍♀️ Retour du curcuma frais ! Riche en curcumine, il est notamment connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes !

🌾🐴 Brigade d’Action Paysanne ⇾ Le mardi 4 et le jeudi 6 février, direction Jardin de la Fouarge pour découvrir le travail agricole avec un cheval de trait. Inscription ici

Belle semaine 💚

En direct de nos producteurs locaux

Légumes feuilles: chicon, chou blanc, chou frisé, chou rouge, cresson, céleri vert, doucette, pourpier
Légumes tiges: poireau
Légumes racines: ail sec, betterave rouge, carotte, carotte couleur, cwen di gate, céleri rave, navet, oignon jaune, oignon rouge, panais, patate douce, persil tubéreux, pomme de terre, radis noir, rutabaga, topinambour, échalote
Courges: butternut, potimarron, potiron bleu
Fruits: poire, pomme
Autres: champignon brun

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🆘 = il y en a beaucoup aux champs, nos producteurs ont besoin de votre aide
✴️ = primeur (retour de la saison)

En direct de nos producteurs du Sud

Fruits: avocat, cédrat✴️, citron , clémentine, grenade, kiwi, kumquat, limequat✴️ , mandarine, orange, orange sanguine, pamplemousse
Légumes: brocoli, chou fleur , chou romanesco, curcuma , fenouil , gingembre

Légende
✴️ = primeur (retour de la saison)

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🍊Mini agrumes

par Les Petits Producteurs – Les Petits Producteurs–Actualités–

Deux mini agrumes ont débarqué dans nos rayons, les connaissez-vous?

🍊 Le kumquat

Le kumquat ressemble à une mini orange, il a la taille d’un gros grain de raisin et se croque entier avec la peau. Cela donne un délicieux mélange vitaminé avec l’amertume de la peau et l’acidité de la chair. La saison s’étale de décembre à mars.

Comment le consommer ?

Il peut se consommer cru, vous pouvez le croquer tel quel, ou le couper finement et l’incorporer à vos plats sucrés ou salés.

Il peut aussi être transformé en compote ou confit, ou être incorporé dans une pâtisserie ou une sauce.

🍋 Le limequat

Ce mini agrume vient d’un croisement entre le kumquat et le citron vert. Il est plus acide que le kumquat, mais tout aussi intéressant! C’est un concentré de saveurs et de vitamines ! 🤩

Comment le consommer ?

Il se mange avec la peau cru ou cuit, ses pépins sont également comestibles ! Vous pouvez le couper en fines rondelles et l’ajouter à vos salades de fruits ou légumes, en faire un confit, en ajouter à vos pâtisseries, etc.

Si vous choisissez de le cuire, enlevez les pépins, ils peuvent amener de l’amertume à votre préparation.

Notre producteur Enrique conseille aussi de les déguster frais avec un peu d’huile d’olive et de sel ! 😋

Nos kumquats et nos limequats sont cultivés par des petits producteurs (Antonio et Enrique) de la coopérative espagnole Tierra y Libertad Coop🫶

Vous avez déjà goûté ces agrumes ? N’hésitez pas à nous partager vos recettes, ça nous intéresse toujours ! ☺️