Mandarine ou clémentine ?
On pense généralement, que
– les clémentines sont plus sucrées, plus faciles à éplucher et contiennent moins de pépins
– les mandarines sont normalement sucrées, mais plus acides, plus difficiles à éplucher et avec des pépins.
Mais ce n’est pas aussi simple… Voici des explications venues de nos petits producteurs espagnols 
La mandarine est la variété la plus ancienne, c’est même l’ancêtre de l’orange !
La clémentine est quant à elle un croisement entre une mandarine et une orange. On peut donc dire que les mandarines sont un groupe de fruits plus large, dont les clémentines sont issues 
Autant au sein des mandarines et des clémentines, il existe de nombreuses variétés qui ont des goûts différents. Les mandarines sont normalement plus acides que les clémentines, mais ce n’est pas toujours le cas ! Par exemple, les variétés murcott et nadorcott sont encore plus sucrées que les clémentines.
Les fruits contiennent généralement des pépins, mais parfois pas. En fait, la présence de pépins dépend de la pollinisation. Si le verger se trouve à proximité d’orangers et d’une colonie d’abeilles, les clémentines ou mandarines peuvent avoir des pépins, parfois quelques-uns, parfois plusieurs.
Bref, cet exemple illustre très bien la magnifique diversité que la nature nous offre 
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